Marinuoti kopūstai su burokėliais ir momentinės morkos į stiklainius
Uždaras konservavimas žiemai visada yra geras ir pelningas pasirinkimas, nes jei norite greito užkandžio, turite pastatyti stalą, įberti į skonį ką nors skanaus ir neįprasto - viskas, ko reikia, yra gauti ir atidaryti tinkamą stiklainį. Šiandien noriu jums pristatyti savo raugintų kopūstų su burokėliais ir morkomis receptą, kuris yra paruoštas pakankamai greitai ir dėl burokėlių turi malonią rausvą spalvą.
Tinkamai paruošti kopūstai turi burnoje tirpstantį aromatą, traškėja, taip pat yra labai skanūs. Marinuoti kopūstai lengvai papildo įvairias salotas ir puikiai dera su šoniniais patiekalais, o tuo pačiu turėdami daug aštraus ir rūgštaus skonio, jie patiekiami atskirai ant stalo.
Ingredientai
- kopūstai –1,5 kg .;
- runkeliai -1 vnt .;
- morkos -1 vnt .;
- vanduo - 0,5 l .;
- lauro lapas - 1 vnt .;
- druska - 1,5 šaukštai .;
- pipirų grūdeliai; -5 vnt .;
- acto rūgštis 70% –1 šaukštas;
- cukrus - 6 šaukštai;
- augalinis aliejus - 100 g.
Kaip virti raugintus kopūstus su burokėliais ir morkomis
Norėdami pradėti, mes išvalome kopūstus nuo blogų lapų, tada supjaustome dideliais ir šiaudeliais.
Mes įdėjome daržoves į vieną didelį dubenį.
Morkas nulupkite, nuplaukite jas ir tris ant rupios trintuvės.
Kitas imame runkelius. Tai nereikalinga, pakanka 1 gabalėlio, bet tai priklauso nuo to, kiek sodrios rausvos spalvos kopūstų norite. Mes valome burokėlius, nuplauname juos ir tris, kaip morkas. Burokėlius pridėkite prie daržovių.
Česnako skilteles supjaustykite plonais griežinėliais.
Įpilkite į dubenį ir sumaišykite visas daržoves, geriausia rankomis, kad daržovės leistų sultis.
Kopūstų virimo marinatas. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite pusę litro vandens, įpilkite druskos, cukraus, saulėgrąžų aliejaus, lauro lapo, poros pipirų žiedų, šaukštą acto rūgšties.
Kai marinatas pradeda virti, jie supila kopūstus.
Tada sandariai uždenkite ir ant viršaus uždėkite presą, pavyzdžiui, stiklainį vandens.
Dabar palikite kopūstus 12-14 valandų.
Dabar kopūstai yra paruošti. Jį reikia gerai išmaišyti, o po to sudėti į švarius stiklainius ir uždengti dangčiais.
Galite laikyti tiek rūsyje, tiek šaldytuve, bet ne ilgiau kaip dvi savaites.
Paskelbė
Labai skanus ir gražus seduvos uogienė
Kaip išsaugoti rūgštynių lapus
Žali žirneliai žiemai be sterilizacijos
Avietės savo sultyse be cukraus
Lilit
Manau, kad tavo receptas man tinka. Tik turėjo pakeisti 70% acto. rūgštis 9% acto.