Grybų aprašymas ir kaip jie atrodo (+30 nuotrauka)?

Ridovaki yra lameliniai grybai, turintys daugybę rūšių. Tarp jų yra išvardytos Raudonojoje knygoje, yra valgomos ir nuodingos. Šiandien šie grybai dažnai nepelnytai ignoruojami.

Iš dalies tai lemia rūšių panašumas, todėl naujieji grybų rinkėjai bijo juos surinkti, bijodami nepripažinti nuodingo dvigubo. Bet išstudijavę eilių grybų nuotrauką ir aprašą, visiškai įmanoma suprasti, kurias rūšis galima valgyti, ir drąsiai leiskitės į tylią medžioklę, siekdami sveiko miško delikateso.

Būdingi veislės bruožai

Irklavimo grybai atrodo skirtingai, priklausomai nuo rūšies. Tačiau yra bendrų rūšių požymių.

Išvaizda ir nuotrauka

Jauno vaisiaus kūno skrybėlė gali būti rutulio, kūgio ar varpelio pavidalu. Laikui bėgant jis ištiesėja ir tampa lygus, kartais su gumbeliu centre. Skersmuo taip pat skiriasi nuo 3 iki 20 cm. Dangtelio kraštai yra plokšti, pasukti į vidų, išlenkti į išorę, banguoti.

Dangtelio žievelė gali būti sausa, gleivėta, pluoštinė ar žvynuota. Spalva keičiasi nuo grynos baltos iki geltonos, raudonos, rudos ir žalios spalvos.

Po skrybėle yra plokštelės, sandariai sulietos su koja. Sporos sluoksnis yra baltas, tačiau su amžiumi grybelis tampa rudas. Rausvai rudos kojos aukštis skiriasi nuo 3 iki 10 cm. Po kepure ant kojos gali būti apibrėžtas baltas plotas arba lovatiesės liekanos pluoštinio žiedo pavidalu.

Rūšių skirtumai ir struktūra

Pagrindiniai rūšių skirtumai:

• turėti skrybėlių ir kojų struktūrą;
• skrybėlės keičiasi su amžiumi;
• lamelė, plokštelės priklijuotos prie kojos;
• dauguma rūšių turi miltinį kvapą;
• myco-formuotojai;
• auga eilėmis ar apskritimais.

Paskirstymo vieta

Tricholomos yra paplitusios šiaurės pusrutulyje, jos auga tiek spygliuočių, tiek mišriuose miškuose. Dažnai suformuokite mikorizę su pušimis. Maumedis, eglė ar eglė simbiozei pasirenkami rečiau.

Šios rūšies grybų derlius dažniausiai būna vasaros pabaiga - ruduo. Jų galite rasti iki pat pirmųjų šalčių. Tačiau kai kurias rūšis galima rasti pavasarį. Jie auga tiek atskirai, tiek grupėmis, sudaro ilgas eiles ar žiedus.

Valgomi arba nevalgomi

Ryadovkoje yra apie 100 rūšių, tarp jų yra valgomųjų, sąlygiškai valgomų ir nevalgomų atstovų.

Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į kvapą, jei jis įžeidžiantis, nemalonus, tuomet turite melagingų pavyzdžių. Valgomasis irklavimas turi skirtingus atspalvius ir malonų grybų aromatą.

Tipai ir jų aprašymas su nuotraukomis

Dažniausiai valgomos rūšys yra:

1. Ryadovka Violetinė (Lilopod). Skiriamasis bruožas yra violetinis-violetinis gana didelės skrybėlės atspalvis. Tankus minkštimas ant pjūvio taip pat yra purpurinis atspalvis. Jis turi malonų neįprastą gėlių kvapą, kuris perdirbimo metu nėra sunaikinamas ir išskiria bet kokį patiekalą.

   

   

   

2. Tuopų irklavimas. Priklauso skoniui 3 kategorijoje. Kepurė yra kūgio formos ir suapvalinta jauname amžiuje. Spalva skiriasi geltonais atspalviais. Turi lipnų sluoksnį. Minkštimas yra baltas ir tankus.

   

   

   

3. Pilka eilutė. Dėl savo spalvos ji gavo savo vardą.Su lygiu dangtelio paviršiumi su amžiumi atsiranda įtrūkimų. Pjūvis gali būti gelsvos arba pilkšvos spalvos. Kvapas yra miltelinis, o skonis malonus.

   

   

   

Venominės gretos yra šių tipų:

1. Tigras. Jis išsiskiria sidabriškai pilku skrybėlės atspalviu su pilkomis skalėmis per visą skersmenį. Centre yra juodas gumbas. Pagrindinis šio dvigubo kūno pavojus yra malonus kvapas. Nurijimas sukelia stiprų apsinuodijimą per 15 minučių.

   

   

   

2. Balta. Jame yra skrybėlė su išlenktais kraštais, jauname amžiuje, tada, su amžiumi, jie ištiesina. Oda sausa. Lygi, balta spalva. Nesunku atskirti pagal kvapą, minkštimas turi švelnų muilo kvapą.

   

   

   

Rinkimo sąlygos

Grybų rinkimo taisyklės yra vienodos visoms valgomoms veislėms. Taigi, kad miško rudens dovanos duotų tik naudos, turite laikytis tokių patarimų:

1. Nenaudokite mieste, šalia greitkelių ar šalia natūralių sąvartynų.
2. Neplėškite pažeistų, kirminų ar labai senų egzempliorių. Jie gali būti apsinuodiję.
3. Jei valgomasis grybas auga šalia nuodingo, tuomet jo nereikėtų dėti į krepšelį. Taip pat, jei krepšyje rastas nuodingas grybas, tuomet patartina išmesti visą pasėlį, kuris buvo kaimynystėje.

   

4. Miško dovanų ieškokite plonu lazdele, atsargiai stumdami adatas. Tai apsaugos vaisiaus kūnus nuo pažeidimų, o grybų rinkėjas - nuo apsinuodijimo grybais, kurių toksinai prasiskverbia net per odą (pavyzdžiui, blyškus rupūžė).
5. Jei koks nors surinktas egzempliorius netilpo, neturėtumėte jo gniuždyti, tiesiog nugruntuokite jį ant šakos, kad jis subrandintų ir pasėtų sporas.
6. Prieš išvežant vaikus į mišką, būtina pravesti instruktažą ir paaiškinti, kad nieko nevalgykite miške.

Skirtumai nuo klaidingų, nevalgomų grybų

Irkluotojai turi daugybę pavojingų dvejetų:

1. Ryadovka pilka turi nuodingą dvigubą su dryžuota skrybėle. Nevalgomas egzempliorius turi kūgiškesnę skrybėlę, o jauni grybai yra labiau dryžuoti.
2. Žvynuota išvaizda svarbu nepainioti su karvių eilėmis. Pastarojoje minkštimas yra kartokas, o dangtelio mastelis yra ryškesnis.

   

3. Žemiškai pilka ranovikas primena valgomą pilką ir nuodingą smailią eilę. Smailioji išsiskiria kepurės forma, kuri primena varpą, ir dryžuotu kraštu. Nuodingas šio grybo dvigubas dubuo taip pat yra blyškus rupūžes, bet žemiškai pilka eilutė neturi būdingo žiedo.

   

4. Violetinius vaisius lengva atskirti nuo nuodingų purpurinių voratinklių, jei atidžiai pažvelgsite į plokšteles. Prie voratinklio jie yra uždengti voratinklio šydu.

Naudingos savybės ir naudojimo apribojimai

Dėl savo naudingų savybių irklavimas yra unikalus produktas. Jie neutralizuoja virusus, bakterijas, turi antioksidacinių savybių. Normalizuokite kraujospūdį, cukraus kiekį kraujyje, stiprinkite kraujagysles, atkurkite kepenų ląsteles. Jie turi priešvėžinių savybių. Iš grybienos paruošiamas ekstraktas įvairių vietų vėžio formavimui gydyti.

Ryadovkoje yra 9 mineralai, 18 rūšių amino rūgščių, vitaminų, visas biologiškai aktyvių medžiagų rinkinys ir natūralūs antibiotikai - klitocinas ir fomecinas.

Nepaisant šių gausių vaistinių savybių, per didelis grybelio vartojimas gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus, skausmą ir padidėjusį dujų susidarymą. Žaliavų vartojimas yra pavojingas dėl grybelio sugebėjimo kaupti sunkiuosius metalus ir taršos.

Svarbu atsiminti, kad vaikams iki septynerių metų neleidžiama valgyti grybų.Paaugliai ir žmonės, sergantys lėtine liga ar alergija, taip pat turėtų vartoti šį vaistą dozėmis.

Apsinuodijimo simptomai ir pirmoji pagalba

Pagrindinė apsinuodijimo priežastis yra nesugebėjimas atpažinti valgomų ir netikrų grybų. Todėl, jei nesate tikri, kad egzempliorius buvo teisingai atpažintas, geriau palikti jį miške. Taip pat intoksikacijos priežastis gali būti žalių grybų vartojimas, netinkamas tvarkymas ir paruošimas.

Apsinuodijimo požymiai išryškėja per 1,5–2 valandas po vartojimo. Tai gali būti pykinimas, vėmimas, šaltkrėtis, sulėtėjęs pulsas, karščiavimas, viduriavimas ir skrandžio spazmai.

Pasireiškus pirmiesiems apsinuodijimo požymiams, būtina nedelsiant vartoti sorbentus, atlikti skrandžio plovimą ir kreiptis į gydytoją. Patartina palaikyti lovos poilsį, gerti daug šalto skysčio.

Receptai ir maisto gaminimo ypatybės

Pirmasis ir svarbiausias bet kurio grybo paruošimo žingsnis yra tinkamas perdirbimas. Patartina visus vaisinius kūnus sutvarkyti, kai tik jie grįš iš miško.

Visos pažeistos, kirmėlinės vietos, taip pat grybienos liekanos turėtų būti nupjautos. Jei vaisiaus kūnai yra labai užteršti, tada jie plaunami vandeniu, jei ne, tada jie yra tiesiog išvalomi nuo adatų, lapų ir žolių likučių. Nuo kepurės žievelės pašalinamos būtinai.

Kitas žingsnis - mirkymas iki 8 valandų. Tik tokiu būdu iš plokščių galima pašalinti smėlį. Patartina bent kartą pakeisti vandenį mirkymo metu. Grybai turėtų būti pašalinti šaukštu su plyšiu, kad iš apačios nepaimtų nusistovėjusio smėlio.

Kitas, virkite miško dovanas. Norėdami tai padaryti, irklavimas 15 minučių dedamas į verdantį vandenį. Į vandenį įpilama acto 1 šaukšto už kiekvieną litrą vandens. Pirmasis vanduo nusausinamas, o šviežias pilamas pridedant tokio paties acto kiekio. Jis užvirinamas ir virinamas dar 15 minučių. Tada suberkite svogūną ir virkite dar 10 minučių.

Skystį nusausiname, nuplauname šaltu tekančiu vandeniu ir leidžiame nutekėti ant sieto. Dabar grybai yra paruošti virti. Su jais galite paruošti žiemą ar naudoti kituose receptuose.

Mes siūlome jums paruošti skanią pastą iš purpurinių eilučių:

1. 1 kg grybų imame 300 g svogūnų, supjaustome pusžiedžiais ir kepame iki auksinės spalvos.
2. Į svogūną įpilkite perdirbtų irklų ir pakepkite kartu apie 20-30 minučių.
3. Prieskoniai dedami pagal skonį.
4. Tai gerai dera su pipirais ir sausais česnakais.
5. Gatavas patiekalas siunčiamas į maišytuvą, kur jis sumalamas iki pastos.
6. Galite palikti pastą taip, arba galite į ją įpilti grietinėlės sūrio, kad būtų kremiškas skonis.

Atsakymai į įprastus klausimus

Eilių rinkimas ir paruošimas sukelia daug klausimų:

Vasaros ir rudens mėnesiais visų rūšių šermukšniai aptinkami dideliais kiekiais. Norint neatimti iš savęs skanaus ir sveiko miško delikateso, svarbu mokėti atskirti valgomas rūšis nuo nuodingų. Tinkamai perdirbus, paruoštas irklavimas gali patikti skoniui visą žiemą.