Garstyčių pomidorai „Yummy pirštai“, labai skanūs

Šiandien garstyčių miltelių naudojimas agurkų konservavimui tapo žinomas. Iš pradžių bijojau, kad pomidorai bus per aštrūs. Bet, mano baimė buvo veltui, be to, daržovės puikiai išsaugojo savo skonį. „Rubicon“ liko nuošalyje ir dabar žiemą be baimės kaupiu pomidorus su garstyčiomis.

Paprastieji geltoni milteliai pomidorams suteikia švelnų, švelnų skonį, apsaugo nuo putrefektyvių bakterijų susidarymo ir dėl to pelėsio atsiradimo. Be to, ruošiniams nereikia sterilizuoti ir jie yra laikomi nepriekaištingai. Svarbiausia: rinkitės mėsingus vidutinio dydžio pomidorus.

Didelius stiklainius sunku iškloti, o išėmus jie lengvai praranda formą. Įvairių dydžių vaisiai yra blogai marinuoti ir praranda skonį. Garstyčių miltelius be problemų galima įsigyti parduotuvėje ar turguje. Jei perkate iš privataus pardavėjo, atkreipkite dėmesį į spalvą (turi būti vienoda, sodrios geltonos spalvos), o kvapas - šviežios garstyčios, šiek tiek aštrios.

Jei norite, į balioną galite numesti žiupsnelį sveikų garstyčių sėklų - jie suteiks marinatui išskirtinio pikantiško skonio. Recepte nurodytos proporcijos 1 litro marinato įdarui. Kadangi jo kiekis priklauso nuo pomidorų dydžio ir įdaro tankio, nustatykite tikslų marinato tūrį po to, kai iš užpildytos skardinės užpilkite karštu vandeniu, arba tiesiog padarykite dvigubą. Žingsnis po žingsnio nuotraukos padeda lengvai pakartoti procesą.

Ingredientai:

Kaip virti marinuotus pomidorus su garstyčiomis

Nuplaukite cilindrus. Kaip skalbiklį naudokite kepimo soda. Tada indą praskalaukite verdančiu vandeniu ir pakreipkite, kad likęs vanduo nutekėtų. Pomidorus kruopščiai nuplaukite upeliu, surinkite juos minkštus ir pažeistus. Padarykite keletą dygliukų mediniu degikliu šalia stiebo, kad vaisiai nesupurtų panardinant į karštą vandenį.

Nulupkite česnaką ir padėkite ant stiklainio dugno. Ten duokite lauro lapų, garstyčių miltelių ir kvapnių žirnelių.

Ant viršaus atsargiai sudėkite paruoštus pomidorus.

Užpildykite indą daržovėmis verdančiu vandeniu, uždenkite iš anksto nuplautu dangčiu ir pamirkykite ketvirtį valandos.

Norėdami marinato, supilkite išgrynintą vandenį į karščiui atsparų indą ir užvirkite. Kai pasirodys pirmieji temperatūros burbuliukai, supilkite baltus, saldžius ir sūrius birius kristalus ir maišykite, kol ištirps. Leiskite sūrymui vėl užvirti, įpilkite acto ir užbaikite terminį apdorojimą.

Iš skardinių nusausinkite karštą vandenį su pomidorais ir nedelsdami supilkite marinatą. Kamštines skardines. Apverskite cilindrus, patikrinkite jų sandarumą ir apvyniokite juos šilta antklode.

Marinuoti pomidorai patiks jų skoniui, jie pasirodo tik laižyti pirštus ir aromatą.