Neįprastas, bet skanus be kauliukų uogienių uogienė

Norėdami gaminti uogienę, pasukite ir išrūšiuokite iš šakelių (jei tokių yra). Uogas geriausia skinti jau prinokusias, jas derėtų skinti po pirmųjų šalnų, tada posūkis nebus toks tąsus. Iš neprinokusių uogų uogienės nereikėtų virti, kitaip jūs ją tiesiog sugadinsite. Erškėčių uogas reikia gerai nuplauti.

Po to jie turi būti užmėtyti akmenimis. Būkite kantrūs, nes šis procesas yra pats sunkiausias virinant uogienę.

Kai uogos yra nuluptos, jas reikia sudėti į lėkštę, kurioje bus iškepta uogienė, įpilti vandens ir pusę reikiamo cukraus kiekio. Švelniai sukrėskite puodą, kad cukrus uždengtų visas uogas, ir uždėkite ant lėtos ugnies.

Virkite uogienę ant silpnos ugnies 1 - 1,5 valandos, periodiškai maišydami mediniu šaukštu ar mentele.

Tada supilkite likusį cukrų ir troškinkite apie 1 valandą. Per tą laiką uogienė turėtų sutirštėti.

Kai uogienė iš eilės yra virta, ji turi būti supilama į anksčiau sterilizuotus stiklainius.

Skardines reikia sandariai užkimšti iš anksto virintais dangčiais.

Tada uogienės stiklainius reikia apversti aukštyn kojomis ir suvynioti, kol visiškai atvės.

Kai uogienė iš erškėčių atvės, turite ją sudėti į vėsioje vietoje.

Pasukite džemą išties neįprasta. Tai puiki slyvų uogienės alternatyva, ypač kai nebuvo įmanoma surinkti slyvų derliaus. Nepaprastas apetitas!