Grybų aprašymas ir kaip jie atrodo (+33 nuotraukos)?

Pelių grybeliai, augantys Kryme, yra menkesnio populiarumo už gerai žinomus ir plačiai paplitusius miško grybus. Tačiau jie yra labai vertinami patyrusių grybų rinkėjų dėl savo unikalaus skonio.

Skirtingose ​​vietose jie vadinami skirtingai: irklavimas, ausų vaškas, dungliavaisis, povandenis. Šiuo metu yra apie du tūkstančius šios rūšies atstovų. Kryme augančių pelių grybelių spalva gali skirtis. Jie yra balti, pilki, purpuriniai su tamsesniais ar šviesesniais atspalviais.

Būdingos pelės savybės

Ryadovka yra plokščiasis grybas, priklausantis to paties pavadinimo šeimai. Šios grupės atstovai dažniausiai gyvena ant smėlingo dirvožemio sluoksnio spygliuočių ar mišriuose miškuose ties kelmais. Be to, jų galima rasti dirbtiniuose sodinuose, soduose ir parkuose. Jų gimimo laikotarpis yra rugpjūčio - spalio mėn. Ankstyvieji grybai išsiskiria lengvesnėmis skrybėlėmis.

Išvaizda ir nuotrauka

Suaugusioms pelėms būdinga tamsiai pilka skrybėlė, kurios skersmuo yra 10–12 cm, o centre yra mažas gumbas, pluoštinė šviesi koja su gelsvu atspalviu, 2 cm storio ir 8 cm aukščio. Ilgos tamsios juostelės tęsiasi nuo dangtelio centro iki periferijos. Jos kraštai yra šiek tiek banguoti, su įtrūkimais. Po skrybėle yra plačios, storos plokštės, išsikišančios kraštuose.

Nuotraukoje galite pamatyti išskirtinius veislės bruožus.

Jus gali sudominti:

Koks yra grybo su raudona kepure vardas ir jo aprašymas (24 nuotraukos)
Labai dažnai grybautojai miške susitinka su daugybe įvairių grybų su raudona kepure. Paprastai jie atrodo labai ...Skaityti daugiau ...

Lygus, sausas kepurės paviršius lietingu oru tampa lipnus. Laikui bėgant jis tamsėja ir atsiranda šiukšlių požymių. Valgomosios pilkosios irklavimo veislės turi malonų žemišką kvapą.

Struktūra ir rūšių skirtumai

Dangtelio struktūroje yra du sluoksniai: viršutinis, padengtas išorine pluta, ir apatinis, kuris yra suformuotas daugybės retų plačių plokščių pagalba. Senstant jie keičia savo spalvą nuo baltos iki pilkos su geltonomis dėmėmis. Jie kaupia baltus sporų miltelius. Pačios sporos yra bespalvės, kiaušidiškos. Minkštimas pertraukėlės metu įgauna geltoną atspalvį.

Paskirstymo vietos: Krymas, Mariupolis, Novorosijskas ir kiti

Dar visai neseniai buvo manoma, kad pelės auga išskirtinai pietuose. Dažniausiai jie buvo aptinkami Kryme, Mariupolyje, Novorosijske spygliuočių, mišriuose miškuose ir sodiniuose tarp spygliuočių ar lapų. Ši rūšis auga eilėmis ar grupėmis prie pušų, formuodama su jomis mikorizę. Vaisiai nuo vasaros pabaigos iki pirmųjų šalnų pradžios. Šiandien yra žinoma, kad šis grybelis gyvena visoje vidutinio klimato zonoje. Ši rūšis randama net Vakarų Sibire.

Valgymas

Galima atskirti tiek valgomas, tiek nevalgomas ir nuodingas peles. Irklavimo pilka spalva pasižymi puikiu skoniu. Jį galima džiovinti, sūdyti, marinuoti, taip pat termiškai apdoroti (virti arba kepti). Valgyti tinka tiek jauni, tiek subrendę grybai, kurie nėra kartūs.

Ar yra skirtumų tarp Krymo pelių ir kitų pilkų eilių?

Geriausios pelių gyvenimo sąlygos yra drėgnas, šiltas Krymo ir Novorosijsko klimatas. Šie grybai apsigyvena dirvožemyje, kuriame gausu samanų ir sugedusių nukritusių lapų.

Taisyklės ir susibūrimo vietos

Pelės puikiai toleruoja žemą temperatūrą. Jų galima rasti net po sniegu. Krymo grybų rinkėjai rekomenduoja jų ieškoti Sevastopolio apylinkėse, Kolchugino kaime, tarp kalnų Ai-Petri ir Demerdzhi miškų. Bakhchisaray rajonas garsėja gausybe grybų rūšių.

Kad nepažeistumėte grybienos, grybai atsargiai pjaustomi aštriu peiliu. Geriau juos rinkti į pintinį krepšį, nes plastikiniuose maišuose jie greičiau suyra. Supuvusios, kirminos ir įtartinos gretos neturėtų būti imamos, kad nebūtų apsinuodytos.

Jus gali sudominti:

Kaip atpažinti grybą su skrybėle ir balta koja: vardai ir rūšys (32 nuotraukos)
Grybai - puikus kulinarinis produktas, sėkmingai naudojamas įvairiems patiekalams gaminti. Labiausiai ...Skaityti daugiau ...

Pelių tipai Kryme ir jų aprašymas

Ridovac yra visos šeimos grybų, kurių dauguma tinka vartoti žmonėms, pavadinimas. Galima atskirti šiuos tipus:

• žemiškas;
• pilka
• milžinas
• Gegužė;
• nusidėvėjęs;
• perkrautas.

Įžemintam irklavimui būdinga lygi kūgio formos šviesiai rudos spalvos kepurė su centriniu gumburėliu, kuris yra ant lengvai išlenktos kojos. Vaisiai tik rugpjūčio mėnesį tarp pušynų.

Pilka eilutė turi apvalios formos tamsiai pilkos spalvos skrybėlę su violetiniu atspalviu, kuri, augant, tampa lygesnė su mažu gumburėliu centre. Subrendusiuose grybuose jo paviršius tampa lygesnis, atsiranda įtrūkimų. Mėsa per pertrauką pasidaro geltona. Ši rūšis auga pušynų viduje. Tai galima pamatyti nuo rugsėjo pradžios iki šalnų.

Jus gali sudominti:

Leningrado srities nuodingi grybai - pavadinimai ir aprašymasDidžiausias grybas - pasaulyje, žemėje, Europoje ir RusijojeGrybų marinatas - kaip pasidaryti marinatą marinuoti žiemai?

Milžiniškas irklavimas pasižymi dideliais dydžiais. Sferinė skrybėlė yra šviesiai rudos spalvos, kuri augant įgauna plokščią formą, pasiekia 20 cm skersmenį. Šviesių atspalvių elastinga vaisių kojelė su geltonu dugnu turi ryškų grybų aromatą. Vaisiai nuo rugpjūčio iki rugsėjo mišriuose ir pušynuose.

Gegužės mėnuo turi rausvai tiesią koją, išgaubtą skrybėlę suaugusio grybo. Mėsingas, lengvas vaisių minkštimas pasižymi ryškiu miltų kvapu ir skoniu. Vaisių laikotarpis apima laikotarpį nuo balandžio iki birželio.

Batų irklavimas (Matsutake) išsiskiria plačia šilkine rusvos spalvos kepure. Prinokusiems grybams būdingi įtrūkimai, per kuriuos matomas šviesios spalvos minkštimas, turintis ryškų grybų skonį ir aštrų aromatą. Ši rūšis auga pušynuose mišriuose miškuose pirmaisiais dviem rudens mėnesiais.

Minios skiriasi tuo, kad auga sulietų, pilkšvos spalvos vaisių kūnų pavidalu su užapvalintais dangteliais su įgaubtais kraštais. Rudas elastingas minkštimas, turintis miltelių kvapą, pasižymintis puikiu grybų skoniu. Jie auga ankstyvą rudenį mišriuose miškuose, parkuose, prie kelių.

Skirtumas tarp pelių ir klaidingų, nevalgomų grybų

Tarp daugybės eilučių rūšių yra pavojingų nuodingų grybų atstovai. Nepatyręs grybų rinkėjas gali lengvai juos supainioti su valgomosiomis pelėmis, todėl svarbu būti atsargiems ir budriems, sutelkti dėmesį į išorinius ženklus.

Labiausiai panašus egzempliorius yra Ryadovka smailas, kuris išsiskiria aštriu ryškiai išreikštu gumburėliu dangtelio centre.

Žemiškai pilka irklavimas išsiskiria savitu šydu tarp jaunų asmenų, kuris laikui bėgant sunaikinamas.

„Ryadovka Gulden“ mieliau auga priemolio tarp eglių, todėl lankydamiesi prie eglių reikia maksimaliai atkreipti dėmesį, kad jos nepainiotumėte su valgomais grybais.

Pagrindinis išorinis ženklas, į kurį turi atsižvelgti visi grybų rinkėjai, kai nustatomi blogi vaisiniai kūnai, yra neryškus kvapas, aštrus skonis ir lygios formos skrybėlių baltos spalvos. Kai kurie nuodingi atstovai turi būdingų dėmių. Valgomuosiuose grybuose vaisiniai kūnai skiriasi tamsiomis ar šviesiomis spalvomis, o po kepure jie turi sočiųjų geltonos spalvos plokštelių, taip pat grybų minkštimą.

Jus gali sudominti:

Kaip atskirti bangos kirminus nuo šafrano pieno dangtelių ir kuo jie panašūs (20 nuotraukų)?
Vienas populiariausių grybų mūsų šalyje laikomas gerklėmis ir grybais. Šios rūšys yra labai panašios į nepatyrusius ...Skaityti daugiau ...

Pelės naudingos savybės ir naudojimo apribojimai

Šie grybai yra vitaminų, baltymų, mineralų, unikalių amino rūgščių ir kitų naudingų medžiagų sandėlis. Be to, pelės išsiskiria ryškiomis antibakterinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis.

Dėl savo sudėties jie padeda stiprinti imunitetą, gerina širdies veiklą, normalizuoja kraujospūdį, užkerta kelią tuberkuliozės ir vėžinių navikų išsivystymui. Jie teigiamai veikia virškinimą, stiprina kraujagysles, valo kepenis, aktyvina smegenis ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.

Receptai ir maisto gaminimo ypatybės

Jaunoms pelėms būdingos ryškesnės skonio savybės. Jie gali būti virinami, kepti, sūdyti, marinuoti, taip pat naudojami maltai mėsai, padažams ir salotoms gaminti.

Prieš kepant, rekomenduojama nuvalyti dangtelius nuo išorinės plėvelės, keletą kartų kruopščiai nuplauti grybus. Virkite lengvai pasūdytame vandenyje 20 minučių. Keptos pelės gerai dera su mėsa, daržovėmis, kiaušiniais ir įvairiais garnyrais. Iš kai kurių eilučių paruošiami skanūs ikrai.

Marinuoti juos yra gana paprasta, laikantis šio recepto:

1. Pirmiausia užvirkite, pašalindami putas.
2. Išdėstykite grybus skardinių viduje, pridedant lauro lapų, gvazdikėlių, pjaustytų prieskonių.
3. Paruoškite marinatą iš vandens (0,5 l), cukraus (1 šaukštelio), druskos (2 šaukštai) ir acto (5 šaukštai).
4. Supilkite verdantį marinatą ant grybų troškinio, uždarykite dangtį.

Atsakymai į plačiai paplitusius klausimus

Nepaisant nepastebimos išvaizdos, pelės sulaukė didelio „tylios medžioklės“ gerbėjų populiarumo dėl gero skonio ir lengvo paruošimo. Be to, jų vartojimas atneša tik naudos žmogaus organizmui.