Sūdyta kopūstai vokiečių kalba
Gausūs mėsos patiekalai puikiai derinami su daržovėmis. O jei virėjai troškintus kopūstus, tai galite padaryti be bulvių ar košės šoninių patiekalų. Skanus, susmulkintas raugintas kopūstas vokiečių kalba yra puikus papildymas kepta kiauliena ar vištiena, kepta blauzda ar šonkauliai.
Dėl sėkmingo riebalinės mėsos derinimo su troškintais kopūstais, maistas lengvai virškinamas nesukeliant diskomforto skrandyje. Kepimui pageidautina naudoti naminius marinuotus kopūstus. Renkantis marinuotus produktus rinkoje būtinai išbandykite skonį. Pasiūlymas yra šiek tiek rūgštus, be acto, kartais pjaustytų morkų žetonų, geriausiai tinka.
Atsisakyti įsigyti minkštų arba peroksidinių kopūstų. Receptas naudojamas virtų kiaulienos riebalų. Jei ne, pakeiskite viščiukais arba augaliniu aliejumi. Prieskonių sudėtis ir kiekis ir gali šiek tiek keistis, atsižvelgiant į jų skonį. Jei, kopijuojant, kopūstai nenaudojo lauro lapų ir pikantiškų pipirų, pripilkite. Šis receptas tapo mano mėgstamiausia.
Sudėtis:
- kopūstai - 130 gramų;
- svogūnai - ¼ dalis galvos;
- kiaulienos riebalai - ¼ dalis šaukšto;
- druska - pagal skonį.
Kaip virti troškintus raugintus kopūstus
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į pusę žiedų, jei svogūnai yra dideli, galite jį supjaustyti į ketvirčius. Giliai keptuvėje ištirpinkite riebalus ir padėkite pusinius žiedus. Kepkite iki šviesios auksinės spalvos per vidutinę šilumą.
Rauginkite kopūstų griežinėliais lengvai išspauskite, kad pašalintumėte marinatą. Jei lustai yra pakankamai dideli ar pakankamai ilgai, galite juos sumažinti iki smulkiau.
Į keptas svogūnus įpilkite paruoštą raugintų kopūstų.
Maišykite mišinį, supilkite 50 ml šalto vandens ir uždenkite dangčiu. Tomitas, periodiškai maišydamas apie valandą. Jei reikia, įpilkite vandens, kad kopūstai būtų sumaišyti rūgštame puodelyje, išvengiant skrudinimo. Prieš gamindami įpilkite druskos ir prieskonių.
Tada ištraukite groteles iš viryklės ir palikite 20-30 minučių, kad baigtas kopūstas būtų šiek tiek atvėsintas ir užpiltas.
Patiekite su pasirinktais mėsos ar daržovių patiekalais. Klasikinis troškintų kopūstų derinys su virtų bulvių patiekalais arba minkšta bulvių koše yra puikus pasiūlymas pietums ar vakarienei.
Bon apetitą!
(1 reitingai, vidurkis: 5,00 nuo 5)
Įkeliama ...
