Pomidorai perpus susmulkinti su svogūnais ir sviestu žiemai
Paruoškite pomidorus per pusę su svogūnais ir sviestu žiemai pagal mūsų žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka. Tai labai paprastas paruošimas universaliam naudojimui. Tiesą sakant, tai yra paruoštos salotos - žiemą atidarykite stiklainį, sudėkite turinį į salotų dubenį, papildykite šviežiais žalumynais ir galite patiekti. Prie bet kokio patiekalo, mėsos ir tiesiog kaip užkandžio pomidorai yra puikūs! Bet jie padės kitais atvejais. Pavyzdžiui, sriubos užpilas, padažo pagrindas, priedai barščiuose ir kiti pirmieji patiekalai. Pomidorus reikia pjaustyti, o svogūnus sudėti taip, kaip yra - pusžiedžius arba supjaustyti mažesniais gabalėliais.
Pomidorai šiam paruošimui yra tinkami tik tankūs, mėsingi, rinkitės veisles, kuriose daug minkštimo ir mažai sulčių. Sultingi pomidorai su plona odele po pjaustymo ir sterilizavimo praras savo formą ir tiks, išskyrus ruošiant padažus ir padažus.
Pomidorų su svogūnais ingredientai:
- tankūs prinokę pomidorai - 1 kg;
- svogūnai - 3 didelės galvos;
- vanduo - 1 litras;
- stalo 9% acto - 3 šaukštai. l;
- cukrus - 1,5 šaukštai. l;
- druska rupi - 2 šaukštai. l;
- 2-3 paprikų paprikų banke;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
Virkite pomidorus per pusę su svogūnais ir sviestu
Patogiau laikyti mažus pomidorus, prinokusius, be pažeidimų. Pomidorus perpjaukite per pusę, nupjaudami stiebo likučius. Svogūnai supjaustomi ne labai plonomis plunksnomis svogūnėlio aukštyje.
Grynai nuplauti, nuplikyti verdančiu vandeniu, iki pusės gali užpildyti pjaustytais pomidorais. Pabarstykite svogūnų šiaudeliais, įmeskite du ar tris žirnelius saldžiųjų prieskonių į kiekvieną puslitrinį stiklainį. Be pipirų, galite pridėti lavrushka arba garstyčių sėklų - orientuokitės pagal savo skonį. Mes pranešame iš viršaus pomidorus ir svogūnus, užpildykite stiklainį sandariai, į viršų.
Virimo marinato įdaras. Į indą su virintu vandeniu supilkite druską ir cukrų.
Supilkite aliejų, padėkite ant stiprios ugnies. Virinama dvi minutes, tada supilkite actą ir nuimkite marinatą nuo ugnies.
Supilkite marinatą pomidorus į viršų, kad būtų padengti tiek pomidorai, tiek svogūnai.
Sterilizacijai mes paimame platų prikaistuvį, ant dugno uždedame audinio servetėlę ar rankšluostį. Supilame karštą vandenį tiek, kad nuo stiklainio viršaus liktų 4-5 cm. Sterilizuokite pomidorus 10 minučių nuo virimo pradžios.
Mes paimame stiklainį, laikydami po dugnu. Užsukite dangtelį, apverskite. Palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Iš sandėliuko išimame atvėsintus stiklainius su pomidorais arba išimame juos į vėsų rūsį. Sėkmingų pasiruošimų!
(8 įvertinimai, vidutiniai: 3,25 nuo 5)
Įkeliama ...