Daržovių sriubos užpilas žiemai
Sriubos padažas žiemai yra puikus greitų pietų pasirinkimas. Dėl recepto su pomidorais ir morkomis gaunamas aromatingas, saldžiarūgštis sriubos prieskonis. Kuris lengvai paruošiamas namuose iš nebrangių ir prieinamų sezoninių daržovių.
Iš tokio padažo gaunasi nepaprastai skani sriuba, marinuoti agurkai ar mėsos troškinys. Pagardą derliaus nuėmimas mažuose stiklainiuose, kurių talpa nuo 300 iki 500 g, yra patogu.
Virimas užtruks 45 minutes. Iš recepte išvardytų ingredientų jūs gaunate 2 litrus.
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- morkos - 1,5 kg;
- svogūnas - 1 kg;
- džiovintos žolelės (krapai, petražolės) - 4 šaukštai l .;
- malta saldi paprika - 2 šaukštai l .;
- augalinis aliejus - 120 ml;
- actas - 50 ml;
- granuliuotas cukrus - 50 g;
- druska - 35 g
Daržovių padažo sriubos virimo būdas
Smulkiai supjaustytus svogūnus. Gilioje keptuvėje arba plačioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite svogūną į įkaitintą aliejų, pakepinkite iki skaidrumo.
Morkas nuskuskite, supjaustykite plonomis juostelėmis ant daržovių smulkintuvo. Į svogūnus įpilkite pjaustytų morkų, padidinkite ugnį, kepkite 15 minučių, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
Pomidorų odelę aštriu peiliu supjaustome įpjovomis, pomidorus kelioms sekundėms užpilkite verdančiu vandeniu, atvėsinkite šaltu vandeniu, nuimkite odelę. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
Keptuvėje supjaustytus pomidorus sudėkite į svogūnus ir morkas.
Toliau supilkite maltą saldžią papriką ir džiovintas žoleles. Vietoj džiovintų žalumynų galite naudoti šviežius, tokiam ingredientų kiekiui paimkite apie 150 g šviežių petražolių ir krapų.
Supilkite actą, supilkite cukrų ir druską, troškinkite ant silpnos ugnies 35–40 minučių.
Sterilizuokite kruopščiai nuplautus stiklainius ant garų arba išdžiovinkite orkaitėje maždaug 100 laipsnių (10 minučių) metu, užvirkite dangčius. Padažą sudėkite į sausus stiklainius, uždarykite ir sudėkite į skardą su karštu vandeniu ant rankšluosčio. Sterilizuokite pusės litro stiklainius 15 minučių, uždarykite kamščius, atvėsinkite kambario temperatūroje.
Valome laikyti vėsioje vietoje. Laikymo temperatūra nuo +2 iki +10 laipsnių Celsijaus.
(1 įvertinimai, vidutiniai: 1,00 nuo 5)
Įkeliama ...
