Salotos "Donskoy" su raudonais pomidorais ir agurkais
Donskoy salotos žiemai su raudonais pomidorais ir agurkais yra skanus daržovių mišinys, kuris primins karštą vasarą šaltą žiemą. Padarykite derliaus nuėmimą iš šviežių daržovių, surinktų iš patiekalų patiekalų. Geriausias sezonas Don salotų paruošimui - vėlyvą vasarą ar rudenį. Šiuo metų laiku daržovės yra labiausiai skanios, nes jos subrendo atvirame lauke po ryškia saule.
Pasiruošimui prireiks 3 valandų ir 40 minučių. Iš receptų nurodytų produktų gausite du skardines, kurių talpa yra 0,5 litrų.
Sudėtis:
- raudonasis pomidoras - 500 g;
- agurkai - 500 g;
- morkos - 350 g;
- Bulgarijos pipirai - 300 g;
- svogūnai - 150 g;
- obuolių sidro actas - 20 ml;
- valgomoji druska - 10 g;
- cukrus - 10 g;
- paprika - 8 g;
- augalinis aliejus - 30 ml.
Kaip virėjas salotos "Donskoy" su pomidorais ir agurkais
Nulupti svogūnai su nuluptais svogūnais supjaustomi ne labai plonais žiedais, kad vėliau apdorojant žiedai išlaikytų savo formą.
Raudona, šiek tiek nesubrendusi pomidorai nuplauna, nupjauna kotelį. Pjaustome pomidorų pusę centimetrų storio apskritimų.
Švieži agurkai, mirkyti šaltame vandenyje, kruopščiai nuplauti, supjaustyti antgalius. Iškirpkite agurkus į apskritimus, tokį pat storį kaip pomidorai.
Morką valome daržovių grandikliu, kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir patrinkite ant didelio daržovių trintuvo.
Raudona paprika (stora ir mėsinga) išvalo sėklas, supjaustytos į storus žiedus.
Supjaustytas daržoves sudėkite į dubenį arba giliai keptuvę, pabarstykite druska ir cukrumi, įpilkite paprikos dribsnių ir užpilkite actu. Daržovių sumalkite su prieskoniais.
Įdėkite apkrovą ant viršaus, palikite 2,5 valandos, kad išsiskirtų daug daržovių sulčių.
Bankai plauna, sterilizuoja arba džiovina orkaitėje. Tvirtai uždėkite daržoves bankuose, nepasiekdami 1-2 cm pločio. Tada supilkite gautą daržovių sultis taip, kad sultys pasiektų maždaug pečius.
Tada supilkite šaukštą kalcinuoto augalinio aliejaus kiekviename indelyje.
Padėkite salotas į keptuvę, pripildytą karštu vandeniu. Sterilizuokite stiklainius, kurių talpa yra 500 ml, 25 minutes. Tvirtai kamšti. Aušinami ruošiniai šalinami vėsioje vietoje.
(Dar neįvertinta)
Įkeliama ...
