Aštrūs pomidorai žiemą adjika
Pomidorų konservai iš acto agurkų yra malonūs skoniui, bet jų nuolatinis vartojimas su mažiausiai šviežių daržovių, neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, sukelia hipertenzijos pablogėjimą. „Adjika“ pomidorų receptas žiemai turi tik sveiką maistą, kuriame nėra konservantų.
Pagrindinis vaidmuo derliaus nuėmimo metu yra pomidorams. Pusė jų turi būti prinokę - jie eis į adjiką. Antroji dalis bus naudojama kaip visuma - tai gali būti maži rudi grietinėlės arba geltoni apvalūs pomidorai. Saldus paprikos pasirinkti bet kokią spalvą. Dėl kartumo jums reikia reguliaraus karšto podelio arba čili pipirų. Pasirinkite dydį ir kiekį pagal savo skonio nuostatas. Galite sumažinti česnako kiekį, jei norite, kad skonis būtų švelnesnis.
Toks įdomus užkandis sukuria nuostabų skonį, harmoningą su kvapniais pilafais arba reguliariais makaronais, virtomis arba keptomis bulvėmis. Tačiau, jei jums patiksite kebabą, grilį ar paprastus smulkintus mėsos taukus, tai bus fantastiški skanūs - tik yummy pirštai.
Komponentų skaičius skirtas dviejų litrų tūriui.
Sudėtis:
- švieži pomidorai - 2,5 kg,
- valgomoji druska - 1,5 šaukštai,
- česnakai - 100 gramų,
- granuliuotas cukrus - 4 šaukštai,
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- Gvazdikų pumpurai - 5 vnt.
- karšto pipiro padažas - 1 vnt.
- pipirų skiltelės - 6 vnt.
Kaip paruošti pomidorus adjika
Pirma, atidėkite daržoves, skirtas įdėti į stiklainius. Pomidorai nuplaunami ir subrendę į vieną pusę, kuriuos naudosite adzhika, kitoje - tankesnėje, spalvotesnėje, bet apytiksliai vienodai.
Adzhika, nuplaukite saldžiąsias paprikas, nuimkite kotelį su sėklomis, vėl nuplaukite ir supjaustykite į kelis gabalus. Raudoni pomidorai supjaustyti vidutinio dydžio gabaliukais. Nulupkite aštrias čili ir supjaustykite jas per pusę. Nulupkite česnaką ir kartu su kitomis smulkintomis daržovėmis padėkite jį į šlifavimo indą. Šlifavimui galite naudoti virtuvės mašiną arba panardinamąjį maišytuvą. Traiškytos daržovės.
Supilkite mišinį į karščiui atsparų indą, įpilkite cukraus, druskos ir maišykite. Įpilkite vidutinio ugnies ir nuolat maišant kaitinkite masę. Kai atsiranda burbuliukų, sumažinkite šildymo intensyvumą ir sumažinkite adjika 15 minučių.
Uždėkite pomidorus su mediniu lazdele stiebo srityje, kad jie nebūtų įtrūkę, kai pasikeistų temperatūra, ir įdėkite juos į sterilizuotus stiklainius, užpildydami juos „pakabos“, kaip ir nuotraukoje.
Virimo adjika švelniai supilkite į stiklainius su pomidorais. Saugumui užpilkite karštu pomidorų marinatu virš šaukšto.
Užpildytus karštus indus įdėkite į orkaitės skyrių ir 20 minučių kaitinkite ne aukštesnėje kaip 120 laipsnių temperatūroje. Sukite aštrus pomidorus aromatiniame adjikoje ir apverskite. Šiltai uždenkite ir palikite atvėsti. Laikyti tamsioje vietoje stabilioje temperatūroje, ne aukštesnėje kaip 20 laipsnių.
(Dar neįvertinta)
Įkeliama ...
