Pomidorai, tarkuoti su česnaku žiemai
Virkite pomidorus, trintus česnaku žiemai. Siūlau jums paruošti tirštos pomidorų pastos receptą, kuris gali būti naudojamas sriuboms, barščiams, padažui gaminti prie mėsos arba kaip paruoštas padažas makaronams gaminti.
Pomidorus reikia paruošti vasaros pabaigoje arba rudenį, kai daržovės yra visiškai prinokę saulėje atvirame grunte. Norėdami, kad sutrinta masė būtų ryškiai raudona, nepatariu naudoti trintuvo, daržoves geriau nušluostyti per sietą arba praleisti per mėsmalę.
Virimas trunka 50 minučių.
Iš recepte išvardytų produktų gaukite 1 litrą.
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- česnakai - 3 galvos;
- stalo druska - 30 g;
- cukrus - 50 g;
- Obuolių actas - 15 ml.
Kaip virti pomidorus su česnakais žiemai
Receptui renkamės mėsinius pomidorus, visiškai prinokusius, be matomų pažeidimų ar pažeidimo požymių. Atsargiai nuplaukite daržoves, supjaustykite keliomis skiltelėmis, supilkite į gilų puodelį storu dugnu.
Puodelius, uždengtus dangčiu, padėjome ant viryklės. Pirmiausia padarykite nedidelį ugnį, kai sultys išsiskiria, padidinkite ugnį, troškinkite pomidorus maždaug 20 minučių.
Išvirusias daržoves apverčiame atgal ant sieto. Nedelsdami išpilkite daug skysčio. Norint, kad ruošinys būtų tirštas, šio skysčio geriau nenaudoti, jis gali būti naudingas gaminant padažą ar sriubą.
Likę pomidorai per sietelį sutrinti, gauta tyrė turi būti vienoda ir tiršta.
Jei pomidorai yra labai sultingi, o masė skysta, ateityje jį reikėtų ilgiau virti.
Į keptuvę supilkite pomidorų tyrę, supilkite cukrų ir druską be priedų, išmaišykite, užvirkite, virkite 10 minučių.
Česnako galvutes nulupkite, nuluptus dantis praleiskite per česnako presą, įpilkite į lėkštę pomidorų tyrės, vėl užvirkite. Virkite dar 10 minučių, nukelkite nuo ugnies, supilkite actą.
Grynai išplautos skardinės džiovinamos orkaitėje 110 laipsnių temperatūroje. Supilkite verdančią masę į karštus stiklainius, iškart sandariai uždarykite. Mes pasukame skardines kaklu žemyn ant dangčio, apvyniokite jį šiltu kilimėliu ir palikite 10 valandų.
Tada mes pašaliname ruošinius laikyti vėsioje vietoje.
(6 įvertinimai, vidutiniai: 4,17 nuo 5)
Įkeliama ...
