Paprastas žalių pomidorų sūdymo stiklainiuose receptas
Sūrūs žali pomidorai pagal populiarumą gali konkuruoti tik su marinuotais agurkais ir raugintais kopūstais. Aštrus kvapnus aromatas, aštrus marinuoti agurkai, stiprūs vaisiai - šio paprasto recepto negalima praleisti. Naudodamiesi žingsnis po žingsnio nuotraukomis ir išsamiu aprašymu, jūs suprasite, kaip marinuoti nesubrendusius pomidorus žiemai įprastuose stikliniuose indeliuose.
Ištisus metus galite sau leisti pasimėgauti skaniu užkandžiu, jei tik valandą skirsite maisto gaminimui. Žalieji pomidorai gali būti naudojami ruošiant salotas, sūrymus, įdarus. Tačiau atminkite, kad patys žalieji pomidorai yra nuodingi. Todėl turėtumėte juos išbandyti tik po nurodyto laiko.
Pomidorų dydis viename skirtuke turėtų būti maždaug vienodas. Jie supjaustomi į bankus, tačiau pačios daržovės tankis skiriasi priklausomai nuo brandos. Todėl pomidorai sūdomi skirtingais būdais ir galite gauti sūdytus pomidorus, sumaišytus su per mažai sūdytais.
Virimo laikas: 40 minučių. Yra 4 pusės litro bankai.
Ingredientai:
- neprinokę pomidorai - 1 kg;
- vanduo - 1 l .;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- Bulgarų pipirai - 2 ankštys;
- juodųjų serbentų lapai - 4-5 vnt .;
- krapai - 2 šakelės .;
- apelsinų - 3–5 žirniai;
- druska rupi - 2 šaukštai. šaukštai.
Kaip virti sūdytus žalius pomidorus stiklainiuose
Nuplaukite pusės litro stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Apačioje įdėkite 2-3 skilteles česnako ir krapų. Iš anksto pagardinkite prieskonius verdančiu vandeniu, kad bakterijos nepatektų į sūrymą.
Bulgarų pipirai nuplaunami, valomi nuo sėklų ir membranų. Supjaustykite ankštį į 4-5 dalis ir padėkite ant česnako viršaus.
Pomidorus nuplaukite kuo kruopščiau, pašalinkite visas uodegas. Kiekvieną pomidorą supjaustykite 4-6 griežinėliais, atsižvelgiant į dydį. Supilkite stiklainį, supjaustytą pomidorais.
Nereikia tampyti, kitaip sūrymas bus sunkiai įsiskverbiantis į kiekvieną iš jų. Jei norite, padėkite lapą ar du krienus ir juodųjų serbentų. Įberkite 1–2 žirnius saldžiųjų prieskonių ir (arba) juodųjų pipirų.
Į puodą supilkite vandenį, įpilkite druskos ir užvirkite. Jei druska yra uolinga, būtinai nukoškite suspensijos tirpalą. Supilkite karštą daržovių stiklainio tirpalą, palaikykite 5 minutes ir nukoškite į tą pačią keptuvę. Dar kartą užvirkite sūrymą ir pakartokite procedūrą. Trečias kartas bus paskutinis.
Suberkite pomidorus ir įberkite 1–2 žirnių prieskonius ir (arba) juoduosius pipirus. Paruoškite kaprono dangtį - nedideliame šaukštelyje užvirkite stiklinę vandens, 10 sekundžių nuleiskite dangtelį ir padėkite jį ant stiklainio, padėdami sau rankšluostį.
Po 1,5 mėnesio galite mėgautis kvapniais marinuotais agurkais maloniai aštriais pomidorais. Bon apetitą!
(Dar nėra įvertinimų)
Įkeliama ...
