Skaniausi bulgarų pomidorai žiemai

2.10.2018 Žieminiai ruošiniai

Noriu pasidalinti skaniausių bulgarų pomidorų receptu žiemai. Dabar yra daug įvairių pomidorų receptų bulgarų kalba, tačiau noriu pateikti tiksliai jo klasikinę versiją, kuri yra paruošta iš paprasčiausių prieskonių. Daugelis žmonių prisimena šių pomidorų skonį nuo Sovietų Sąjungos laikų, kai jų buvo galima rasti kiekvienoje parduotuvės lentynoje.

Vandens ir pomidorų kiekis šiek tiek skirsis priklausomai nuo paties vaisiaus dydžio. Sudedamųjų dalių kiekis nurodytas dviejų litrų skardinėje. Aš uždariau keletą skardinių iš karto, todėl aprašymas bus daugiskaita.

Ingredientai

pomidorai - 1300 gramų;
vanduo - 900 mililitrų;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
cukrus - 3,5 šaukštai. šaukštai;
actas (9%) - 2 šaukštai;
druska - 2/3 šaukštai. šaukštai;
krapai - 2 skėčiai.

Kaip virti marinuotus pomidorus bulgarų kalba

Aš patariu iš anksto sterilizuoti stiklainius su dangteliais po penkias minutes. Tik prieš tai turite juos nuplauti kepimo soda. O į šiek tiek atvėsintus stiklainius jau galite sudėti visus ingredientus. Padėkite krapų skėčius apačioje džiovintos ar šviežios formos, jokio skirtumo.

Pomidorus nuplaukite kuo sandariau iš viršaus, stengdamiesi nepalikti didelių tuštumų.

Užpilkite verdančiu vandeniu verdančiu vandeniu ir leiskite nusistovėti 15 minučių, per tą laiką tiek bankai, tiek pomidorai gerai sterilizuojami.

Uždenkite dangčiu.

Į keptuvę nusausinkite sūrymą, įpilkite druskos ir cukraus, užvirkite.

Česnaką nulupkite ir supjaustykite galvas į keletą dalių, jei jos yra didelės. Įpilkite česnaką į indą pomidorų.

Užpilkite sūrymu ir pačiame gale įpilkite acto. Prisukite dangtelius, apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite antklode. Po dienos konservus perkelkite į sandėliuką ar rūsį.