Skaniausi žiemai baklažanai su kopūstais

20.11.2018 Žieminiai ruošiniai

Rudens-vasaros laikotarpis suteikia mums galimybę mėgautis daržovių skoniu ir paruošti jas ateičiai žiemai. Šiandien žiemai paruošime skaniausią baklažaną su kopūstais.

Daržovės šiam žingsnis po žingsnio receptui su nuotraukomis naudojamos paprasčiausios ir nebrangios - tai balti kopūstai ir baklažanai. Šis derinys nėra labai dažnas, tačiau jau turi savo žinovų. Jei nesate susipažinę su receptu, tuomet galime drąsiai patikinti, kad jis pasirodys skanus ir originalus.

Kai žiemą trūksta šviežių daržovių, jos pakeičiamos marinuotomis. Galite patiekti juos su bet kokiu garnyru, su mėsa ar žuvimi. Kvapiosios daržovės indelyje su traškiais kopūstais yra puikus užkandis, kai nėra pakankamai laiko virti namuose. Jie grįžo namo iš darbo, atidarė stiklainį ir patiekė vakarienę ant stalo.

Ingredientai

baklažanai - 500 gramų;
kopūstai - 500 gramų;
česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
morkos - 150 gramų;
druska - 0,5 lentelės. l su skaidrėmis;
9% stalo actas - 60 gramų.

Kaip paruošti baklažanus su kopūstais žiemai

Baklažanus nuplaukite šaltu vandeniu, supjaustykite dideliais kubeliais.

Užvirkite vandenį ir 3-4 minutes blanširuokite baklažanus. Galite virti baklažanus ir visą, bet tai bus patogiau kubeliais. Virti baklažanai yra minkšti ir bus sunkiau pjaustomi. Yra galimybė, kad jūs juos tiesiog susmulkinsite į košę. Taigi jų vientisumas bus išsaugotas kiek įmanoma.

Blanšuotas daržoves išmeskite ant sietelio ir palikite 5–10 minučių, kad visiškai atvėstų.

Kol baklažanai blanširavo, mes susmulkiname kopūstus. Tam naudojame aštrų peilį arba trintuvą su trintuvu kopūstams.

Trys nuluptos saldžios morkos ant trintuvės, geriau naudoti dideles skylutes.

Sumaišykite kopūstus, morkas, druską, cukrų ir prieskonius. Mes paėmėme pipirinius žirnius. Mėgstantys lauro lapus, česnakus ar čili gali juos pridėti pagal skonį. Sumaišykite gautas salotas ir švelniai paspauskite rankomis žemyn, kad kopūstai suminkštėtų ir leistų sultims tekėti.

druskos kopūstai ir morkos, įpilkite prieskonių

Į salotas supilkite actą ir supilkite blanširuotus baklažanų kubelius.

Kopūstus su baklažanais sudėkite į švarius stiklainius. Paspauskite, kad neliktų tuščios vietos.

Mes uždarome dangčius ir padėkite ruošinį į šaldytuvą. Jei turite vėsų rūsį, tada jis taip pat tinka laikyti stiklainius kopūstų.

Pirmąjį bandymą pašaliname po 10 dienų. Skanus baklažanas su kopūstais paruoštas! Visą žiemą valgysite visus užkandžių indelius ir galbūt pagalvosite, kad reikėjo paruošti didesnę porciją.