Grybų grybo ir jo rūšių aprašymas (+33 nuotraukos)

Mūsų šalies miškuose ypač paplitę vamzdiniai grybai, visų pirma, grybo grybas, kuris atrodo kaip kempinė. Grybelio vardas atskleidžia vieną iš savybių, padedančių jo ieškoti - jis auga šešėlinėse, drėgnose vietose, šalia samanų. Smagratis yra valgomųjų vamzdinių grybų gentis ir priklauso Boletovy šeimai.

Svarbiausi bruožai

Yra keletas rūšių mossovikų, kurie skiriasi savo išvaizda. Šie grybai yra paplitę beveik visame pasaulyje, juos galima atpažinti pagal kempinės minkštimą ir reakciją į kirpimą bei slėgį.

Mossovikų išvaizda ir morfologija

Smagračio grybo nuotrauka ir užrašas leidžia tiksliai atpažinti miške esančius vaisius. Pagrindinės jo savybės:

1. Kepurė yra šiek tiek aksominė ir paprastai sausa (kai kurioms rūšims ji tampa lipni esant didelei drėgmei); jaunuose egzemplioriuose - suapvalinti; suaugusiems - pagalvės formos arba plokšti, galimi įtrūkimai.

   

   

   

2. Himenoforas (vaisiaus kūno dalis, esanti po dangteliu, turinčio sporą dengiantį sluoksnį) yra vamzdinė, nusileidžia palei blauzdikaulį, o kartais būna apaugusi. Iš pradžių jis turi šviesiai šokolado aukso ir šiek tiek oranžinį atspalvį, tačiau su amžiumi pamažu įgyja rudą-vyšnią, rudą-žalią ar geltoną. Poriniai ortakiai yra gana platūs.
3. Sporų milteliai dažomi skirtingais rudais atspalviais.

   

   

   

4. Koja lygi arba šiek tiek raukšlėta. Nėra žiedų ar dangtelių. Kojos ilgis dažnai priklauso nuo išorinės aplinkos: drėgnos sąlygos yra pailgos, drėgnos sąlygos yra sustorėjusios ir trumpos.

Jus gali sudominti:

Kaip atskirti, ar valgomas lenkiškas grybas, ar ne: naudingi patarimai (22 nuotraukos)
Įdomus ir ryškiausias Mossoviks genties atstovas yra lenkiškas grybas. Tai priklauso antrajai kategorijai ...Skaityti daugiau ...

Paskirstymo vietos

Natūralus šio grybelio paplitimas yra Eurazija, Šiaurės Afrika, Šiaurės Amerika ir net Australija. Dažniausiai jis pasirinko vidutinio ilgumo platumus, net tokioms rūšims kaip žalia smagratis tinka subarktinės ir alpinės zonos.

Spygliuočių, lapuočių ir mišriuose miškuose kartu su sumedėjusiais šaknimis samanų kirmėlės sudaro mikorizę (simbiotinė asociacija). Jie yra patogūs smėlingame dirvožemyje. Pavieniai egzemplioriai (kartais mažos grupės) auga miško paklotėse, samanose ir skruzdėlynuose, kai kurios rūšys prisitaiko ant kelmų ir medžių kamienų.

Valgomas ar ne

Smagratis pasižymi aukštu skoniu ir daug naudingų savybių, todėl dažnai naudojamas dietiniame maiste. Vaisiai perdirbami bet kuriuo iš terminio apdorojimo būdų, neprarandant skonio ir maistinių savybių.

Tipai ir jų aprašymas su nuotraukomis

„Mokhovik“ gentis jungia 18 rūšių. Dažniausios veislės:

1. Žalia smagratis išsiskiria alyvuogių rudos arba žalsvai pilkos spalvos skrybėlėmis, šiek tiek išsikišusiomis ir šiek tiek aksominėmis. Tai gali būti 12 skyriuje ar net 16 cm., Viršutinėje dalyje cilindro formos kojos forma yra šiek tiek storesnė, matosi ruda tinklelis. Kojų storis yra iki 2 cm, o aukštis - nuo 4 iki 11 cm. Minkštimas yra sniego baltumo, pjūvis šiek tiek melsvesnis. Hymenoforas yra gelsvas.

   

   

   

2. Raudonasis smagratis vadinamas raudonai ruda skrybėle, kurios skersmuo yra 3–8 cm. Oant išgaubtos prie jaunos kopijos, ištiesintos - amžiaus. Į tampa sausas oras maža įtrūkimai. Plona kojelė turi dangtelio spalvą, bet šiek tiek lengvesnė, viršutinėje dalyje ji geltona. Galimas storis yra 1 cm, o aukštis - 4–12. Gymenoforas geltonas, alyvuogių arba žalios spalvos. Minkštimas yra tankus, gelsvas. Paspaudus ar supjaustant, jis intensyviai tampa mėlynas.

   

   

   

3. Spragtukas, įbrėžtas ar įbrėžtas, gali būti atpažįstamas pagal mažų įtrūkimų tinklą (baltą ar rausvą) (8-10 cm) aksominė skrybėlė. Susipažink bordoalyvuogių šokoladoeRaudonasis terakotase ir pilka ochrae atspalvių skrybėlės. Kepurė jo forma atrodo kaip išsipūtusi pagalvė. Dažnai ši „pagalvė“ sutraiškoma centrinėje dalyje.

   

   

   

   Sugeltonai žalios arba žaliai alyvuogių hymenophore dideles poras šiek tiek nusileidžia ant 5–7 ir 1-2 cm storio kojos klubo formos tiesios arba šiek tiek išlenktos, rausvai apačios, geltonos viršuje. Minkštimas yra baltas arba geltonas, apatinėje kojos dalyje ir po skrybėlės oda raudona. Pjaustant ar spaudžiant, šis grybas greitai pasidaro mėlynas.

4. Lenkijos grybas turi mėsingą išgaubtą skrybėlę, kurios skersmuo 5-15 cm, spalva - kaštonas arba rausvai ruda arba tik ruda. Sausas arba šlapias paviršius (klijaine per liūtis). Jaunų egzempliorių oda yra aksominė, senų - lygi.

   

   

   

   Koja 4–12 cm ilgio ir 0,8–4 cm skersmens – lygios, šviesiai rudos arba geltonos su raudona spalvavalgymasir pluoštai, cilindriniai, kartais sutirštėję apačioje. Minkštimas yra baltas arba šiek tiek gelsvas, sutrikus audiniams, jis taip pat gali pasidaryti mėlynas.

Jus gali sudominti:

Valgomųjų grybų aprašymas ir nuotraukos
Grybų rinkėjai ne gimsta, o tampa. Galite įsisavinti sudėtingą valgomųjų ir nuodingų grybų mokslą bet kuriame amžiuje, ...Skaityti daugiau ...

Skirtumai nuo klaidingų, nevalgomų grybų?

Valgomasis smagratis turi galimybę greitai pasidaryti mėlynas pjūvio vietoje arba toje vietoje, kur jie jį paspaudė, o netikras - ne. Netikrieji grybai paprastai yra bekvapiai arba vos pastebimi. Valgomojo smagračio nerandama ant netikro lietaus palto grybienos, o „apgavikas“ myli tokią kaimynystę.

Netikros samanos atrodo taip:

1. Parazitinis smagratis yra kuklus. Išgaubta, aksominė ir riebi 2–7 cm dydžio skrybėlė nudažyta geltona, ruda arba riešutų spalva. Minkštimas yra gelsvai gelsvas, bekvapis, negali pasidaryti mėlynas. Koja yra tvirta, cilindro formos. Jos aukštis yra 3–6 cm, storis - 0,8–1,5 cm. Parazitas dažnai randamas įmonėje su netikrais lietpalčiais.

   

   

   

2. Pipirinis grybas yra įvairių spalvų rudos spalvos. Koja lengvesnė už dangtelį, geltona ties pagrindu. Tankus ir trapus minkštimas skonis kaip karšti pipirai. Grybą lengviau atpažinti pagal rudai pilką arba geltonai pilką minkštimo skiltelę, kuri vėliau pasidaro raudona.

   

   

   

3. Tulžies grybų dangtelis yra didesnio skersmens nei valgomųjų. Tai būna 10 ir net 15 cm., Atrodo kaip pusrutulis (senesniuose - plokštesnis). Paviršius sausas ir lipnus esant didelei drėgmei. Vaisiaus kūnas yra rudas, su gelsvas rudas ar kartais kaštono atspalvis. Baltieji vamzdeliai su himmenufOra palaipsniui rausva, kai paspaudžia raudonai.

   

   

   

   Cilindrinis arba Klubo formos koja pasiekia 12 cm aukštį ir 3 cm storį, minkštimas neturi kvapo. Dažnai tulžies grybelis auga medžių apačioje ir šalia supuvusių kelmų; jis niekada nėra kirminas.

Laikas ir rinkimo taisyklės

Smagračiai prasideda masinio vaisiaus augimo laikotarpiu nuo liepos iki rugsėjo. Tačiau kiekviena turi savo galutinius terminus. Pavyzdžiui, pirmieji suplyšę smagračiai pradeda pasirodyti paskutiniame birželio dešimtmetyje ir gali atkreipti grybų rinkėjų dėmesį iki rugsėjo pabaigos. Pagrindinė šių grybų kolekcija vykdoma nuo rugpjūčio antrosios pusės iki rugsėjo antrosios pusės.

Jus gali sudominti:

Leningrado srities nuodingi grybai - pavadinimai ir aprašymasDidžiausias grybas - pasaulyje, žemėje, Europoje ir RusijojeGrybų marinatas - kaip pasidaryti marinatą marinuoti žiemai?

Lenkijos grybą galima ramiai medžioti nuo birželio iki lapkričio. Dažnai tai atrandama pasibaigus kitų vamzdinių grybų sezonui. Žaliojo smagračio derliaus nuėmimo laikas yra gegužė-spalis, raudonasis - rugpjūtis-rugsėjis.

Derlius derliaus paros metu yra ankstyvas rytas, prieš saulę sušildant grybus. Tokiu atveju jie ilgą laiką laikomi. Renkant grybus, kiekvieną egzempliorių reikia atsargiai nupjauti aštriu peiliu prie pagrindo.

Senas ir apaugusias samanas reikėtų palikti vietoje. Ilgą laiką jie galėtų gerai kaupti medžiagas, kenksmingas žmonėms. Kiekvienas rastas ir supjaustytas grybas turi būti išvalytas nuo dirvožemio, žolės, žalumynų, spyglių ir sudedamas į talpyklą surinkimui su kepure žemyn, kad būtų galima gerai išsaugoti.

Naudingos savybės ir naudojimo apribojimai

Šių grybų maistinė nauda yra gana didelė, jie turi tokį poveikį:

• vartojamas kaip natūralus antibiotikas, padeda gydyti uždegiminius procesus;
• prisidėti prie akių gleivinės normalizavimo ir pagerinti regėjimą;
• vaisiuose ir mineraluose (ypač molibdeno) esantys vitaminai A, B, C, D, PP atkuria normalią skydliaukės veiklą;
• pagerinti nagų ir plaukų būklę;

  

• B grupės vitaminai prisideda prie nervinių ląstelių atsinaujinimo;
• dažnas šių grybų vartojimas sumažina aterosklerozės išsivystymo riziką, padeda pašalinti toksinus ir toksinus, stiprina imuninę sistemą, atnaujina kraują;
• padeda išlaikyti dietą (produkto kalorijų kiekis - 19 kcal 100 g);
• Didelis baltymų kiekis grybuose atkuria sportininkų jėgas ir kaupia jų raumenų masę.

Turėdami visas teigiamas samanų savybes, neturime pamiršti, kad grybai yra sunkus maistas. Nerekomenduojama žmonėms, turintiems virškinimo trakto ir virškinimo liaukų problemų.

Maisto gaminimo ypatybės ir atsakymai į dažniausiai užduodamus klausimus

Šį produktą galima troškinti ir virti, kepti ir džiovinti, marinuoti ir sūdyti - bet kokia forma jis yra labai skanus.

Bet reikia tinkamai paruošti:

• nuplaukite tekančiu vandeniu;
• atskirti skrybėles ir kojas;
• kietu šepečiu nuvalykite visas grybelio dalis nuo dulkių ir žemės;
• aštriu peiliu nupjaukite tamsias vietas ir kietas vietas;
• atsikratyti sporų sluoksnio po kepure;

  

• 10 minučių užpildykite šaltu vandeniu (kad pašalintumėte nešvarumus);
• dėti į kiaurasamtį, kol vanduo nutekės;
• nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Virkite mažiausiai 30 minučių. Prieš gaminimo procesą juos reikia padalyti į dalis ir 10 minučių užpilti verdančiu vandeniu. Virtus grybus galima kepti. Maksimalus laikas yra 10 minučių. Dangtelio nereikia. Gaisras yra minimalus.

Jus gali sudominti:

Marinuotas sviestas - koks skaniausias receptas
Jūrų ežiai išsiskiria lipnia ir drėgna ruda skrybėle, ant kurios tvirtai pritvirtintos miško šiukšlės ...Skaityti daugiau ...

Prieš kepdami neapdorotų grybų kepures reikia atskirti nuo kojų ir 1 valandą pamirkyti šaltame vandenyje. Tada jie turi būti susukti į miltus ir išsiųsti į keptuvę su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Virkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių.

Dažniausiai pasitaikantys klausimai

Valgomąsias samanų muses galima atpažinti ne tik pagal jų išorines savybes, pagrindinis užuomina yra galimybė pasidaryti mėlynai. Netikrieji smagračiai nėra ypač pavojingi, tačiau dėl prasto skonio jie laikomi sąlygiškai valgomais ir dažnai netinkamais valgyti. Samanų musių pranašumai yra ilgas vaisinis sezonas ir nauda žmogaus organizmui.