Receptai 26.02.2024

Troškintų raugintų kopūstų klasikinis receptas

Jei indelyje liko šiek tiek raugintų kopūstų, galite pasigaminti puikų daržovių patiekalą. Rauginti rauginti kopūstai yra idealus užkandis, kurį galima patiekti su riebiais mėsos patiekalais, uzbekų pilafu arba su turtingu šurpa. Jei pridėsite rūkytų dešrų ar virtų vyniotinių griežinėlių, - patiekalą galima patiekti be bulvių garnyro ar košės.

Troškintus raugintus kopūstus galima vartoti nevalgius arba laikantis dietos. Patiekalas yra vertingas ne tik turint minimalų kalorijų kiekį, nes dėl skaidulų kiekio, reguliariai vartojant, tokie kopūstai padeda švelniai išvalyti kraujagysles ir pašalina cholesterolį.

Idealus originalaus produkto variantas yra naudoti namuose gaminamus preparatus; trūkstant raugintų kopūstų galima nusipirkti parduotuvėje ar turguje. Rinkdamiesi marinatą atkreipkite dėmesį į jo išvaizdą ir kvapą. Pilka spalva, minkšta tekstūra - priežastis atsisakyti pirkimo. Rauginti kopūstai turėtų būti traškūs, šiaudų aukso spalvos.

Pirkdami marinatus parduotuvėje, patikrinkite galiojimo laiką ir investicijas, nebūtina pirkti pakuočių su dideliu marinato kiekiu. Be to, reikia pasiimti morkų, svogūnų. Kad kopūstai būtų subtilesnio skonio, į nurodytą pomidorų pastos tūrį galite pridėti pomidorų padažo ar kečupo. Prieskonių skaičių ir sudėtį galima pakeisti savo noru.

Kai naudojamas storasienis puodas arba, jei kas nors išliko, ketaus puodas, patiekalas pasirodo neįtikėtinai skanus. Taigi, pamatykite klasikinį virimo receptą su nuotraukomis.

Ingredientai:

balti kopūstai - 500 gramų;
morkos - 1 gabalas;
svogūniniai svogūnai - ¼ dalies didelės galvos;
vanduo - 120 mililitrų;
juodieji pipirai - 3-4 žirniai;
granuliuoto cukraus pagal skonį;
25% pomidorų pasta - pagal skonį;
druskos uola - ½ šaukštelio;
1-2 lauro lapai;
augalinis aliejus - 60 mililitrų.

Kaip virti troškintus raugintus kopūstus

Įdėkite kopūstus į kiaurasamtį ir užpilkite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte sūrymą. Tada švelniai išspauskite skysčio ir supilkite raugintą kopūstą į keptuvę su pašildytu saulėgrąžų aliejumi - maždaug nurodyto tūrio. Kopūstus troškinkite po dangčiu, retkarčiais pamaišydami 20 minučių ant silpnos ugnies.

Kitas, kepkite daržoves kepti. Svogūnai išvalo džiovintą luobelę ir smulkiai supjaustykite. Nuluptos morkos trina ant rupios trintuvės. Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite aliejaus - apie 1 šaukštą. Sudėkite pjaustytus svogūnus ir morkas. Išmaišykite daržoves ir kepkite ant vidutinės ugnies 5-7 minutes.

Įpilkite pomidorų pastos.

Jei norite, įpilkite bet kokio pomidorų padažo. Po 5 minučių užbaikite termiškai apdorotą daržovių mišinį ir sumaišykite jį su kopūstais. Užpilkite virintu vandeniu.