Skaniausi pomidorai pomidorų sultyse žiemai
Pomidorus pomidorų sultyse žiemai galima paruošti dviem būdais. Pirmasis yra skaniausias, paprastas ir patikimiausias: minkštintus pomidorus susmulkinkite trintuvu, nuimkite odelę nuo tankaus ir padėkite nuluptus pomidorus į bankus.
Užpildykite tirštomis sultimis, palikite tokią, kokia yra, su minkštimu, ir sudėkite stiklainius, kad būtų sterilizuoti. Šis receptas tinka tuo atveju, jei pomidorai ir sultys bus naudojami ruošiant pagrindinius patiekalus, padažus, padažus. Jei norite paruošti sultis gerti, turėsite sunkiai dirbti ir prieš pildami supjaustyti susmulkintus pomidorus per sietą. Sterilizacija bus reikalinga abiem atvejais.
Ingredientai:
- stori pomidorai - 1 kg;
- prinokę minkšti pomidorai sultims - 1 kg;
- druska, cukrus - pagal skonį.
Kaip virti pomidorus pomidorų sultyse žiemai
Norėdami lengvai pašalinti ploną pomidorų odelę, mes verdame verdantį vandenį, bet prieš tai supjaustę kiekvieną pomidorą aukščiau, supjaustykite minkštimą 1,5-2 cm.
Užpildykite pomidorus verdančiu vandeniu iš virdulio, visiškai uždenkite. Palikite penkioms minutėms. Nusausinkite vandenį, užpilkite šaltu vandeniu iš čiaupo.
Mes atvėsiname nuluptus pomidorus ir supjaustome šviesią vietą (ten, kur buvo pritvirtinta šaka).
Pomidorų sultims mes pasirenkame mėsingus arba sultingus pomidorus, visada prinokusius, be dėmių ir supuvusių vietų. Supjaustykite skiltelėmis, suberkite į trintuvą arba mėsmalę. Susmulkinkite bulvių koše.
Dedame ant vidutinės ugnies, užviriname. Pomidorų sultis virkite dešimt minučių, kol putos išnyks. Prieš išjungdami, įpilkite druskos ir cukraus.
Bankai sandariai užpildyti nuluptais pomidorais (sveiki arba supjaustyti pusėmis). Užpildykite verdančiomis sultimis po kaklu.
Mes sterilizuosime stiklainius dideliame puode, kurio dugne turime įdėti audinį arba rankšluostį, sulankstytą keliais sluoksniais. Mes įdedame stiklainį, uždengiame dangčiu, nereikia susukti. Supilkite vandenį, jis turėtų uždaryti stiklainį dviem trečdaliais aukščio. Virš aukštos ugnies, keptuvėje esantį vandenį užvirkite ir 15 minučių sterilizuokite 700 g skardines, 20 minučių litro. Virinimas sureguliuojamas taip, kad vanduo švelniai virtų.
Atsargiai nuimkite bankus ir nedelsdami susukite mašiną arba užsukite dangtelius sriegiu. Norėdami geriau sušilti, mes įvyniojame į antklodę, palikdami tokią formą per dieną, kol atvės.
Tada mes išimame į spintelę ar saugojimo kambarį saugojimui. Sėkmingų pasiruošimų!
(Dar nėra įvertinimų)
Įkeliama ...
