Pjaustyti agurkai su garstyčiomis žiemą
Šiam receptui jums nereikia pasirinkti sklandžių agurkų. Mes imame viską, kas buvo atmesta sūdant / marinuojant: užsikabinome, per didelius statines - ir supjaustykite agurkus su garstyčiomis pagal paprastą žiemos receptą ir visada skardinėse po geležies dangteliais.
Iš tokio agurko „ne sąlyga“ gausite puikią žiemos salotą su kvapniais garstyčių užpildais. Tiesiog įsitikinkite, kad pernokusių didelių sėklų egzemplioriai nebus sugauti - tokių agurkų plaušiena greitai ištirps, o žievelė išliks tvirta, o sėklos trukdys.
Salotų skonis nėra labai aštrus, todėl, jei tarp jūsų yra „ugnies valgytojų“, pridėkite daugiau garstyčių ir česnakų. Supilimas yra kvepiantis, bet drumstas dėl ištirpusių garstyčių miltelių ir kitų prieskonių. Žiemą agurkai su garstyčiomis gali būti patiekiami kaip salotos arba užkandžiai, pridedama virtų bulvių, mėsos ir daržovių patiekalų.
Sudėtis:
- agurkai - 500 gr;
- susmulkinti česnakai - 1 šaukštelis;
- druska - 0,5 šaukštai. l nėra skaidrių;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l;
- actas 9% stalo - 1 valgomasis šaukštas. l;
- sausas garstyčių milteliai - 1 šaukštelis;
- maltos juodieji pipirai - 0,5 tl;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
Kepimo garstyčių agurkai
Agurkai vieną valandą stovi šaltame vandenyje, kad grąžintų traškumą. Tada nuplauti ir supjaustyti 1-1,5 cm storio griežinėliais.
Česnako griežinėliai supjaustyti į mažus kubelius arba patrinti ant trintuvo. Kartu su garstyčių milteliais ir maltais pipirais supilkite į agurkus. Maišykite.
Įpilkite druskos (joduoto) ir cukraus. Kol pakanka šios sumos, virimo pabaigoje galėsite ištiesinti skonį, jei to nepakanka.
Supilkite agurką, supjaustytą aliejumi, pabarstykite actu. Uždenkite, palikite porą valandų, kad primestumėte ir suteiktumėte sulčių. Reguliariai maišykite, kad susidarytų daugiau sūrymo.
Kartu su marinuotais agurkais perkeliame agurkus į dubenį, kuris yra storas dugnas. Mes uždedame silpną ugnį. Užvirinkite sūrymą.
Po 10-12 minučių, agurkai pradės keisti spalvą, bus pastebimi, kai jie bus sumaišyti. Lygiagrečiai, mes įdėti sterilizuoti stiklainius ir virti dangčius. Maišant, kepkite agurkus sūrymu dar penkias minutes, visi griežinėliai turėtų tamsėti, bet lieka sveiki, ne virti minkšti.
Poddevay agurkai su sūrymu, supakuoti į pusę litro stiklainius. Įpilkite likusį marinatą ant viršaus, kad visi agurkai būtų padengti. Užsukite dangtelius.
Uždenkite karštuosius skardines su griežinėliais supjaustytomis pūkuotomis agurkais, atlaikykite 8-10 valandų arba kol visiškai atvės. Po pašildymo mes išimame saugoti sandėliuose. Sėkmingas jums pasiruošimas!
(1 reitingai, vidurkis: 5,00 nuo 5)
Įkeliama ...
