Marinuoti marinuoti paprikos su petražolėmis ir česnaku žiemai

Konservavimui būtina imti prinokusius (geriausia iš raudonųjų) paprikų, mėsingų su storomis sienomis. Jis turėtų būti nuplaunamas ir išdžiovinamas.

Po to nuimkite stiebą, pašalinkite likusias sėklas ir supjaustykite į keletą dalių (pipirai gerai sudėti į stiklainį, supjaustyti į 4-6 dalis).

Česnako skilteles reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais (jei nenorite maišyti su česnaku, jį galima supjaustyti dideliais gabalėliais).

Petražolių šakeles reikia gerai nuplauti ir smulkiai supjaustyti. Patogumui kapotas petražoles ir česnakus geriau sudėti į atskiras lėkštes.

Kai daržovės bus paruoštos, galite pradėti virti marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite augalinį aliejų ir actą į puodą su vandeniu, įpilkite cukraus, druskos, sumaišykite ir virkite, kol didieji ingredientai visiškai ištirps.

Paruoštą marinatą reikia supilti į didelę keptuvę (kad susmulkinti pipirai tilptų į ją), supilti į ją saldųjį papriką, atsargiai išmaišyti ir uždengti.

Nesijaudinkite, jei jums atrodė, kad marinatas yra mažas, kepimo metu pipirai pamažu nusistovės, o marinatas netgi bus perteklinis. Virkite pipirus, retkarčiais pamaišydami, 5 - 7 minutes nuo virimo momento.

Anksčiau išplautų ir sterilizuotų stiklainių apačioje supilkite šiek tiek pjaustytų petražolių ir pjaustytų česnakų.

Kai pipirai bus paruošti, padėkite juos į bankus, užpildami česnaku ir petražolėmis, kaip nuotraukoje.

Užpildykite stiklainius su marinuotais pipirais sandariai iki kraštų. Užvirkite marinatą ir atsargiai supilkite juos į kiekvieną stiklainį.

Skardinės yra sandariai uždaromos iš anksto virintais dangčiais.

Tada apverskite ir apvyniokite iki visiško aušinimo (paprastai bankai vėsta antrą dieną po konservavimo).

Paruoštus marinuotus pipirus reikia laikyti vėsioje vietoje, geriausia rūsyje.

Nepaprastas apetitas!