Ikrai iš cukinijos su riekelėmis „Tu laižysi pirštus“

4.08.2018 Žieminiai ruošiniai

Cukinijų ikrai yra garsiausias šios daržovės patiekalas rusų ir ukrainiečių virtuvėse. Tai sveikas ir tenkinantis patiekalas, kuris nekenkia figūrai, bet puikiai patenkina alkio jausmą. Tačiau daugelis šeimininkių nežino, kaip pasiekti garsųjį gamyklinių moliūgų ikrų skonį. Ikrai iš cukinijų su riekelėmis žiemai pagal receptą - laižysite pirštus, ir tai labai primena tą garsųjį skonį, tačiau jame nėra sintetinių priedų, kenksmingų žmogaus sveikatai.

Norėdami virti cukinijų ikrus, jums reikės:

vaisiai cukinijos - 1000 g;
morkos - 200 g;
svogūnai - 300-350 g;
pomidorai - 250-300 g;
augalinis aliejus - 50 g;
druskos ir cukraus pagal skonį.

Iš tokio gaminio kiekio paaiškės dvi puslitrinės skardinės moliūgų ikrų ir nedaug bus palikta bandymams.

Ikrai gaminami iš cukinijos riekelių

Moliūgą nulupiame iš morkų, nuplauname ir supjaustome mažais gabalėliais.

Įkaitiname augalinį aliejų gilioje ir talpioje keptuvėje. Mes siunčiame morkas ten, uždengiame dangčiu ir kepame ant vidutinės ugnies. Visus svogūnus nulupiame iš luobelių, nuplauname, supjaustome ir supilame į morkas. Nepamirškite išmaišyti ir uždengti keptuvę.

Nuplaukite ir nulupkite pomidorus. Norėdami tai padaryti, pakanka padaryti keletą pradūrimų dantų krapštuku arba įpjovimus peiliu ir vaisius nuplauti verdančiu vandeniu ir nuleisti juos į šaltą vandenį.

Po to žievelė pašalinama be didelių pastangų. Smulkiai supjaustykite nuluptus pomidorus ir atidėkite dabar.

Mes pereiname prie pagrindinio ingrediento - mano cukinijos ir supjaustome stiebus. Tada supjaustykite mažais kubeliais ir nusiųskite į keptuvę morkas ir svogūną.

Viską pasūdykite, įpilkite šiek tiek aliejaus ir troškinkite penkias minutes. Kitas sudėti pomidorus ir leisti daržovėms troškintis dar penkias minutes. Įpilkite druskos, cukraus.