Salotos "totorių daina"

17.08.2018 Žieminiai ruošiniai

Salotos "totorių daina" iš cukinijų - daržovių paruošimas žiemai su obuoliais. Dėl recepto su žingsnis po žingsnio nuotraukomis galite lengvai paruošti skanų užkandį.

Daržoves geriau skinti rudenį, kai jos sunoksta atvirame lauke, tokie daržovių preparatai yra labai skanūs.

Įdėkite aitriųjų pipirų atsargiai, būtinai paragaukite, kad nekeptumėte per karšto patiekalo.

Virimas užtruks 90 minučių. Iš recepte nurodytų ingredientų gausite keletą 0,5 l skardinių.

Ingredientai

cukinijos - 2 kg;
paprika - 150 g;
obuolys - 200 g;
svogūnai - 120 g;
morkos - 150 g;
česnakai - 3 dantys .;
čili pipirai - 1 vnt .;
pomidorų tyrė - 85 g;
malta paprika - 5 g;
granuliuotas cukrus - 180 g;
obuolių sidro actas - 75 ml;
saulėgrąžų aliejus - 210 ml;
druska - 50 g.

Kaip virti totorių dainų daržovių salotas

Mes išvalome cukinijas iš žievelės ir sėklų, minkštimą supjaustome savavališkai - į kubelius, juosteles ar plonas riekeles.

Savo ruožtu mes siunčiame pjaustytas daržoves į maišytuvo dubenį. Pirmiausia dedame svogūnus.

Saldžiosios paprikos valomos iš sėklų, nuplaunamos, supjaustomos, siunčiamos į svogūną.

Atsargiai nuplaukite morkas, susukite, supjaustykite kubeliais, įmeskite į trintuvą.

Obuolius nulupkite, supjaustykite šerdį, supjaustykite skiltelėmis, suberkite į likusius ingredientus.

Česnako skilteles sutrinkite peiliu, nulupkite. Čili supjaustyti žiedais su sėklomis.

Į trintuvą įpilkite čili ir česnako, sumalkite ingredientus iki vientisos masės.

Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų, paskleiskite daržovių tyrę, supilkite stalo druską ir granuliuotą cukrų.

Kitas, įpilkite pomidorų tyrės arba pomidorų pastos, užpilkite malta saldžia paprika.

Į keptuvę sudėkite supjaustytą cukiniją, išmaišykite, troškinkite ant vidutinės ugnies maždaug 1 valandą.

Po valandos supilkite obuolių sidro actą, virkite dar 20-30 minučių.

Bankai mano salotoms paruošti, džiovinami orkaitėje. Mes pakuojame salotas į stiklainius, apvyniojame šilta antklode 10-12 valandų arba sterilizuokite stiklainius, kurių talpa 500 g, 12 minučių.