Adžarija iš pomidorų ir paprikų, nereikia virti
Neapdorota adžika laikoma vienu iš populiariausių prieskonių. Siūlau jums žiemos receptą su pomidorais ir paprikomis. Dėl nuotraukos galite lengvai atsiminti procesą ir bet kada jį virti.
Nuplaukite daržoves, nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir slinkite per mėsmalę. Tada mes papildome druska, galite pridėti šiek tiek cukraus, kad skonis taptų turtingesnis, daugiau kontrasto ir supilkite actą - jis nebus jaučiamas, bet užkirs kelią adžikai išbrinkti. Jei norite, kad prieskoniai būtų tirštesni - rinkitės mėsingus pomidorus arba po virimo pašalinkite skysčio perteklių. Žaliavos adžikos ryškumą sureguliuokite įpildami aitriosios paprikos ir česnako. Karštų prieskonių mėgėjams atsižvelkite į siūlomą receptą, tačiau jei jums patinka švelnesni, sumažinkite karštųjų pipirų kiekį. Neapdorota adžika laikoma šaltai. Ištuštinkite jai skirtą lentyną šaldytuve - ir visą žiemą galėsite mėgautis skaniu šviežių daržovių padažu.
Ingredientai:
- prinokę mėsingi pomidorai - 500 gr;
- raudoni saldieji pipirai - 2 dideli;
- karštųjų pipirų ankštys - 2 gabalėliai;
- česnakai - 2 galvos;
- druska - 0,5 šaukšto. l;
- Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l;
- cukrus - 1 šaukštelis (nebūtina).
Kaip virti žalią adžiką žiemai be virimo
Rinkitės prinokusius pomidorus, net pernokusius - vienas iš jų pagamins skaniausią adžiką. Mėsingos veislės, naudojamos ar sultingos, - skonio dalykas. Pomidorus perpjaukite per pusę, nuimkite kotelį.
Saldieji pipirai yra pageidautina, kad būtų mėsingi, sultingi. Supjaustykite skiltelėmis, išmeskite stiebą. Iš sėklų išspaudžiame ankštų karštųjų pipirų ankštį - taip adžikos skonis nebus labai karštas. Jei norite pasigaminti labai aštrų prieskonių - susukite pipirus kartu su sėklomis. Valykite ir nuplaukite česnaką.
Paruoštas daržoves porcijomis sudėkite į mėsmalę, susmulkinkite, vieną kartą slinkdami.
Į daržovių košę įpilkite šaukštą 9% acto stalo acto arba supilkite į pusantro šaukšto vaisių 6% stiprumo.
Įpilkite nedidelį kiekį druskos ir cukraus ir būtinai leiskite adžikai užvirti maždaug pusvalandį. Tada bandome pataisyti skonį, jei kažko nepakanka.
Labai atsargiai, naudodami ploviklį, plaukite stiklainius ir dangčius. Būtinai sterilizuokite, uždenkite virinimu. Mes supakuojame neapdorotą adžiką į sterilizuotus stiklainius, susukame dangtelius.
Pertvarkykite lentyną šaldytuve.
Norėdami atidaryti banką nepasirodė rūgštus, šiam paruošimui geriau naudoti mažiausius stiklainius kūdikių maistui arba ne didesnį kaip 200 ml tūrį. Sėkmingų pasiruošimų!
(4 įvertinimai, vidutiniai: 4,00 nuo 5)
Įkeliama ...
