Storas ir aromatinis pomidorų pasta žiemai

Išgyvenę, pageidautina pernokę, bet be gedimo ar sugadinimo požymių, išrūšiuojame pomidorus, pašaliname sugedusias daržoves, nukirpame kotelį. Tada gerai išplaukite daržoves karštomis, tada šaltu vandeniu.

Paimame puodą su plataus ir storo dugno, užpilkite verdančio vandens stiklinę, įdėkite dideli pomidorai į puodą. Mažos dalys gali būti supjaustytos per pusę, didelės į 4 dalis.

Pabarstykite daržoves druska, uždarykite dangtelį ir uždėkite ant viryklės. Virš didelės šilumos užvirkite.

Virinama po dangčiu maždaug 20 minučių, per kurį pomidorų griežinėliai tampa minkšti.

Karštoji masė grąžinama ant sieto. Natūralus vanduo, sumaišytas su pomidorais, gali būti naudojamas daržovių sriubai gaminti, jo nereikia, nes jis tik padidina kepimo laiką.

Patrinkite pomidorus per ploną sietą arba žarną, rezultatas bus gana storas bulvių koše.

Perdirbusią tyrę perkeliame į mažesnį puodą, įdėkite ant viryklės, virkite 45 minutes per mažą ugnį. Jei padažo padažas pasirodė storas, virimo laikas gali būti sutrumpintas iki pusės valandos.

Bankai ruošia savo šiltą vandenį su plovikliu, paskui nuplaunami karštu vandeniu ir įdedami į orkaitės groteles. Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių, džiovinkite 10 minučių. Mes karštus makaronus pakuojame į karštus skardines.

Dėžes padengiame švariu rankšluosčiu, po atvėsinimo, sandariai kamščiu ir sandėliuoti vėsioje ir sausoje vietoje. Laikymo temperatūra nuo 0 iki +12 laipsnių Celsijaus.