Kaip marinuoti prinokusius arbūzus žiemai

18.09.2018 Žieminiai ruošiniai

Marinuotas arbūzas bus tikras kulinarinis akcentas ant jūsų stalo. Sūdant uoga išlaiko visus būtinus vitaminus ir naudingas savybes. Paprastame recepte išmoksite pasūdyti arbūzus žiemai stiklainiuose. Sūdytas arbūzas yra geriausia prevencinė priemonė nuo vitaminų trūkumo, depresinių sutrikimų, gripo ir peršalimo ligų.

Virimo laikas: 1 valanda. Pasirodo 1 skardinė iš 3 litrų.

Ingredientai

prinokęs arbūzas - 2 kg.,
filtruotas šaltas vanduo - 1 l,
cukraus kristalinis smėlis - 3 šaukštai,
didelė stalo druska - 1,5 šaukšto;
stalo acto esencijos koncentracija 9% - 50 ml.

Kaip virti sūdytus arbūzus stiklainiuose

Norėdami pradėti, mes pasirenkame prinokusį elastingą arbūzą, supjaustytą mažais 2-3 cm gabaliukais, nulupkite sėklas. Norėdami sūdyti, nusipirkite arbūzą iš patikimų pardavėjų, kad įsitikintumėte, jog vaisiai auginami natūraliai, nepridedant pesticidų ir nitratų.

Pageidautina druskos uogą su žievele nepažeisti. Mes įdedame į išplautą ir sterilizuotą trijų litrų indą ne sandariai, kad gabalai nesuskiltų. Užpildykite stiklainį iki viršutinės pusės lygio.

Į aliuminio keptuvę įpilkite šalto filtruoto vandens, užvirkite, supilkite susmulkintus arbūzus į stiklainį, palikite vaisius virti 15 minučių.

Tada mes uždedame ant specialaus antgalio ir atsargiai supilkite vandenį į puodą. Įmaišome rupios druskos, kristalinio cukraus, išmaišome, užviriname masę virdami ant silpnos ugnies. Įpilkite stiklainį karštu sūrymu į viršų, uždenkite dangčiu ir įpilkite į puodą su šiltu vandeniu, kurį reikia sterilizuoti 20 minučių.

Vietoj granuliuoto cukraus galima naudoti bičių medų arba vaisių cukrų. Dėl aromato galite pridėti gvazdikėlių pumpurų, muskato riešuto, mėtų / citrinų balzamo lapų, imbiero šaknies, citrinos / apelsino griežinėlių.

Atsargiai ištraukite stiklainį iš keptuvės šiltu vandeniu, uždėkite ant audinio ir tuoj pat susukite į metalo dangtį. Po to, kai mes jį apversime aukštyn kojomis ir apvyniokite jį šiltu kilpiniu rankšluosčiu / medvilnės antklode. Palikite suvyniotą stiklainį atvėsti per dieną. Marinuotą arbūzą laikykite stiklainiuose tamsioje, vėsioje vietoje.