Slyvos savose sultyse žiemai

15.09.2018 Žieminiai ruošiniai

Tai puikus saldžių slyvų, marinuotų savo sultyse su cukrumi, receptas. Šis derliaus nuėmimo žiemai būdas yra puikus tuo, kad vaisiai išlaiko absoliučiai visus vitaminus ir naudingumą, nes jie nėra virinami, o tik sterilizuojami prieš valgant. Šis preparatas konservuojamas gana ilgą laiką, nors jame yra mažiau cukraus nei, pavyzdžiui, uogiene iš tos pačios kriauklės. Virimui reikia pasiimti tankius, griežtus vaisius, tačiau prinokusius ir saldžius. Jei vartojate neprinokusius, vaisiai labai blogai išskiria skystį, o jei jis yra per prinokęs, jie pasiskirstys ir virsta košė. Tokiomis slyvomis galima ne tik vaišintis, bet ir pridėti jas prie naminių pyragų ir desertų, kaip papuošimą ar įdarą.

Ingredientai

slyvos - 350 g.,
granuliuotas cukrus - 170 g.

Kaip paruošti slyvas savo sultyse

Nuplaukite vaisius, šiek tiek nusausinkite.

Po to, kai mes padalijame į dvi dalis kiekvieną slyvą, pašalindami akmenį. Mes tai darome išimtinai peiliu, nes mūsų rankomis neveiks to daryti tolygiai.

Paruošiame stiklinius indus: išvalome stiklainius su kepimo soda, nuplauname, sterilizuojame ir nusausiname. Dabar formuojame stiklainius: sudėkite slyvų puseles pakaitomis su granuliuotu cukrumi. Ir taip toliau, kol visas indas bus užpildytas. Pačiame viršuje supilkite šiek tiek cukraus.

Porą valandų neliečiame stiklainių, kad slyvos išleistų šiek tiek skysčio.

Dabar mes siunčiame pasterizuojamus ruošinius į patogų indą, apačioje uždengdami audiniu rankšluosčiu. Mes pasterizuojame ketvirtį valandos. Po to iškart pamatysime pokyčius, kurie įvyko su mūsų slyvomis: sulčių yra daugiau, o spalva tapo sodresnė.

Kitas, mes užkimšame skardines dangčiais, patikriname, ar dangteliai yra sandarūs. Mes apvyniojame savo ruošinius storomis senomis antklodėmis, kol jie visiškai atvės.