Marinuoti su perliniais miežiais ir agurkais - derlius žiemai

11.10.2018 Žieminiai ruošiniai

Marinuoti agurkai su perliniais miežiais ir agurkais yra tikras šeimininkės radinys. Šis pasiruošimas žiemai yra pusgaminis skaniai naminei sriubai gaminti. Atidarę indelį, galite greitai ir kuo mažiau pastangų iškepti patenkinamą pirmąjį patiekalą.

Virimas užtruks 80 minučių. Iš recepte nurodytų ingredientų jūs gaunate 2 skardines po 450 g kiekvienos.

Ingredientai

perliniai miežiai - 200 g;
svogūnai - 150 g;
morkos - 250 g;
pomidorų tyrė - 120 g;
marinuoti agurkai - 250 g;
čili pipirai - 1 vnt .;
petražolės - 50 g;
česnakai - 4 dantys .;
malta paprika - 10 g;
druska - 15 g;
cukrus - 30 g;
actas 9% - 50 ml;
saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
vandens, juodųjų ir raudonųjų pipirų pagal skonį.

Kaip paruošti marinatą su perliniais miežiais ir agurkais žiemai

Gilioje keptuvėje įkaitiname saulėgrąžų aliejų. Smulkiai supjaustytus svogūnus įmeskite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, tada pjaustytas česnako skilteles ir morkas sutarkuokite ant stambios daržovių trintuvės.

Daržoves verdame ant vidutinės ugnies 10 minučių, kol morkos taps minkštos.

Toliau įpilkite pomidorų tyrės arba pomidorų pastos. Vietoj pomidorų pastos galite paimti šviežius pomidorus ir sutrinti juos mėsmale ar trintuvu. Tiesiog atminkite, kad pomidorų pasta yra koncentruota, todėl reikia vartoti daugiau šviežių pomidorų - 400–500 g.

Perlinius miežius mirkykite šaltame vandenyje 10–15 minučių, nuplaukite, supilkite į daržoves. Supilkite 250 ml karšto vandens, supilkite druską, cukrų. Virkite ant silpnos ugnies 30 minučių.

Marinuoti agurkai, supjaustyti kubeliais. Supjaustykite čili ankštį į žiedus.

Aš šį marinatą viriau su pernokusiais sūdytais agurkais, paprastų statinių agurkų negalima nulupti.

Kai perliniai miežiai bus paruošti, į keptuvę dėkite susmulkintus agurkus ir čili.

Įpilkite smulkiai supjaustytų petražolių, saldžiosios paprikos dribsnių, supilkite 9% acto, pipirų pagal skonį.

Troškinkite viską kartu 15 minučių. Per tą laiką paruoškite indą - stiklainius nuplaukite karštu vandeniu su bet kokiu plovikliu, nuplaukite, nusausinkite orkaitėje. Dangteliai verda.