Pelėsinio grybelio gleivinės struktūros ypatybės +14 nuotrauka

Visi žino iš pirmų rankų, kad jei ilgą laiką paliekate maistą šiltoje kambario temperatūroje, ant maisto atsiranda baltas pelėsis su šiurkščiu paviršiumi, iš kurio sklinda nemalonus kvapas. Šis pelėsis vadinamas grybų gleivine. Jo galima rasti ne tik produktuose, bet ir dirvožemyje bei įvairiuose organinės kilmės likučiuose.

Mucor yra grybai, kurie gali neigiamai paveikti žmonių ir gyvūnų organizmus ir sukelti ligas. Nepaisant to, jis dažnai naudojamas antibiotikų, pradinių kultūrų ir fermentuotų maisto produktų gamybai. Antrasis mikroorganizmo pavadinimas yra baltasis pelėsis.

Būdingi pelėsio grybelio požymiai

Mucor priklauso žemesnių pelėsių grupei iš zigomicetų klasės. Šią klasę sudaro 60 rūšių. Skiriamasis gleivinės bruožas yra pertvarų nebuvimas ląstelinėje grybienos struktūroje.

Pelėsis, kaip ir kiti grybai, turi grybieną, kurią reprezentuoja didelė nediferencijuota ląstelė, kurios citoplazmoje yra daug branduolių. Reprodukcijos laikotarpiu ląstelėje susidaro pertvaros. Tai prisideda prie sporangijos - reprodukcinių organų atskyrimo.

Pelėsiai yra nepretenzingi, todėl gali atsirasti ir augti bet kur. Pagrindinė išvaizdos sąlyga yra maistinės medžiagos, drėgnas ir šiltas oras. Ekspertai sako, kad esant visoms būtinoms sąlygoms, gleivinė gali atsirasti net pastatuose tarp plytų ar betono.

Jus gali sudominti:

Kaip šėtoniškas grybas atrodo ir yra valgomas, ar ne (21 nuotrauka)?
Šėtoniškas grybas, arba šėtonas, yra reta rūšis, kurią mikologai klasifikuoja kaip nuodingą. Grybas laikomas ...Skaityti daugiau ...

Esant nepalankioms sąlygoms, sporos yra padengtos apsaugine kapsule, sulėtėja medžiagų apykaitos procesai ir tokia forma kūnas gali egzistuoti iki gyvenimo atnaujinimo sąlygų. Mukorą atrado istorikai kasinėdami Egipto faraonų kapus, o tai įrodo platų paplitimą.

Išvaizda ir nuotrauka

Gleivinės išvaizda visiškai priklauso nuo vystymosi stadijos. Pradiniame etape jis atrodo kaip baltas pistoletas, todėl jis buvo vadinamas „baltuoju pelėsiu“. Pistoleto ilgis priklauso nuo aplinkos sąlygų.

Aktyviai augant, padidėja sporangijos skaičius pistoleto galuose, o tai suteikia kūnui pilkšvą atspalvį. Subrendęs organizmas turi juodą spalvą. Kaip toks grybas atrodo, galima pamatyti nuotraukoje.

Grybų struktūra

Išsamiai ištirti baltojo pelėsio struktūrą galima tik mikroskopu. Pagrindinė grybelio dalis vadinama grybiena, kuri turi ląstelės išvaizdą su šakomis ir daugybe branduolių. Hifai, atsakingi už kūno fiksavimą substrate, yra neatsiejamos konstrukcijos dalys.

Hifus vaizduoja plonos, daugiausia baltos spalvos, stygos, kurios periferijos atžvilgiu tampa plonesnės. Tai, ką visi mato plika akimi, vadinama kolonija, kurią sudaro ploni plaukai - sporangios. Šios struktūros yra atsakingos už kūno dauginimąsi ir išauga iš kūno. Sporangieninių guolių dydis priklauso nuo sąlygų, jie gali siekti iki 2–3 cm aukščio. Veisimosi sezono metu kiekvieno villus gale pasirodo dėžutė su sporomis.

Veisimas

Gleivinės dauginimasis gali vykti dviem būdais - seksualiniu ir seksualiniu būdu:

1. Neseksualus kelias įmanomas dėl sporų, susidarančių dėžutėse ant sporangios viršūnių. Šio tipo reprodukcijai būdinga tai, kad sporas neša vėjas, o tai paaiškina platų rūšių pasiskirstymą.

   

2. Lytinis dauginimasis įvyksta patogiomis sąlygomis mikroorganizmo nėra. Kai substrate, kuriame užfiksuotas grybelis, nėra pakankamai organinių medžiagų, hifai pradeda artėti vienas prie kito. Jų ryšys yra pagamintas ne iš lytinis dauginimasis struktūrų lygmenyje - gametangia. Gametangijoje dėl jų struktūros susidaro lytinės ląstelės - gametos, kurių derinys lemia diploidinio zigoto atsiradimą.

   

   Iš zigotos vėliau išsivysto subrendęs organizmas, kuris praeina visus vystymosi etapus, kuriuos galima ištirti tik mikroskopu. Dauginama proceso gali dalyvauti hifus skirtingų grybų. Toks dauginimas bus vadinamas heterotalliniu. Kai gomotallichnom dauginti naudojamas hifus tik vienas grybiena.

Jus gali sudominti:

Namuose šerti triušius
Veisimo triušių namuose, net pradedantiesiems gali būti geras smulkaus verslo. Leisk jam ne ...Skaityti daugiau ...

Mityba

Pagal mitybos tipą gleivinė priklauso heterotrofams, tai yra, ji nesugeba sintetinti organinių medžiagų iš neorganinių. Norint tinkamai maitintis, kūnui reikalingas didelis drėgmės, šilumos, deguonies ir paruoštų organinių medžiagų koeficientas.

Jus gali sudominti:

Leningrado srities nuodingi grybai - pavadinimai ir aprašymasDidžiausias grybas - pasaulyje, žemėje, Europoje ir RusijojeGrybų marinatas - kaip pasidaryti marinatą marinuoti žiemai?

Šiuo atžvilgiu pelėsis atsiranda tose vietose, kuriose yra daug nesuskaidytų augalinės kilmės likučių - maistas, mėšlas. Taip pat šią rūšį galima priskirti saprotrofiniams organizmams, nes jiems būdingas organinių medžiagų ekstrahavimas iš negyvos medžiagos. Kaloringų maisto produktų, tokių kaip bulvių, miltų produktai, vaisiai pritraukti baltą pelėsių.

Naudingos savybės ir taikymo sritis

Pelėsių turi apie 60 rūšys, kurios yra plačiai naudojami įvairių žmogaus veiklos sričių. Maisto pramonėje mucūras naudojamas garsių rūšių sūriams, tokiems kaip tofu ir tempeh, gaminti. Šie sūriai yra parengta remiantis grybelis raugo pagrindu.

Italijoje ir Ispanijoje, garsėjančiose mėsos gaminių gausa, dešrelėms gaminti naudojamas baltasis pelėsis. Taigi mėnesį mėnesį dešra laikoma vėsioje tamsioje vietoje po pelėsio sluoksniu, po to produktai yra perdirbami, o po kelių mėnesių jie eina į parduotuvių lentynas.

Dažnai grybas naudojamas bulvių alkoholiui gaminti. Toks naudojimas yra grindžiamas grybelinių fermentų veiklą. Jis taip pat naudojamas gaminant pieno produktus. Mucor yra laikoma vertinga medicinoje medžiaga, iš kurios gaunamas antibiotikas ramicinas.

Jus gali sudominti:

Valgomųjų grybų aprašymas ir nuotraukos
Grybų rinkėjai ne gimsta, o tampa. Galite įsisavinti sudėtingą valgomųjų ir nuodingų grybų mokslą bet kuriame amžiuje, ...Skaityti daugiau ...

Dėl plataus gleivių naudojimo, jis auginamas specialiose laboratorijose. Norėdami tai padaryti, sukurkite palankią gyvenimo aplinką atskirame inde, pavyzdžiui, sudrėkinkite duonos gabalėlį. Tada indas izoliuojamas ir sandariai uždengiamas. Talpykla su substratu dedama į šiltą vietą, kurios temperatūra ne mažesnė kaip 20 laipsnių, kur po poros dienų pradeda augti grybelinės kolonijos.

Gleivinės pavojus gyviesiems organizmams

Nepaisant naudingų grybelio savybių, jis išlieka pavojingas ne tik žmonių, bet ir gyvūnų sveikatai. Mucor yra sukėlėjas, sukeliantis mucoromycosis. Tai liga, paveikianti kelias žmogaus kūno sistemas vienu metu ir turinti toksišką poveikį.

Mucoromycosis simptomai yra šie:

• karščiavimas
• bendras negalavimas, galvos skausmas;
• odos pūtimas ir hiperemija;
• diskomfortas ir skausmas veido raumenyse;
• regos analizatoriaus sutrikimas;
• skrepliai su kraujo dryžiais, kurie rodo plaučių pažeidimą;
• ūmus apatinės nugaros dalies skausmas, kuris yra inkstų pažeidimo simptomas.

Tikslią diagnozę gydytojas nustato po daugelio biocheminių tyrimų. Dažniausiai diagnozuojama rinocerebrinė liga. Patogenas prasiskverbia į kūną, kai jo sporos įkvepiamos iš užkrėsto oro, o užsikrėsti galima ir tada, kai pažeista oda liečiasi su pelėsiais. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu ir neutropenija, silpnu imunitetu, rizikuoja užsikrėsti.

Gyvūnai gali būti užkrėsti, kai gyvūnai naudoja užkrėstą maistą. Liga turi tris formas - smegenų, žarnyno ir plaučių.

Atsakymai į plačiai paplitusius klausimus

Apsvarstykite dažniausiai užduodamus klausimus apie gleivinę:

Mucor arba pelėsis yra mikroorganizmas, kuris susidaro ant produktų netinkamai laikant, taip pat vietose, kur yra didelis drėgmės ir temperatūros lygis. Ši rūšis dažnai naudojama maisto pramonėje ir medicinoje, tačiau ji taip pat yra pavojingos ligos - mucoromycosis - sukėlėjas.