Skanus ir patenkinamas žiemai cukinijų ir baklažanų padažas

8.10.2018 Žieminiai ruošiniai

Daržovės vasarą yra nepaprastai skanios, kvapnios, sveikos ir nebrangios. Visi šie veiksniai suteikia mums galimybę juos įsigyti ateičiai. Šis receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis padės paruošti kvapnų ir skanų padažą, paįvairinantį žiemos racioną.

Padažas iš cukinijų ir baklažanų yra vienas skaniausių ir patenkinamų žiemai paruoštų patiekalų, kuris visada bus tinkamas naudoti tiek ant šventinio stalo, tiek kasdien. Šios salotos puikiai tinka prie grūdų, mėsos, žuvies. Sauté gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba kaip priedas prie pagrindinio. Neįtikėtinai skanu net su sviestu pateptos duonos riekele.

Ingredientai

cukinijos - 300 g;
baklažanai - 300 g;
morkos - 150 g;
svogūnai - 150 g;
pomidorų padažas - 2 stiklinės;
cukrus - 2 šaukštai;
druska - 1,5 šaukštelio;
augalinis aliejus - 2 šaukštai;
actas 9% - 2 šaukštai;
krapai - pagal skonį;
česnakai - 2 gvazdikėliai.

Kaip virti padažą su moliūgais ir baklažanais

Paruoškite visus reikalingus ingredientus sąraše. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite, supjaustykite mažais kubeliais.

Morkas nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite kubeliais. Maltos morkos ant trintuvės nėra vertos, kitaip traškučiai bus per minkšti, o padaže turėtų būti jaučiami daržovių gabaliukai.

Nuplaukite ir nusausinkite cukinijas, tada supjaustykite mažais kubeliais.

Nuplaukite ir nusausinkite baklažanus, supjaustykite uodegas, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Saldieji pipirai gali būti imami skirtingomis spalvomis.Palaukite ir nusausinkite pipirus, supjaustykite sėklų dėžutę. Jis gali būti supjaustytas savavališkai, kaip jums patinka.

Visas paruoštas daržoves sudėkite į keptuvę su aukštomis pusėmis. Nedelsdami supilkite porciją pomidorų padažo ir įpilkite augalinio aliejaus. Supilkite druską ir cukrų. Troškinkite daržoves po dangčiu 35 minutes.

Virimo pabaigoje į keptuvę įpilkite česnako ir krapų, sumaišykite, supilkite actą.

Išdėstykite padažą į sterilius stiklainius ir nedelsdami suvyniokite dangčius. Padėkite ruošinius aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite parai. Po kurio laiko padažą pakepinkite padaže.