Kečupas iš slyvų ir pomidorų žiemai namuose
Dabar kečupas tapo vienu garsiausių padažų pasaulyje. Jis turi tūkstančius receptų, kiekvienoje šalyje jie paruošiami savaip. Paprastai sultingi pomidorai, actas ir prieskoniai yra pagrindas, tačiau skirtingose tautose jau seniai įprasta praturtinti seniai pažįstamą skonį kažkuo nauju ir neįprastu. Taigi nusprendžiau pasiūlyti pasigaminti kečupą iš slyvų ir pomidorų žiemai namuose. Žinoma, paruošti kečupai parduodami beveik visų maisto prekių parduotuvių lentynose, tačiau ar tikrai įmanoma palyginti „savo“ padažą su kažkuo kitu? Receptas yra paprastas, kaip matyti nuotraukoje. Būtinai virkite!
Slyvos šiek tiek saldumo prideda prie naminio kečupo. Tokį padažą galima puikiai uždaryti žiemai ir tuo pačiu jis bus naudingas organizmui, nes slyvos iš organizmo pašalina cholesterolio perteklių, jame yra daug mineralų ir vitaminų, vadinasi, jie stiprina žmogaus imunitetą.
Ingredientai:
- slyvos - 1 kg.,
- pomidorai - 500 g,
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.,
- česnakai - 1 galva,
- kalendra - ryšulėlis (pagal skonį),
- druska pagal skonį
- apyniai-suneli - pagal skonį,
- obuolių actas - 3 šaukštai.
Kaip žiemai pasigaminti kečupą iš slyvų ir pomidorų
Mes pradedame nuo slyvų. Pirmiausia juos reikia gerai nuplauti, tada kiekvieną supjaustyti į dvi dalis, pašalinti kaulus ir išvalyti kirminus, jei tokių yra. Slyvas nusausinkite verdančiu vandeniu, nusausinkite vandenį ir atidėkite į šalį.
Kitas, pomidorai ir paprikos. Nuplaukite nuplautas daržoves sausai, supjaustykite pomidorus į griežinėliais, išvalykite pipirus ir taip pat supjaustykite.
Norėdami surinkti česnaką trimis ant smulkios trintuvės, kalendra smulkiai sutrinta peiliu.
Pradėkite ruošti patį padažą. Imame keptuvę, joje kepame mėsmalę, slyvas, pomidorus ir pipirus.
Puodelius dedame ant vidutinės ugnies, palaukiame, kol padažas užvirs ir atsiras putos, kurias reikia nedelsiant pašalinti.
Toliau įpilkite likusių padažo ingredientų: prieskonių, druskos, žolelių ir česnako.
Išmaišykite ir virkite dar pusvalandį.
Dabar mes turime išbristi savo padažą per sietą.
Pasirinkę kitą indą, filtruokite kečupą per sietą, vėl padėkite ant viryklės ir užvirkite. Kečupas iš slyvų paruoštas. Norėdami paruošti jį žiemai, įpilkite tris šaukštus obuolių sidro acto ir uždarykite į sterilius stiklainius.
Bon apetitą.
(Dar nėra įvertinimų)
Įkeliama ...
