Adžika iš pomidorų ir pipirų su česnaku žiemai virti
Adžika iš pomidorų ir pipirų su česnaku žiemai virti - labai skanus, ryškus ir pikantiškas užkandis. Pasirodo toks neprilygstamas, kad negalima tiesiog išsilaikyti ir paimti pavyzdžio, svarbiausia - turėti laiko suvynioti adžiką į bankus. Galima patiekti adžiką prie įvairių patiekalų, ne tik prie mėsos ar paukštienos, labai skanu ją dėti tiesiog į keptas bulves ar virtus makaronus, grūdus. Į kepimo procesą taip pat galite pridėti bet kokį padažą ar troškinį. Jei jums patinka adžika, šiaip ar taip, paruošite keletą stiklainių naudojimui ateityje.
Adžikos ingredientai:
- saldūs pomidorai - 300 g;
- raudoni saldieji pipirai - 350–400 g;
- karšti pipirai - 1 vnt .;
- česnakai - 100 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- cukrus - 0,5-1 šaukštai;
- druska - 1 šaukštelis;
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas l .;
- paprika - 2 žiupsneliai;
- maltų juodųjų pipirų - 2 žiupsneliai.
Adžikos virimo su pomidorais ir paprikomis procesas
Paruoškite visus reikalingus produktus iš sąrašo. Pomidorai pasirenka mėsingus, saldžius, sultingus. Nuplaukite visus pomidorus ir nuplėškite uodegas, nupjaukite kotelio augimo vietą. Pomidorai supjaustyti mažais gabalėliais arba griežinėliais.
Naudodami trintuvą arba mėsmalę, visus pjaustytus pomidorus susmulkinkite į vientisą masę.
Paruoškite salduosius pipirus - pašalinkite sėklas, supjaustykite lengvas pertvaras, nuplaukite ir nusausinkite pipirų puseles. Susmulkinkite pipirus savavališkai, kaip jums patinka.
Paruoškite karštas paprikas ir česnaką, nulupkite česnaką ir atsitiktinai susmulkinkite karštas paprikas, kad išvalytumėte sėklas. Paprikų ir česnakų kiekis gali skirtis, nereikia dėti tiek, kiek nurodyta sąraše. Mūsų versijoje mes gauname aštrų adžiką, taigi, jei jums patinka švelnesnė versija, pridėkite pusę pipirų ir mažiau česnako.
Visus ingredientus sumalkite iki vientisos masės - paprikas, karštas paprikas, česnaką ir pomidorus.
Į keptuvę supilkite pomidorų pipirų mišinį, įpilkite sviesto, paprikos, druskos ir pipirų, įpilkite cukraus. Ateityje cukraus kiekį derinkite pagal skonį, nes viskas priklauso nuo pomidorų veislės ir skonio; jums gali prireikti daugiau cukraus.
Virkite adžiką 50 minučių, pabaigoje supilkite actą.
Fiksuokite adžiką į sterilius stiklainius ir nedelsdami suvyniokite, atvėsinkite 24 valandas po šilta antklode, tada įdėkite į rūsį laikyti.
Bon apetitą!
(3 įvertinimai, vidutiniai: 4,33 nuo 5)
Įkeliama ...
