Saldūs pomidorai be acto žiemai, labai skanūs
Siekiant, kad marinato saldūs skoniai nebūtų pertraukiami, šiame konservuotų saldžiųjų pomidorų recepte prieskoniai dedami labai nedideliu kiekiu, ir nėra jokių aštrių žalumynų. Nepaisant to, marinatas gaunamas turtingas ir labai skanus, saldus, šiek tiek rūgštus, kuris prideda citrinos rūgšties.
Pomidorai gali paimti bet kokią veislę, net ir plonomis odomis, ir todėl, kad jie neužsiliepsnotų, kai įeina virti vanduo, paimkite juos dantų krapštuku, o po verdančio vandens srautu įdėti metalinį šaukštą.
Nereikia sterilizuoti šio pasiruošimo žiemai, marinatėje yra pakankamai druskos, cukraus ir citrinos rūgšties, kad būtų užtikrintas saugus sandėliavimas iki kito derliaus. Ir tai yra geriau uždaryti pomidorus litrų stiklainiuose, todėl juos patogiau gauti ir valgyti.
Sudedamosios dalys vienam litrui stiklainio:
- nedideli pomidorai - kiek įeis;
- česnako skiltelės - 2 vnt.
- juodieji pipirai - 4 žirniai;
- smilkalai - 2 vnt.
- lauro lapai - 2 nedideli.
Marinatas vienam litrui vandens:
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l nėra skaidrių;
- cukrus - 3 šaukštai. l;
- citrinų rūgštis yra neišsamus arbatinis šaukštelis.
Kaip virti saldžiųjų pomidorų be acto
Mes rūšiuojame pomidorus, rūšiuojame pagal rūšį ir dydį. Užsukite dantų krapštuką aplink stiebą.
Bankai mano su soda, užpilkite verdančiu vandeniu porą minučių. Nusausinkite karštą vandenį į kriauklę. Mes mesti lauro, česnako, dviejų rūšių pipirus į kiekvieno litrų dugną.
Įdėkite pomidorų sluoksnį, bakstelėkite ant stalo su jar, kad jis būtų arčiau vienas kito. Taigi užpildykite po viršuje.
Kavoje jau virti vanduo. Į stiklainį įdėkite šaukštą su išgaubta puse į viršų, lyg dengiant pomidorus. Įpilkite verdančio vandens šaukštu, bankas turi būti visiškai užpildytas. Uždenkite dangteliais, palikite garams dešimt minučių.
Į drenuojamą vandenį įpilkite citrinos rūgšties, bet iš anksto išmatuokite, kiek vandens turime marinatui.
Maišykite, užsidėkite. Įdėkite druskos ir cukraus, virkite marinatą su stipriais virti keletą minučių, ištirpindami visus kristalus.
Kadangi pomidorai jau yra gerai pašildyti, jūs negalite įdėti šaukšto, kai pilate marinatą, žievelė nebus sprogo. Supilkite į marinatą, pasukite bankus.
Paslėpkite apsaugą po kilimėliu arba uždarykite ją šiltu antklode, švarku ir palikite ją iki kitos dienos. Marinuotus pomidorus laikome tamsioje vietoje be saulės šviesos, pageidautina, kad patalpa būtų kieta. Sėkmingas jums pasiruošimas!
(3 reitingai, vidurkis: 4,33 nuo 5)
Įkeliama ...
