Kopūstų troškinys su kiauliena
Parinkdami maistą pietums parduotuvėje, nepraleiskite progos nusipirkti galvą kopūstų. Iš jo galite virti bet ką: sriubą, pyrago įdarą ar tiesiog patiekite pridėję daržovių ir pomidorų sulčių. Šiandien mes paruošime ne paprastus troškintus kopūstus, bet pridedant kiaulienos sotumui. Troškinimui tinka bet kuri kiaulienos dalis. Na, kai mėsa bus su nedideliu riebalų kiekiu, riebalai bus išlydyti, o kopūstai bus sultingi ir kvapnūs.
Paruošdami kopūstų troškinį su kiauliena, jūs suprasite, kad tai ne tik skanu, bet ir lengva. Kitą dieną kiaulieną galite pakeisti kitos rūšies mėsa, pavyzdžiui, liesesne ir dietine. Kaip variantą galite naudoti vištienos filė ar kalakutieną. Gavėnios valgiaraštyje mėsa paprastai neįtraukiama, užuot lengvai pasiėmę grybų. Skanus ir sveikas produktas, pavyzdžiui, grybai, visada padės, kai dėl kokių nors priežasčių nevalgysite mėsos. Paprasčiausias būdas naudoti pievagrybius, nes jie visada ir visur parduodami. Peržiūrėkite žingsnis po žingsnio skanų receptą su nuotraukomis.
Ingredientai:
- balti kopūstai - 400 gramų;
- kiauliena (minkštimas) - 300 gramų;
- svogūnai - 80 gramų;
- morkos - 80 gramų;
- augalinis aliejus - 40 gramų;
- pomidorų sultys - 150 gramų;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Kaip virti kopūstų troškinį su kiauliena
Kiaulienos minkštimas plaunamas ir džiovinamas iš vandens su servetėlėmis. Tada supjaustykite minkštimą į gabalus, bet ne labai smulkiai.
Kepkite kiaulieną įpylus augalinio aliejaus (pirmiausia supilkite pusę porcijos, o po to įpilkite, jei reikia), užvirkite iki auksinės spalvos plutos, nes mėsa bus troškinta ir negalės taip kepti. Pagal skonį pasūdykite kiaulienos gabaliukus, jei norite, pasūdykite.
Kopūstus supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į mėsą. Pradėkite troškinti ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Kopūstus galima troškinti keptuvėje su aukštais šonais ir įprastame puode.
Likusias daržoves susmulkinkite: svogūnus ir morkas. Svogūnus galima supjaustyti pusžiedžiais arba taisyklingais kubeliais. Ir morką, kad ji greitai paruoštų, geriau trinti ant trintuvės.
Kai kopūstai šiek tiek liekni, įberkite į juos svogūną ir morką. Troškinkite po uždarytu dangčiu 15-20 minučių. Jei reikia, supilkite šiek tiek aliejaus ir vandens.
Rauginti kopūstai su daržovėmis tapo minkšti, dabar pagal skonį reikia druskos ir įberti prieskonių, pavyzdžiui, juodųjų maltų pipirų.
Įpilkite pomidorų sulčių ir vėl troškinkite apie 10–15 minučių. Skonio turėti pakankamai.
Paruoštą patiekalą geriausia patiekti karštą. Kopūstai ir mėsa turėtų būti minkšti ir skanūs.
Patiekite kopūstus prie stalo kaip savarankišką patiekalą, nes jame esančios mėsos jau yra. Mėgaukitės maistu!
(4 įvertinimai, vidutiniai: 3,50 nuo 5)
Įkeliama ...
