Pomidorai lenkų kalba, be sterilizacijos

Pamatę vasaros daržovių įvairovę, jūs suprantate, kad tai nėra ilgai. Netrukus turtingi maisto rinkų skaitikliai išnyks ir turėsite kreiptis į savo šiukšliadėžes. Ryškūs stiklainiai su pomidorais, agurkais, įvairiais padažais ir padažais papildys dienos meniu. Mūsų šeimoje visi mėgsta konservuotas salotas. Pomidorai lenkų kalba žiemai be sterilizacijos ne taip seniai. Šį paprastą, bet originalų receptą man prieš keletą metų atsiuntė draugas. Dabar aš jums rekomenduoju. Manau, kad žingsnis po žingsnio nuotraukos nebus nereikalingos.

Iš pradžių aš bandžiau padaryti nedidelę sumą, bet jau po pirmojo skonio supratau, kad klydau. Skanus užkandis, suvalgytas vėlyvą rudenį. Komponentų sąrašas nėra didelis ir gana prieinamas. Pomidorai pasirenka mėsingus, vidutinio dydžio. Jie turi būti prinokę, bet tvirti. Petražolių žalumynai, pagardinti česnakais, užkandžiui suteikia ypatingą skonį. Dėl svogūnų komponento pomidorai įgauna šiek tiek saldaus skonio. Toks sėkmingas paprastų daržovių derinys leidžia kartu su paprasčiausiais grūdais, karštais daržovių patiekalais, makaronais ir, žinoma, mėsa. Įdomus kūrinys, kaip ir visi bandantys, nemanau, kad būsite išimtis.

Ant pusės litro stiklainio jums reikės:

Kaip virti pomidorus lenkiškai žiemai

Nuplaunama ir dezinfekuojama kepimo soda pakuotėje su verdančiu vandeniu. Petražolių žalumynai keletą kartų panardinami į vandens indą, tada paguldomi ant grotelių drėgmei nusausinti. Po 10–15 minučių susmulkinkite. Česnakai tiesiog supjaustyti dideliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais arba ketvirčiais.

Ant stiklainio dugno įdėkite petražolių ir česnako gabalėlį.

Pomidorus nuplaukite tekančiu vandeniu, jei reikia, sutvarkykite minkštus ir sugadintus. Nupjaukite stiebą ir perpjaukite per pusę. Ant žolelių ir česnako uždėkite pomidorų puseles.

Tada uždėkite lanką.

Pakartokite eilutes, pradedant nuo česnako ir krapų mišinio. Paskutinėje eilutėje nustatykite likusį svogūno griežinėlį.

Norėdami užpilti marinatą, sumaišykite baltuosius druskos ir cukraus kristalus ir užpildykite geriamuoju vandeniu. Užvirkite ir po vienos minutės nuimkite. Supilkite aliejų ir actą.

Supilkite marinatą į stiklainį. Uždenkite jį dangteliais, apdorotais verdančiu vandeniu, suvyniokite stiklainius, patikrinkite sandarumą ir apverskite. Uždenkite antklode ir po 12–24 valandų nustatykite laikymo vietą.