Skanus prinokusių pomidorų ir pipirų padažas, geriausias receptas
Paruoškite skanius pomidorų ir paprikų padažus žiemai. Išsamus aprašymas padės paruošti nuostabų ir storą pomidorų prieskonį. Daržovėms smulkinti reikės mėsmalės arba maišytuvo. Jei norite pasiekti sklandų ir vienodą konsistenciją, nuvalykite daržoves per sietą.
Kepimui reikia 45 minučių. Iš šiame sąraše išvardytų ingredientų bus keletas pusę litro skardinių.
Sudėtis:
- pomidorai - 2 kg;
- Bulgarijos pipirai - 1 kg;
- valgomoji druska - 25 g;
- granuliuotas cukrus - 65 g;
- maltos paprikos - 3 šaukšteliai.
Kaip virti pomidorų padažą su pipirais
Raudonasis paprikas išvalo sėklas, nuimkite kamieną. Iškirpkite ankštį per pusę, nuplaukite tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte sėklą. Derliaus nuėmimui naudokite prinokusias, mėsingas daržoves be žalos ir puvinio.
Mėsingi pomidorai kruopščiai nuplauti, supjaustyti per pusę, supjaustyti stiebą su antspaudu. Pomidorai, kaip pipirai, turi būti prinokę, be gedimo požymių.
Po to pomidorai sumaišomi maišytuve, kad gautumėte sklandžiai bulvių koše. Daržovės gali būti smulkinamos, jei tai jums patogu.
Mes paliekame dubenėlį šiek tiek pomidorų tyrės, įpilkite pipirus, supjaustytus į didelius griežinėlius, pasukite į tyrę.
Frezuotos daržovės dedamos į gilų keptuvę su storu dugnu. Supilkite cukrų ir druską be priedų. Mes taip pat pridedame sumaltos saldžiosios paprikos, kuri ne tik suteikia prieskoniams burnos laistymo aromatą, bet ir suteikia spalvą ryškiai raudonai.
Uždenkite keptuvę dangčiu, užvirkite. Po virimo mes išjungiame dujas, nuimame dangtį, virkite 20 minučių.
Bankai padažui paruošti kruopščiai nuplauti, nuplauti švariu vandeniu, džiovinti orkaitėje esant 100 laipsnių Celsijaus temperatūrai. Supilkite verdantį padažą stiklainiuose.
Į sterilizacijos bako apačioje įdėti rankšluostį, įdėti stiklainius su padažu, supilkite į vandenį, šildomą iki 50 laipsnių Celsijaus. Sterilizuokite skardines, kurių talpa 500 g 10 minučių, 1 litrui - 18 minučių. Tankiai kamštis, išvalytas saugoti tamsioje ir sausoje vietoje.
(Dar neįvertinta)
Įkeliama ...
