Neapdorota adžika iš pomidorų, paprikos ir česnako - nereikia virti
Yra keletas populiariausių daržovių ir adžikos rūšių iš pomidorų, paprikų ir česnakų žiemai be virimo. Norint, kad adžika ilgą laiką būtų laikoma, patartina ją uždaryti į sterilius (sterilizuotus) indelius ir laikyti kambaryje, kurio temperatūra yra daug žemesnė nei kambario temperatūra.
Taip, aršiausi šio padažo gerbėjai turės išsirinkti visą lentyną, tačiau skani adžika visada bus po ranka. Be to, jį galite naudoti įvairiais būdais - kaip priedą prie mėsos, žuvies, šalutinio patiekalo ar užkandžių. Ajika gali užpildyti barščio grotelę, galite ją pridėti prie padažo. Adžikoje galite marinuoti mėsą, pavyzdžiui, tokį populiarų patiekalą kaip „vištienos tapakas“.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 3,2 kg prinokusių pomidorų,
- 220 g česnako,
- 740 gramų saldžiųjų pipirų,
- 1-2 paprikos karštųjų pipirų,
- 1.3 str. l cukrus,
- 1,8 šaukšto. l druska,
- 5.5 straipsnis l stalo 9% acto,
- 5-6 str. l augalinis aliejus.
Kaip virti pomidorų, pipirų ir česnakų adžiką
Paruoškite daržoves adžikai. Pageidautina, kad dauguma pipirų būtų raudoni, tada gatavos adžikos spalva taip pat bus ryškiai raudona. Nuplaukite visas daržoves.
Saldiąją ir karštąją paprikas peiliu padalinkite į kelias dalis, išskobkite sėklas ir nuplėškite uodegas. Nors, jei norite, kad adžika būtų aštresnė, palikite pipirų kruopas. Pomidorai taip pat supjaustomi skiltelėmis.
Nulupkite česnako skilteles ir įmeskite į likusias daržoves.
Daržoves galite susukti bent dviem būdais. Paprasčiausias iš jų yra maisto perdirbėjo pagalba. Bet čia svarbiausia nepersistengti, kitaip adžika pavirs vienalyčiu kečupu. Taip pat galite naudoti rankinį arba elektrinį mėsmalę.
Į aromatinę daržovių masę įpilkite druskos, cukraus, rafinuoto augalinio aliejaus ir acto. Taip pat, jei norite, galite pridėti prieskonių, tokių kaip juodieji pipirai, kalendra, gvazdikėliai.
Sumaišykite visus ingredientus ir supilkite paruoštą adžiką į sterilius stiklainius.
Susukite juos dangteliais, nuplikytais verdančiu vandeniu, ir laikykite šaldytuve tolimesniam laikymui.
(3 įvertinimai, vidutiniai: 4,33 nuo 5)
Įkeliama ...
