Pomidorai su kopūstais žiemai, pirštais laižysite
Mano uošvė visada mus vaišina gardžiais pomidorais ir raugintų kopūstų salotomis. Įdomiausia, kad daržovės iš vienos skardinės. Praėjusiais metais pirmą kartą žiemai gaminau pomidorus su kopūstais. Man pasirodė labai skanu, o mano namai patvirtino: „Tik tu laižysi pirštus!“. Virti daržoves yra labai paprasta. Mano receptas su nuotraukomis su žingsnis po žingsnio jums tai padės. Pakanka paimti šakutes vėlyvųjų kopūstų. Anksti šiuo metu jau išeina, ir per minkšta, bet mums reikia sultingas, traškus. Nuo to bus prasmė. Pomidorai yra raudoni, vidutiniškai prinokę ir tvirti. Produktų skaičius yra skirtas vieno litro stiklainiui.
Ingredientai:
- kopūstai - 1/4 galvos;
- pomidorai vidutinio dydžio - 500 gramų;
- granuliuotas cukrus - 30 gramų;
- 9% actas - 30 mililitrų;
- kvapiųjų pipirų žievelės - 6-8 gabalėliai;
- stalo druska - 10 gramų;
- morkos - 0,5 gabalo;
- lauro lapas - 2 gabalėliai;
- vanduo - 1 litras.
Kaip virti kopūstus su pomidorais žiemai
Kopūstai, nuvalykite viršutinius dangčio lapus ir padalinkite galvą per pusę. Susmulkinkite puseles smulkiomis drožlėmis. Aš tai darau smulkindamas. Plunksnos yra lygios ir gražios. Jei norite, galvą galite susmulkinti aštriu peiliu, skonis nepakenks. Morkas nulupkite, sutarkuokite ir sumaišykite su kopūstais.
Išrūšiuokite pomidorus, išmeskite neprinokusius ir pažeistus. Primyatye naudojimas sultims. Nuplaukite pasirinktus vaisius ir sudėkite į platų dubenį, kad įleistų truputį vandens.
Pasirūpinkite savo pakuote. Nuplaukite stiklainius nedideliu žiupsneliu kepimo sodos ir padėkite juos sterilizuoti garais ar kitais patogiais būdais. Jei yra mikrobangų krosnelė, naudokite. Metaliniai dangteliai virinami 4-5 minutes. Į atvėsintus stiklainius apačioje įdėkite kopūstų gabalėlį, supjaustytą morkomis, viršuje su pipirais ir lauro lapeliu.
Truputį sutirštinkite kopūstus ir sudėkite pomidorus. Pakartokite sluoksnius, pradedant nuo baltųjų kopūstų drožlių. Kiekvienos eilutės storį formuokite savo nuožiūra, nes ji turėtų būti ne tik skani, bet ir graži.
Baigę dėti daržoves, į stiklainius supilkite verdantį vandenį, uždenkite dangčiais ir leiskite pastovėti ketvirtį valandos. Nusausinkite daržovių sirupą, įpilkite rupios druskos ir cukraus ir užvirkite marinatą.
Supilkite actą.
Supilkite daržovių asortimentą verdančiu sūrymu ir iškočiokite.
Apverskite skardines, patikrinkite, ar nėra nutekėjimų, ir apvyniokite šilumą.
(10 įvertinimai, vidutiniai: 4,00 nuo 5)
Įkeliama ...
