Pomidorų ir bazilikų padažas, skanus receptas
Pomidorų padažas su bazilikais yra universalus preparatas, kuris jums bus naudingas ruošiant pirmąjį, antrąjį patiekalus, picą, įvairius patiekalus. Jis gali būti patiekiamas kaip priedas prie makaronų, makaronų ir kruopų patiekalų, kotletų, keptos ar keptos mėsos, žuvies, vištienos.
Norėdami pasiruošti žiemai, jums reikės minimalių ingredientų: pomidorų, šviežio baziliko (jo trūkumui galima pakeisti džiovintu), česnako ir karštų pipirų. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti dalį maltų pipirų arba Provanso žolelių.
Padažo storis yra koreguojamas gaminimo metu - kuo ilgiau jis bus virinamas, tuo tirštesnis pasirodys galutinis produktas. Pomidorus geriau vartoti mėsingus - jie gerai išvirti minkšti ir suteikia mažiau sulčių. Receptas nėra sudėtingas ir kiekvienos šeimininkės galybė.
Ingredientai:
- prinokę mėsingi pomidorai - 500 gr;
- karšti pipirai - 0,5 ankšties;
- česnakai - 2-3 skiltelės;
- Provanso žolelės - 0,5 šaukštelio;
- šviežias bazilikas - 2-3 šakelės;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- cukrus - 1 šaukštelis.
Kaip virti pomidorų padažą su bazilikais
Pomidorų odelės nuimti nebūtina, tačiau jei norite pasigaminti vienalytį padažą, pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu ant pomidorų, nuimkite odelę ir tada supjaustykite ketvirčiais.
Paruošti pomidorai kartu su susmulkintu baziliku išdėstyti trintuve. Susmulkinkite bulvių koše.
Pomidorų tyrę supilkite į indą ar indą su storu dugnu ir uždenkite ant silpnos ugnies.
Po virimo sodrus putplastis kaupsis ant paviršiaus. Virimo metu jis palaipsniui mažėja, bet jūs negalite laukti, o pasiimti šaukštu ir toliau virti padažą.
Supjaustykite mažais gabalėliais aitriąją papriką, česnaką sutrinkite per trintuvą. Užvirus, padažą virkite 10–15 minučių, suberkite pipirus ir česnaką. Virkite padažą dar dešimt minučių ar ilgiau, priklausomai nuo norimo tirštumo.
Virimo pabaigoje įberkite druskos, cukraus ir Provanso žolelių (vietoje jų galite dėti juodųjų pipirų arba džiovintų bazilikų). Duokite padažui troškintis keletą minučių, paragaukite.
Sterilizuokite stiklainius, kurių tūris yra 250-300 ml. virš garų arba kepti orkaitėje. Užpildykite verdančiu padažu, apverskite dangčius.
Paruoštą padažą atvėsinkite iki kambario temperatūros ir laikykite sandėlyje arba padėkite į virtuvės spintelę. Sėkmingų pasiruošimų!
(2 įvertinimai, vidutiniai: 1,00 nuo 5)
Įkeliama ...
