Skanus baklažanų troškinys žiemai

5.08.2018 Žieminiai ruošiniai

Baklažanai - sveikos ir skanios daržovės. Žiemą atidarę stiklainį su skaniu ir aštriu baklažanų troškiniu, jūs ne tik sulauksite tikro gastronominio malonumo, kad laižysite pirštus, bet ir kelioms minutėms pasinerkite į vasarą.

Malonų baklažanų skonį papildo lengvas česnako aromatas, o pomidorai ir paprikos padaro šį patiekalą sodriu ir kartu švelniu. Malonu virti baklažanų troškinį net labiausiai nepatyrusioms ir jaunoms šeimininkėms.

Ingredientai

baklažanų vaisiai - 2–3 vnt.,
pomidorai - 3 vnt.,
paprika - 3 vnt.,
druska pagal skonį
juodieji pipirai pagal skonį
česnakai - 5-7 gvazdikėliai,
stalo actas - 3 šaukštai,
saulėgrąžų aliejus - 100 ml.

Kaip virti baklažanų troškinį žiemai

Pradėkime nuo daržovių pasirinkimo: jie turi būti prinokę ir pakankamai dideli. Jei imate mažus vaisius, tada padidinkite jų skaičių dvigubai. Mes nuplauname mėlynus ir supjaustome dideliais gabalėliais.

Ir tada kepti pašildytame rafinuotame saulėgrąžų aliejuje.

Kepome daržoves, kol įgausime malonią auksinę spalvą. Kitas nuplaukite pomidorus ir paprikas. Mes supjaustome pipirus į savavališkus gabalėlius ir supilame su smulkintu česnaku į baklažaną, keptuvėje.

Šiuo metu mes perpilame pomidorus per mėsmalę ir pridedame prie likusių daržovių, kad jie būtų virti, kol bus paruošti.

Kelias minutes iki virimo pabaigos užpilkite tris šaukštus paprasto acto. Gerai išmaišykite.

Išimkite daržovių troškinį iš degiklio ir supilkite į sterilius stiklainius.

Belieka susukti dangtelius, apversti ir apvynioti mūsų ruošinius, kol jie visiškai atvės.

Šį baklažanų troškinį geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, tokioje kaip sandėliukas ar rūsyje. Prieš patiekiant, rekomenduojama šiek tiek palaikyti šaldytuve.