Marinuoti pomidorai su morkomis, 1 l stiklainio receptas
Taip atsitinka, kad jūs marinuosite pomidorus, o krienų ar pankolių nebus. Tokiu atveju siūlau marinuoti pomidorus su morkomis žiemai. Mano receptas su 1 litro stiklainio nuotrauka, pasirodo, skanūs, saldūs ir rūgštūs marinuoti pomidorai.
Morkų užpildas suteikia marinatui malonų skonį, jis sėkmingai pakeičia vadinamąjį „šluotą“ arba „puokštę“ marinatui, kurį senelės parduoda rinkoje.
Paruošti reikia 30 minučių. Iš recepte nurodytų ingredientų gausite 1 skardinę, kurios talpa 1 l.
Ingredientai:
- pomidorai - kiek tilps į stiklainį;
- žalios viršūnės iš 2 morkų;
- česnakai - 4-5 gvazdikėliai;
- Krapų skėtis - 2 vnt .;
- kmynai, kalendra, juodieji pipirai.
Norėdami užpildyti:
- stalo druska - 1 valgomasis šaukštas;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
- 9% acto - 1 valgomasis šaukštas.
- šaltinio vanduo arba filtruojamas.
Kaip marinuoti pomidorus su morkomis iki 1 l stiklainio
Įdėkite mažus prinokusius ir stiprius pomidorus į dubenį su šaltu vandeniu. Gerai nuplaukite daržoves, paskleiskite ant švaraus rankšluosčio.
Iš morkų supjaustome morkų viršūnes, taip pat kruopščiai nuplauname, supurtome, paguldome ant švaraus rankšluosčio.
Česnako skilteles nuvalykite nuo luobelės, švelniai nuspauskite peiliu. Krapų skėčiai nupjauna stiebus.
Litro stiklainis mano šilto vandens su soda, nuplaunamas karštu ir verdančiu vandeniu. Sterilizuokite indus, kurių nereikia plauti ir skalauti.
Į paruoštą indelį sudėkite pomidorus, pakaitomis daržoves su šakočio viršūne ir česnaku.
Supilkite verdantį vandenį į stiklainį daržovių, palikite keletą minučių, tada supilkite į puodą.
Į keptuvę supilkite druską be priedų, cukrų ir šaukštelį kmynų bei kalendros, įmeskite krapų skėčius.
Puodą užvirkite, virkite 3–4 minutes.
Į stiklainį tiesiai ant daržovių užpilkite 9% acto, po to užpilkite verdančiu. Užpildykite stiklainį marinatu, kad apsemtų.
Uždarykite stiklainį su virintu dangčiu, tada sudėkite į didelę keptuvę, užpildytą karštu vandeniu. Pasterizuokite 10 minučių 85 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Gautus pomidorus sandariai uždarykite ir pasukite stiklainio kaklą žemyn, uždenkite rankšluosčiu.
Atvėsus, išimkite ruošinį į vėsų sandėliuką ar rūsį. Laikymo temperatūra nuo 0 iki +12 laipsnių Celsijaus.
(1 įvertinimai, vidutiniai: 5,00 nuo 5)
Įkeliama ...
