Ar pipirinis grybas yra valgomas ir jo aprašymas (+17 nuotraukos)?

Grybų skynimo mėgėjams grybai laikomi tikru radiniu, tačiau verta žinoti, kad ne visos šio grybo veislės turi aukštas maistines savybes, o kai kurios yra visiškai pavojingos. Riebioje šeimoje yra viena ypatinga rūšis - pipirinis grybas, kuris vis dar sukelia diskusijas dėl jo tinkamumo. Perskaitęs jo nuotrauką ir išsamų aprašymą.

Būdingi veislės bruožai

Tarp žmonių yra keli šios rūšies pavadinimai, pavyzdžiui, spenelio ar pipirų samanos. Savo vardus jis gavo dėl specifinio kartaus skonio.

Išvaizda ir nuotrauka

Laikomas egzempliorius priklauso vamzdiniams grybams, yra rudos spalvos. Jis turi išgaubtą skrybėlę ir mažo skersmens cilindrinę koją. Vaisiaus kūno minkštimas yra purus ir trapus, gelsvos spalvos.

Nėra aštraus kvapo, tačiau yra kartaus skonio, o minkštimas keičia spalvą supjaustant ar spaudžiant. Koja atitinka skrybėlės spalvą ir neturi žiedo, kuris padės atpažinti šį miško gyventoją.

Struktūra ir rūšių skirtumai

Drugelis yra Boletovo šeimos narys, klasės Anarikomycetes. Vaizdas turi šias struktūrines ypatybes:

1. Grybų dangtelis yra išgaubtos formos, augimo proceso metu jis tampa plokštesnis. Skersmuo - iki 8 cm, spalvų gama svyruoja nuo šviesiai rudos iki vario, taip pat gali įgyti raudonos ir rudos spalvos atspalvius, atsižvelgiant į buveinę. Paviršius yra sausas ir aksominis liesti, tačiau lietingu oru jis tampa gleivėtas.

   

   

   

2. Kojos aukštis siekia 4–8 cm, skersmuo - 1,5 cm. Koja yra cilindro formos, susiaurinta žemyn, dažnai turi išlenktą, lygią tekstūrą. Spalva yra tokia pati kaip skrybėlė, tačiau ji gali būti šiek tiek lengvesnė, žemiau jos yra geltonas atspalvis. Žiedų trūksta.
3. Minkštimas yra laisvos struktūros ir lengvai lūžta, supjaustytas spalva pasikeičia į raudoną. Plaušienos skonis yra panašus į karštųjų pipirų, tačiau nėra ryškaus specifinio kvapo.
4. Vamzdinis sluoksnis yra lipnus, to paties atspalvio su grybo dangteliu, netaisyklingos kampo formos poros. Paspaudus jis įgauna nešvarų rudą atspalvį.

   

Ši pipirinio grybelio struktūra leidžia jį atskirti nuo kitų miško kolegų išoriniais ženklais.

Paskirstymo vieta

Šio tipo tepalai teikia pirmenybę vidutinio klimato zonoms. Jo augimo sritis yra Europa, Kaukazas, Uralas, Sibiras, taip pat Tasmanijos sala. Grybelis mikorizę formuoja dažniau su lapuočiais, bet kartais ir su spygliuočiais.

Tai neduoda vaisių dideliais kiekiais, kaip ir kitos rūšies aliejus. Gana dažnai galite susitikti tiek mišriuose, tiek spygliuočių, lapuočių miškuose. Parenka dirvą su mažomis šakėmis. Brandinimo laikotarpis yra liepa – spalis.

Grybų valgomumas

Dėl samanos aiškumo diskusijos vyksta daugelį metų ir mikologai nepriėmė bendro sutarimo, ar ji valgoma, ar ne. Yra trys grybelio savybių ir priskyrimo vienai iš klasių galimybės:

1. Valgomasis - gali būti valgomas po terminio apdorojimo. Dėl neįprasto skonio jį ypač gerbia kai kurie žmonės, kurie prideda jį prie savo patiekalų, kad padidintų pikantiškumą.

   

2. Sąlyginai valgomas - rusiškas grybautojų aiškinimas, verdant vaisiaus kūnas praranda kartumą. Galite marinuoti, virti, kepti ir paruošti miltelius prieskoniams.
3. Nevalgomasis - oficiali buitinė versija dėl to, kad net perdirbant, toksinai iš spenelio visiškai neišnyksta ir gali kauptis organizme. Nerekomenduojama naudoti jokia forma.

Sprendimas, ar valgyti, ar ne, lieka individualus.

Taisyklės ir susibūrimo vietos

Nusprendę rinkti pipirų samaną, jos turėtumėte ieškoti žemoje įvairių miškų žolėje. Paprastai jie vienoje vietoje užauga 3–4 gabalus, simbiozei pasirinkti lapuočių rūšis, tokias kaip beržas, bukas, taip pat jaunos pušys.

Reikėtų laikytis pagrindinių rinkimo taisyklių:

Jus gali sudominti:

Leningrado srities nuodingi grybai - pavadinimai ir aprašymasDidžiausias grybas - pasaulyje, žemėje, Europoje ir RusijojeGrybų marinatas - kaip pasidaryti marinatą marinuoti žiemai?

1. Neimkite senų ir kirminų vaisiaus kūnų.
2. Patikrinkite, ar dangtelyje nėra vabzdžių šiukšlių.
3. Venkite ramios medžioklės pramoninėse teritorijose ir šalia greitkelio.
4. Nepjaustykite abejotinų asmenų.

Taip pat svarbu atsiminti, kad net netinkamai gydant ilgą laiką, net valgomos rūšys gali tapti toksiškos; grįžus namo iš miško, ilgai laukti nereikėtų.

Skirtumas nuo panašių valgomų ir nevalgomų grybų

Pipirinis grybas neturi nuodingų dvigubų, tačiau jį galima supainioti su kai kuriais valgomais grybais.

Visų pirma, jis atrodo kaip kolegos drugiai, kuriems jis priklauso. Sumišimo atveju pipirmėčių smagratis dėl savo kartaus skonio gali žymiai sugadinti konservavimo ar kitų patiekalų skonį. Pagrindinis skirtumas yra žiedo nebuvimas ant stiebo ir raudonos sporų spalvos, o kitose rūšyse sporos yra geltonos, o ant stiebo yra būdingas žiedas.

Ši rūšis dažnai painiojama su kitu Boletovo šeimos atstovu - Kozlyak. Kepurės forma ir spalva yra panašios spalvos. Grybai gali būti atskirti vienas nuo kito dėl vamzdinio sluoksnio ir minkštimo spalvos. Ožka visada turi pienišką arba purviną rožinę sporų spalvą, o pipirų samanos skraido rudos ir rudos spalvos. Ožkos minkštimo spalva yra balta, o pipirų smagračio spalva - geltona.

Gorčakas yra dar vienas dvigubas, kurį galima klaidinti dėl pipirų spenelio. Jis atrodo kaip dviguba skrybėlių ir kojų spalva, tačiau turi ir būdingų skiriamųjų bruožų: rausvą minkštimą, pilkai geltoną vamzdinio sluoksnio atspalvį ir švelnų aštrų skonį. Pagal šiuos ženklus jį galima užtikrintai atpažinti būnant miške.

Nepaisant tam tikro panašumo, visas šias grybų rūšis galima atskirti kruopščiai įvertinant jų struktūrą ir struktūrą.

Naudingos savybės, naudojimas medicinoje ir naudojimo apribojimai

Remiantis daugybe tyrimų, grybelyje yra toksiškos medžiagos, kuri nėra neutralizuota termiškai apdorojant ir nepašalinama iš organizmo. Tai gali išprovokuoti cirozę ir kepenų vėžį.

Nepaisant to, šis tipas naudojamas liaudies medicinoje. Į grybelio sudėtį įeina tokios medžiagos kaip leucinas ir alaninas, kurie padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir normalizuoti svorį. Jame taip pat gausu fitoncido, kuris yra natūralus antibiotikas. Vaisiuose yra baltymų, fosforo, magnio, seleno, folio rūgšties.

Dėl savo cheminės sudėties pipirų samanos yra naudojamos medicinoje gaminant vaistus, padedančius susidoroti su tokiomis ligomis:

• slėgio stabilizavimas;
• imuninės sistemos veikimo gerinimas;
• cholesterolio skilimas;
• nervų sistemos stiprinimas;
• smegenų veiklos suaktyvinimas.

Išvirti patiekalus iš pipirų spenelio nėra praktiškai, tačiau jis dažnai naudojamas kaip priedas prie kitų rūšių patiekalų arba kaip aštrus prisilietimas ruošiant kitus produktus.Tokio maisto vartojimo apribojimai taikomi vaikams, nėščioms moterims ir žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis.

Pagardinimo receptas

Tarp virėjų mėgėjų ir profesionalių virėjų yra populiarus prieskonių gaminimas iš džiovintų pipirų. Jo gamybos procesas yra paprastas, jį galima dauginti namuose, laikantis šios instrukcijos:

• grybus nulupkite ir gerai nuplaukite;
• sulaužykite kojas ir skrybėles į gabalus;
• virkite 1,5–2 valandas, procese galite pakeisti vandenį;
• nusausinkite vandenį ir išdžiovinkite aliejų orkaitėje 3-4 valandas;
• džiovinimo metu būtinai apverskite;
• bet kokiu būdu sumalkite į miltelius;
• Keletą minučių vėl įdėkite į orkaitę.

Paruošti prieskoniai turėtų būti laikomi sandariame inde, geriausia iš stiklo. Toks prieskonis, pridedamas prie maisto, tuo pačiu metu turės aštrų pipirų ir grybų aromatą.

Atsakymai į plačiai paplitusius klausimus

Pipirinis grybas auga vidutinio klimato zonoje ir gana dažnai jį galima rasti miške, jis turi savo atitikmenis ir skiriamuosius bruožus, kuriuos galima identifikuoti. Visiškai atitinka jo pavadinimo skonį. Nėra sutarimo dėl šios rūšies tinkamumo.