Adžika iš pomidorų ir paprikų (žiemos derlius)

4.08.2018 Žieminiai ruošiniai

Adžika yra aštrus, pastilės pagardinimas gruzinų ir abchaziečių virtuvėse. Tai gerai dera su mėsos patiekalais ir traškučiais. Tikrai adžiką galite gaminti lengvai ir namuose. Be to, jis gali būti laikomas pakankamai ilgą laiką, jums tiesiog reikia laikytis visų konteinerių sterilizavimo taisyklių. Virti virtą adžiką iš pomidorų ir pipirų su česnaku žiemai galima iš bet kokio tipo pomidorų, net iš pažeistų ir pernokusių.

Adžikos ingredientai:

pomidorai - 1000 g;
Bulgarų pipirai - 2-3 vnt .;
karšti pipirai - 0,5-1 vnt .;
svogūnas - 2 vnt .;
morkos - 2 vnt .;
česnakai - 1 tikslas .;
virtuvės druska - 25 g;
granuliuotas cukrus - 30–40 g;
augalinis aliejus (rafinuotas) - 0,5 puodelio;
stalo actas - 2 šaukšteliai;
stiklinė = 200 ml

Pasirodo, apie 2–2,5 pusės litro stiklainius.

Virti pomidorai ir pipirai adjika

Mano pomidorai, jei reikia, pašalinkite trūkumus. Mes supjaustome į savavališkus gabalus, bet ne labai mažus.

Mes nuplauname ir išvalome morkas, bulgarų ir karštas paprikas, svogūnus. Supjaustykite daržoves į savavališkus griežinėliais. Galite pasiimti daugiau karštų pipirų, viskas priklauso nuo jūsų skonio. Nulupkite česnaką ir nusiųskite likusioms daržovėms.

Viską sutrinkite mėsmale / trintuvu.

Po to indą su daržovių mase uždėkite ant viryklės ir virkite maždaug pusvalandį. Tuo pačiu metu maišykite, kad būsima adžika nesudegtų. Pasibaigus laikui, mes įpilame į daržoves rafinuotą aliejų, stalo actą, granuliuotą cukrų ir stalo druską.

Gerai išmaišykite ir palaikykite ant vidutinės ugnies dar maždaug penkias minutes. Adzhichka supilkite į sterilius stiklainius. Geriau pasiimti pusę litro, tai labai patogu. Mes susukame garuotus dangčius ir apverstoje padėtyje leidžiame atvėsti.