5 geriausi receptai lecho iš pomidorų, pipirų, morkų ir svogūnų

Filė žiemai - vitaminų šaltinis, kurio organizmui trūksta. „Lecho“ laikomas vienu populiariausių receptų. Patiekalo gimimo vieta laikoma Vengrija, tačiau tikrasis receptas pasikeitė.

Liko tik pagrindiniai ingredientai - saldžiosios paprikos, svogūnai, pomidorai. Be to, šeimininkės pradėjo papildyti lecho morkomis, ryžiais, kiaušiniais ir kitais produktais. Kiekvienas receptas turi specifinį skonį, nuo saldaus iki rūgštaus ir aštraus.

Receptai lecho

Yra daugybė skirtingų receptų, kuriais galite pasigaminti lecho žiemai. Keletas iš jų yra patys populiariausi.

Be acto

Lengvas virimo variantas lecho. Be acto, aliejus taip pat nėra naudojamas virimui. Valgyti galite per paštą. Reikalingi šie ingredientai: 3 kg pomidorų, 2 kg saldžiųjų pipirų, 0,5 kg morkų, 0,3 kg svogūnų, 2 šaukštai druskos, 0,3 kg cukraus, didelė galva česnako, jei norite, galite pridėti pusantro šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Procedūra:

• Pomidorus reikia susmulkinti, o susmulkintus arba sumaltus bulvių košę sutrinti;
• pašalinkite sėklas iš paprikos, supjaustykite juostelėmis;
• morkos turi atsikratyti žievelės ir perdirbti su trintuvu (nerekomenduojama naudoti mažų padalijimų);
• Svogūnus supjaustykite kuo mažiau;
• česnakai, taip pat morkos, gali būti trinami arba smulkiai pjaustomi peiliu;
• gautą pomidorų masę reikia dėti ant nedidelės ugnies;
• po virimo virkite 15-20 minučių;
• suberkite prieskonius ir gerai išmaišykite pomidorus;
• kitas žingsnis - morkas įpilkite į tyrę ir virkite mišinį dar 10 minučių;
• sudėti svogūną, pipirus į lėkštę, palikti ant ugnies dar trečdalį valandos;
• 5 minutes prieš išjungdami degiklį, į mišinį turite įpilti česnako.

Su sviestu

Šį receptą lengva paruošti. Tinka net ir tiems, kurie pirmieji nusprendė pasigaminti leko. Patiekalui reikės šių produktų: 4 kg pomidorų, 3 kg bulgarų pipirų, 1 kg svogūnų, 1 kg morkų, 0,5 litro aliejaus, 0,4 kg cukraus, trijų šaukštų druskos, 0,1 litro 9% acto.

Prieš gamindami maistą, būtinai nuplaukite daržoves tekančiu vandeniu. Be to, virimas susideda iš šių veiksmų:

• Norėdami pomidorus perbraukti per mėsmalę, virkite ant silpnos ugnies maždaug valandą, nuolat gerai maišydami;
• svogūnas supjaustytas pusžiedžiais;
• išvalytos nuplautos morkos, perdirbtos per vidutinę trintuvę;
• troškinkite svogūnus ir morkas ant silpnos ugnies su nedideliu kiekiu aliejaus 10 minučių;
• Bulgarų pipirai supjaustyti plonomis juostelėmis;
• sudėti į pakepintus pomidorus (kepti), paprikas, prieskonius, gerai išmaišyti;
• užvirkite mišinį ir virkite 20 minučių;
• 5-7 minutes prieš nuimant mišinį nuo ugnies, į jį reikia įpilti acto;
• įdėkite karštą patiekalą į anksčiau paruoštus švarius ir sausus stiklainius, uždarykite.

Norėdami patikrinti lecho skardinių užsikimšimą, apverskite juos aukštyn kojomis, kol jie atvės.

„Multicooker“

Multicookerio naudojimas žymiai supaprastins lecho paruošimą žiemai, taip pat pašalins galimybę lipdyti pomidorus virimo metu. Neabejotina teigiama multicookerio savybė yra naudingesnių medžiagų išsaugojimas.Gydymui jums reikės: 1,5 kg pomidorų, 0,5 kg svogūnų, kilogramo saldžiųjų pipirų, 5 vidutines skilteles česnako, šaukštą druskos, 0,1 kg cukraus ir 100 ml aliejaus.

Parengimo algoritmas:

• supjaustykite pomidorus mėsmale, sudėkite į daugialypio dubenėlio indą;
• supjaustykite saldžiuosius pipirus į plonus šiaudelius, suberkite į pomidorus;
• perdirbkite morkas ant vidutinio trintuvės, smulkiai supjaustykite svogūnus ir česnakus, taip pat įdėkite į lėtą viryklę;
• nedelsdami įpilkite prieskonių;
• būtina naudoti "gesinimo" režimą pusantros valandos
• įpylus acto;
• 10 minučių pakeitus režimą į „šildymą“ („palaikant temperatūrą“).
• paruoštas gulėti išskleisti konteineriuose ir uždaryti.

Su ryžiais

Lecho su ryžiais yra geras garnyras, kuris tiesiog kaitinamas keptuvėje priešpiečiams ar vakarienei. Jo paruošimui jums reikės: 3 kg pomidorų, 1 kg bulgarų saldžiųjų pipirų, 1 kg morkų, stiklinės ryžių, du šaukštus druskos, 0,15 kg cukraus, 0,3 l aliejaus, 50 ml 9% acto.

Pasirengimas susideda iš:

• sumalkite pomidorus, padėkite juos į didelę puodą;
• naudodami vidutinę trintuvę, sutarkuokite morkas, sutarkuokite saldžiąją papriką, susmulkinkite svogūną ir suberkite daržoves į pomidorus;
• įjunkite nedidelį ugnį, virkite 20 minučių po mišinio virimo;
• po to, kai reikia įmaišyti kruopas, prieskonius ir aliejų į mišinį, troškinkite pusvalandį, kol ryžiai bus paruošti;
• į lecho įpilkite acto ir palikite ant ugnies 5 minutes;
• kai tik patiekalas buvo pašalintas iš ugnies, būtina jį išplėsti į iš anksto paruoštus indus.

Mėsos pyragaičiai ir dešros gali būti patiekiami kaip antrasis patiekalas kartu su lecho.

Be sterilizacijos

Stiklainių sterilizavimas po lecho yra procedūra, kurios daugelis šeimininkių mielai atsisako. Šis receptas padės to išvengti. Tam reikia: 3 kg pomidorų, 1,5 kg morkų, 1 kg svogūnų, 3 kg saldžiųjų pipirų, 250 ml aliejaus, penkių šaukštų druskos, 100 g granuliuoto cukraus, 6 juodųjų pipirų grūdelių, 0,1 l 9- acto procentas.

Virimo receptas:

• į keptuvę dėkite morkas į vidutinį tarka, smulkiai supjaustytą papriką ir svogūną;
• kitas žingsnis yra aliejaus įdėjimas, troškinti daržoves reikia per ketvirtį valandos;
• perdirbti pomidorus naudojant mėsmalę; sudėti į prikaistuvį, sudėti prieskonius;
• užvirinus mišinį, virkite jį 10 minučių;
• toliau reikia supilti actą ir palikti lecho ant ugnies 5-7 minutes;
• Rekomenduojama nedelsiant išpilti lecho ant bankų.

Toks virimo variantas bus gerai laikomas be sterilizacijos.

„Lecho“ gaminimo patarimai

Stebėti patiekalų gaminimo paslaptis padės gauti skanų patiekalą.

1. Pomidorai lecho turėtų būti prinokę, elastingi. Nenaudokite sugedusių daržovių.
2. Tinka visų rūšių saldžiosios paprikos, tačiau geriau naudoti raudonąją.
3. Svarbu pasirūpinti, kad pipirai virimo metu nebūtų virškinami.
4. Prieš sumaldami pomidorus, pageidautina juos nuvalyti nuo luobelių.
5. Kai naudojate džiovintas žoleles ir prieskonius, kad atitiktumėte priemonę. Sudėjus juos į mišinį, reikia pabandyti.
6. Dėkite džiovintas žoleles virimo pradžioje, šviežias - pabaigoje.
7. Norėdami pratęsti tinkamumo laiką, į receptą įpilkite džiovintų žolelių.
8. Stiklainius su lecho geriau laikyti vėsioje patalpoje, paslėptoje nuo saulės.
9. Iškart po talpyklų užblokavimo, stiklainius rekomenduojama apversti aukštyn kojomis ir apvynioti šiltu rankšluosčiu. Tai padės tolygiai atvėsinti ruošinį. Patartina tokios formos konteinerį palikti naktį.

Receptui galima naudoti bet kokias daržoves ir prieskonius, kurie myli šeimininkę. Nebijokite eksperimentuoti. Lecho gali virti net pradedantysis.