Donskoy salotos su agurkais žiemai
Nuostabias „Donskoy“ žiemos salotas sudaro tik trys komponentai: prinokę pomidorai, švieži agurkai ir mėsinga paprika. Salotos yra labai skanios, ryškios, skaniai atrodo ant stalo ir lengvai paruošiamos. Jam rinkitės brandesnes daržoves, bet neprinokusias.
Tai ypač pasakytina apie pomidorus - jei pomidorai yra minkšti ar per sultingi, tada sterilizacijos metu griežinėliai keps ir praras savo formą. Kalbant apie agurkus, jei įmanoma, nusipirkite ne labai didelių maltų agurkų, turinčių ploną šviesiai žalią odelę.
Jei jų nebuvo, paimkite šiltnamio agurkus, tačiau juos reikės bent iš dalies išvalyti, nupjauti dalį tankios šiurkščios žievelės. Pipirai yra pageidautina, kad būtų raudonos ar skirtingų spalvų, tikrai mėsingos. Galite pakeisti daržovių proporcijas, pavyzdžiui, imkite daugiau pomidorų ir paprikų bei mažiau agurkų. Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis padės jums paruošti tokias salotas žiemai.
Ingredientai
- prinokę tankūs pomidorai - 1 kg;
- švieži agurkai - 500 gr;
- raudonoji paprika - 500 gr;
- augalinis aliejus - 1 šaukštas. l ant pusės litro stiklainio;
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l;
- druska pagal skonį;
- cukrus - 2-3 šaukštai. l
Kaip virti agurkų, pomidorų ir paprikų Donskoy salotas
Geriausia pomidorų įvairovė šiam derliui bus „grietinėlė“ - pomidorai su tankia oda, mėsingi, ovalūs. Pomidorus perpjaukite pusiau, supjaustykite 1–1,5 cm pločio griežinėliais. Agurkus supjaustykite plonesniais, apie 0,5 cm., Pipirų kotelį supjaustykite, pašalinkite sėklas, mėsingą minkštimą supjaustykite kubeliais.
Į dubenį sudėkite pjaustytas daržoves, įberkite druskos ir cukraus. Sumaišykite ir leiskite pastovėti pusvalandį.
Per tą laiką daržovės duos sulčių, kurios ištirps druskos ir cukraus kristalus, ir taps marinato pagrindu. Prieš patiekdami daržovių mišinį į stiklainius, išbandykite skonį ir sureguliuokite, jei ko nors nepakanka.
Bankų nereikia sterilizuoti, jie turi būti pakankamai gerai nuplauti ir nuplikyti verdančiu vandeniu. Užpilkite dangčius verdančiu vandeniu ir leiskite virti keletą minučių. Salotas išdėstome bankuose, dedame pakankamai sandariai, atsižvelgiant į tai, kad kaitinant daržovės nusistovės, o stiklainis bus nepilnas.
Mes įdedame skardines į keptuvę, apačioje turime įdėti susuktą skudurėlį arba virtuvinį rankšluostį. Mes užpilame tiek vandens, kad jis pasiektų du trečdalius kranto aukščio. Mes uždedame dangtelį ant kaklo viršaus, nesukite. Mes sterilizuojame 10 minučių silpnu verdančiu vandeniu.
Mes atidarome dangtį, supilkite actą į skardines.
Įpilkite augalinio aliejaus (tik rafinuoto, be kvapiųjų priedų). Mes sterilizuojame dar dešimt minučių.
Švelniai išimkite stiklainius, laikydami po dugnu. Užsukite dangtelius arba susukite mašiną. Nuimame po antklode arba uždengiame antklode ir paliekame lėtai atvėsti iki kitos dienos. Tada mes jį išimame į sandėliuką, rūsį, rūsį. Sėkmės dirbant su jūsų ruošiniais!
Paskelbė
Labai skanus ir gražus seduvos uogienė
Kaip išsaugoti rūgštynių lapus
Žali žirneliai žiemai be sterilizacijos
Avietės savo sultyse be cukraus
Tikėjimas
Visą savo sąmoningą gyvenimą gyvenau pas Doną. Išbandžiau milijoną Dono salotų variantų. Bet turėti šias salotas su prinokusiais raudonais pomidorais yra nesąmonė.