Tikras korėjietiškų žiedinių kopūstų receptas

1.10.2018 Kaimo virtuvė

Korėjietiško stiliaus žiediniai kopūstai tikrai patiks pikantiškų patiekalų mėgėjams. Toks kopūstas gali tapti originaliu užkandžiu, ir gana patenkinančiu. Be to, šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip garnyras prie mėsos.

Tai yra tikras korėjiečių salotų receptas, todėl tiek kopūstai, tiek morkos yra nuostabūs, kvapnūs, traškūs, pasižyminčių nepakartojamu skoniu. Šį užkandį galima priskirti prie momentinių patiekalų, nes marinavimo procese nėra nieko sudėtingo, ingredientai yra paprasčiausi, o rezultatas yra nuostabus, todėl drąsiai išbandykite receptą!

Ingredientai

žiediniai kopūstai - 700 g
morkos - 1 vnt.,
česnakai - 3 gvazdikėliai,
vanduo - 1 litras,
druska - 2 šaukštai.,
cukrus - 1 puodelis
actas 9% - 100ml.,
augalinis aliejus - 50ml.,
saldi paprika - 2 žiupsneliai,
kalendros pagal skonį
paprikų mišinys - 2 žiupsneliai,
lauro lapas - 1 vnt.

Kaip pasigaminti korėjietiškų žiedinių kopūstų

Mes paruošime visus reikalingus ingredientus. Žiedinius kopūstus reikia pasirinkti šviežius, be matomų pažeidimų, žali lapai iškart nuplėšiami.

Kopūstus nuplauname po vėsiu vandeniu, šiek tiek nusausiname, suskirstome į žiedynus. Žiedynus reikia virti maždaug penkias minutes, to užteks, nes tada kopūstai vis tiek bus marinuoti, vadinasi, žali išliks vienareikšmiškai. Kopūstus galite tiesiog blanširuoti verdančiame vandenyje 1-2 minutes - gatavame užkandyje tokie kopūstai bus traškesni.

Nuluptas morkas gerai nuplaukite, tada sutrinkite ant vidutinės trintuvės arba trintuvės, skirtos Korėjos morkoms.

Nuvykimas į marinatą. Užvirinkite 1 litrą vandens, įpilkite druskos, cukraus, acto, augalinio aliejaus, prieskonių. Marinatą virkite penkias minutes, supilkite dalį acto.