Troškinti kopūstai su mėsa - skanus receptas
Kopūstai nėra pati populiariausia daržovė: žalios formos mes dažnai naudojame agurkus-pomidorus nei šį produktą. Ir veltui, nes dietologai reikalauja išskirtinių visų rūšių kopūstų naudingų savybių. Balta, mėlyna, Pekinas, Briuselis, brokoliai ir kalmariai visi turėtų būti mūsų lėkštėse kuo dažniau!
Troškinti kopūstai su mėsa yra vienas iš receptų, kurie padės jums priartėti prie to. Be to, šis patiekalas yra tiesiog skanus ir „nepriklausomas“: jam nereikia jokių priedų nei patiekalų, nei salotų. Šis receptas yra labai skanus, o žingsnis po žingsnio nuotraukos padės jums lengvai paruošti patiekalą, išbandykite!
Ingredientai:
- kiauliena (kaklas ar šlaunys) - 400 g,
- baltagūžiai kopūstai - 1/3 galvų,
- svogūnai - ½ vnt.,
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
- druska pagal skonį
- lauro lapas - 3-4 vnt.,
- juodųjų pipirų žirniai - 7 vnt.,
- česnakai - 1 didelė gvazdikėlė arba 2 vidutiniai,
- kepimo aliejus kepimui.
Kartais prie šio patiekalo pridedama šiek tiek raugintų kopūstų (o kai kurie mėgėjai laikosi santykio 50/50 su žaliais kopūstais). Bet mūsų recepte gana pakankamai rūgštaus iš pomidorų pastos, kad rauginti kopūstai išeitų labai skanūs!
Kaip virti kopūstus su mėsa
Kopūstus virti su mėsa galima dviem būdais: arba ilgai kepkite mėsą keptuvėje, tada įpilkite visų kitų ingredientų, arba šiek tiek „pagreitinkite“ procesą - prieš tai išvirkite kiaulieną.
Antrasis metodas yra naudingesnis ir greitesnis, todėl patariame juo pasinaudoti. Mėsą gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais (kiekvienas maždaug 2 cm). Negalima nupjauti riebalų iš kiaulienos - jos dėka patiekalas bus sultingas ir maistas.
Mėsos gabalėlius sudėkite į prikaistuvį, uždenkite vandeniu, lengvai pasūdytu ir padėkite ant ugnies. Prieš verdant „laimikį“ su trintuvu, kyla triukšmas, nes be pačios mėsos jums taip pat reikės skanaus ir švaraus sultinio.
Kol vanduo puode verda, į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir padėkite ant viryklės, kad įkaistų. Tuo tarpu perpjaukite pusę svogūno į pusę žiedus ir sudėkite į keptuvę.
Per daug pakepinti svogūnus šiam patiekalui neverta: yra pakankamai skaidrumo ir lengvo aukso. Kol keptuvėje svogūnai tampa būtent tokie, o mėsa kepama netoliese, plonai pjaustykite kopūstus. Prieš dėdami kopūstus į lėkštę, turėtumėte pinti rankas: tai padės daržovių sulčių griežinėliams greičiau suminkštėti.
Įdėkite kopūstus į keptuvę ir sumaišykite su pakepintais svogūnais.
Per tą laiką (nuo virimo pradžios praėjo 15 minučių) mėsa jau pasiekė pusgaminį. Dabar galima perkelti į keptuvę, sumaišyti su daržovėmis ir tada viską virti kartu.
Atskirame puodelyje sumaišykite du šaukštus pomidorų pastos su 200 ml vandens ir įpilkite šio mišinio į daržoves ir mėsą.
Patiekite patiekalą druska, suberkite pipirus, lauro lapą ir česnaką, praleistą per česnaką. Viską sumaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Praėjus šiam laikui, išbandykite patiekalą ir įvertinkite mėsos, kopūstų paruošimo laipsnį, taip pat kaip sūrus jis pasirodė. Jei patiekalą reikia gesinti, o keptuvėje beveik nėra skysčio, įpilkite sultinio, kuriame buvo virta mėsa, ir troškinkite dar 15 minučių.
Kopūstų troškinys su mėsa yra paruoštas!
Tokiu pat būdu galite gaminti šį patiekalą su vištiena, kalakutiena ar veršiena. Tiesa, veršiena ir kalakutiena keps šiek tiek ilgiau, nes ši mėsa yra kietesnė nei vištiena ar kiauliena.Nepaisant to, kopūstų troškinys puikiai tinka su visais išvardytais komponentais, todėl patiekalas pasirodys gerai! Bon apetitą!
(3 įvertinimai, vidutiniai: 3,33 nuo 5)
Įkeliama ...
