Skaniausi marinuoti žalieji pomidorai žiemai - tiesiog laižysite pirštus

Žali pomidorų ruošiniai tapo tradiciniu užkandžiu daugeliui šeimų. Marinuotos daržovės yra sultingos ir kvapios, aštraus skonio. Tuo pačiu metu pomidorai puikiai išlaiko savo formą ir atrodo labai patraukliai, bet ne ant jokio stalo. Jei norite, kad ruošinys atrodytų kaip „yum pirštai“, galite jį paruošti pagal kelis paprastus receptus.

Užkandis iš žalių pomidorų yra paruoštas per kelias minutes. Po virimo turinį reikia užvirti mėnesį. Kuo ilgesnis derlius, tuo geriau pomidorai bus numalšinti. Į užkandį galite pridėti mėgstamų prieskonių ir ingredientų. Pomidorams tinka aštrūs prieskoniai, tačiau jų reikia dėti palaipsniui, kitaip galite persistengti.

Klasikinis marinavimo receptas

Metodas apima marinato, į kurį pilami pomidorai, paruošimą. Daržovių skonyje yra malonaus rūgštumo. Marinuoti pomidorai laikomi ilgą laiką - 2–3 metus, vėsioje vietoje.

Ingredientai:

• pomidorai - 1-1,5 kg;
• litro vandens;
• st.l. cukrus;
• st.l. actas 9%;
• šaukštelis druskos;
• 3-4 juodieji žirneliai;
• krapų skėčių pora.

Virimas:

Pomidorai porą valandų mirkomi vėsiame vandenyje. Tada nušluostykite švariu rankšluosčiu ir padarykite pradūrimus adata (2–4 punkcijos) prie koto.

Į švarų indelį apačioje įdėkite krapų, pipirų. Ant viršaus paskleiskite pomidorus, lengvai paspauskite juos žemyn, kad jie gulėtų arčiau vienas kito. Nebijokite sugadinti vaisių, žali pomidorai turi tvirtą minkštimą ir nesmulkina.

Puode užvirinamas vanduo, kuriame ištirpinamas cukrus ir druska. Ugnis išjungiama, o actas įpilamas į vandenį. Supilkite sūrymą į stiklainį iki viršaus.

Ruošinys turi būti sterilizuotas verdančiame vandenyje mažiausiai pusvalandį. Baigę sterilizavimą, sandariai uždarykite indą dangčiu ir apverskite. Atvėsus, išimkite šaldytuve laikomą ruošinį.

Marinuoti Yummy žalieji pomidorai

Druskos vaisiai gali būti ne tik sveiki, bet ir skiltelės. Pasirodo savotiškos salotos žiemai - pomidorų griežinėliai sūryme su prieskoniais.

Ingredientai:

• žali pomidorai - 1-1,5 kg;
• 1 ankštis raudonųjų pipirų;
• 1 valgomasis šaukštas. cukrus;
• šaukštelis acto 9%;
• 1 šaukštelis druskos;
• juodieji pipirai - 3-4 žirniai;
• malto kalendros, 1/2 šaukštelio;
• 2-3 gvazdikai;
• -2-3 lauro lapai

Virimas:

Švariai nuplauti pomidorai džiovinami nuo drėgmės ant popierinio rankšluosčio. Kiekvienas vaisius supjaustomas į 5-6 dalis, kad sėklų kamera liktų skiltelėje.

Puode užvirinamas litras vandens, į prieskonius pridedama cukraus ir druskos ir sumaišoma. Pagaliau į mišinį įpilamas actas.

Raudoni karšti pipirai supjaustomi į stiklainį, lauro lapas ir pomidoro griežinėliai dedami į stiklainio viršų. Užpildykite turinį karštu vandeniu ir uždenkite dangčiu.

Preparatą galite sterilizuoti orkaitėje mažiausiai 15-20 minučių. Tada uždarykite stiklainius dangčiais ir leiskite atvėsti.

Kai ruošinys sudedamas į svorį, dalis sūrymo supilama prieš patiekiant, šiek tiek augalinio aliejaus supilama į griežinėlius ir apibarstoma smulkiai supjaustytais krapais ir petražolėmis.

Marinuoti žalieji pomidorai žiemai be sterilizacijos

Galima atsisakyti skardinių sterilizavimo, tuo pačiu laikymo laikotarpis nebus žymiai sutrumpintas. Tuščias ruošinys supakuotas į švarius indus, kurie iš anksto nuplaunami kepimo soda.

Sudėtis:

• 1,2–1,5 kg žalių pomidorų;
• 5-6 skiltelės česnako;
• 4-5 juodųjų pipirų žievelės;
• 1 valgomasis šaukštas. actas 9%;
• 1 valgomasis šaukštas. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. cukrus;
• serbentų lapai - 4-5 vnt.

Virimas:

Pomidorai porą valandų mirkomi šalto vandens baseine. Išmirkus žievelėje, dantų krapštuku ar adata padarykite 2–3 pradūrimus.

Česnakai, pipirai ir serbentų lapai dedami į stiklainį. Tada sukraukite pomidorų eiles.

Paruoškite sūrymą: į keptuvę supilkite 1–1,5 litro vandens ir virkite 1–2 minutes, tada į jį įmaišykite actą, druską, cukrų ir mišinys pilamas į stiklainį.

Iškart, neleisdami ruošiniui atvėsti, indas apvyniojamas dangteliu ir paliekamas 10–12 valandų kambario temperatūroje. Kai turinys atvės, bankai išimami į šaldytuvą arba rūsį.

Žalieji pomidorai su česnakais, pipirais ir žalumynais

Ventiliatoriai įvertins receptą su krienais ir česnakais. Jei norite, česnako kiekį galima sumažinti arba, atvirkščiai, padidinti. Tai nesugadins ruošinio.

Sudėtis:

• 1,5–2 kg žalių pomidorų;
• 6-7 česnako skiltelės;
• 2–3 gabalėliai krienų šaknis;
• 1 šaukštelis actas 6%;
• 1,5 šaukšto cukraus;
• 1 šaukštelis druskos;
• 4-5 šakelės krapų;
• juodieji pipirai - 5-6 žirniai.

Virimas:

Pomidorai gerai nuplaunami nuo taršos, jei vaisiai yra per dideli, juos galima perpjauti per pusę. Vidutinio dydžio vaisių nereikia pjaustyti.

Į švarų, paruoštą indą, apačioje, įdėkite česnako skilteles, pipirų žieveles ir krienų šaknis. Tada išdėstykite pomidorų eilutes ir tarp jų padarykite likusių česnakų, krapų ir pipirų sluoksnį.

Į lėkštę pilamas 1,5 litro vandens, užvirinamas ir jame ištirpinama druska su cukrumi ir actu. Šviežiai paruoštas karštas agurkas užpildo stiklainio turinį taip, kad visi pomidorai būtų skysti.

Jar įdėkite į mikrobangų krosnelę 10-15 minučių ir įjunkite ugnį. Tada indas uždengiamas dangčiu ir, atvėsęs, pašalinamas tamsioje, vėsioje vietoje.

Marinuoti žali pomidorai, kaip sovietmečiu

Be abejo, daugelis žmonių nuo vaikystės žino žaliųjų pomidorų skonį. Anksčiau šis ruošinys buvo parduodamas parduotuvėse, tačiau galite jį patys pasigaminti namuose. Receptas labai paprastas, juo gali susidoroti net nepatyrusi šeimininkė.

Sudėtis:

• 2,5-3 kg pomidorų;
• 2 litrai vandens;
• 20 gramų cukraus;
• 15 g druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. actas 9%;
• 3-4 česnako skiltelės;
• 2–3 gabalėliai gvazdikai;
• 5-6 žirnių pjaustytų prieskonių.

Virimas:

Česnakai, gvazdikėliai ir saldžiosios prieskoniai dedami į marinavimo indo dugną.

Paruoštus pomidorus paskirstykite vienas ant kito, kad tarp jų beveik neliktų vietos.

Sūrymas virinamas ant viryklės: į karštą vandenį įpilama druskos, granuliuoto cukraus ir acto. Supilkite sūrymą į stiklainį.

Tara su ruošiniu sterilizuojama mažiausiai 20 minučių. Atvėsus, ruošinys laikomas vėsioje vietoje.

Saldžių marinuotų žalių pomidorų receptas

Tie, kuriems nelabai patinka aštrūs ir sūrūs, galite virti žalius pomidorus saldžiųjų ir rūgščiųjų pomidorų sultyse. Jie pasirodo labai švelnūs ir skanūs.

Sudėtis:

• 1,5–2 kg žalių pomidorų vaisių;
• 1 litras pomidorų sulčių;
• 2 šaukštai. cukrus;
• 1 šaukštelis druskos;
• 1 šaukštelis actas 6%;
• lauro lapas - 4-5 vnt .;
• pipiriniai žirniai - 5-6 vnt.

Laurų lapai ir pipirai dedami į švarų paruoštą indą.

Pomidorai supjaustomi į 4-6 dideles dalis ir perkeliami į banką.

Pomidorų sultys užvirinamos, pridedama druskos ir cukraus kartu su actu. Sultys supilamos į stiklainį pomidorų ir sterilizuojamos 20-30 minučių verdančiame vandenyje.

Patarimai

Kepdami galite naudoti keletą paslapčių, tada derlius pavyks šlovėje:

• turite naudoti tik naminius pomidorus, kurie yra mažos ir elastingos odos;
• konservavimui rinkitės sveikus vaisius, ant kurių nėra įtrūkimų ir įdubimų;
• ruošinys supakuotas į mažus stiklainius, kurių tūris yra 1,5–2 litrai. Juose patogu laikyti užkandžius.

Sūdyti ir marinuoti žalieji pomidorai yra neįprastas būdas nustebinti namų ūkius kažkuo skaniu. Nuo stalo užkandis akimirksniu išnyksta, kai ką tik padėjai. Net patys įmantriausi gurmanai bus patenkinti, jei jie išbandys žalius pomidorus sūryme.