Vieno statinės grybų Kryme kolekcijos aprašymas ir ypatybės (+20 nuotraukų)

Nepaisant to, kad vienos statinės grybai gyvena visoje pietinėje Eurazijos teritorijoje, dažniausiai jų galima rasti Kryme. Tai ypatinga veislė, turinti daugybę pavadinimų ir skiriasi nuo kitų vaisių savo buveinėje, dėl kurios pradedantieji grybų rinkėjai dažnai patiria nuostolių. Dėl to, kad jie priklauso austrių grybų šeimai, šis grybas yra vadinamas stepiniu austrių grybu arba voveraite, vienašakė kanopinė antis, antis, nors ši rūšis turi savų bruožų.

Vieno statinės grybų charakteristikos

Nepaisant to, kad vienos statinės turi ryškių būdingų požymių, jas galima supainioti su nevalgomais ir net nuodingais vaisiais, todėl rinkdami juos, turėtumėte būti ypač atsargūs.

Išvaizda ir nuotrauka

Vaisiai turi plačią (nuo 4 iki 30 cm) plokščia-išgaubtą skrybėlę su užlenktu kraštu. Senus asmenis galima atskirti pagal piltuvo formos ir lygią skrybėlės odą. Dėl kepurės formos nepatyrę grybų rinkėjai gali supainioti vieną statinę su lapė. Vaisiaus gyvenimo metu spalva keičiasi nuo pilkos (arba baltos) į geltoną.

Koja yra mažesnė už dangtelį, forma susiaurinta iki pagrindo ir balta arba ruda spalva. Vaisiaus amžių taip pat galima įvertinti pagal patį voratinklį, medvilnę primenančią kojos vidų. Dėl to, kad jis yra per mažas, dažnai jo nematyti ir gali susidaryti įspūdis, kad grybelis auga net ir be jo.

Morfologija

Vienoje statinėje yra retos, bet gana plačios plokštelės. Jos minkštimas yra baltas, gana tankus. Seni vaisiai praranda minkštimo elastingumą ir tampa laisvi. Vaisiai turi malonų, švelnų grybų kvapą. Vieno barelio dažnai vadinamas skaniausias grybas iš šeimos Veshenkovyh. Sporoms vystytis reikalinga žolė, kuri paaiškina grybų paplitimo vietą.

Paskirstymo vieta Kryme

Grybų rinkėjai pataria turtingo derliaus nuvykti į slėnius prie Demerdzhi kalno, Bakhchisarai miškus, stepes prie Donuzlavo ir Sasyko žiočių. Be Krymo regiono, pavienes statines galima rasti Žemutinės Volgos regione.

Iš kitų austrių grybų šeimos veislių pavienės statinės skiriasi gana specifine augimo vieta - jos mėgsta žolėtą stepių dangą. Jei auga visi kiti grybai, dažniausiai po medžiais, atvirose, drėgnose vietose galima rasti pavienes statines. Esant stipriai sausrai, jų ieškoti negalima, nes, nepaisant stepių diapazono, jie labai mėgsta vandenį.

Valgymas

Galima valgyti pavienes statines ir dar daugiau - jos yra gana vertingos gaminant maistą. Grybų rinkėjai tikina, kad šie vaisiai yra skaniausi tarp visų šeimos narių, todėl yra labai populiarūs. Be to, šioje veislėje yra daug naudingų medžiagų.

Galima naudoti džiovinant, marinuojant, gaminant įvairius patiekalus. Atkreipkite dėmesį, kad seni grybai gali turėti tik skrybėles. Kojos su amžiumi tampa grubesnės, kartais net reikia išvalyti peilių ir skrybėlių jungtis.

Rinkimo sąlygos

Pavienės statinės neša vaisius beveik visus metus, pradedant balandžio ir lapkričio mėnesiais. Ypač šiltais metais vaisiai gali augti net kovo pradžioje, todėl eidami į mišką beveik visada galite juos rasti.

Skirtumas nuo klaidingų, nevalgomų grybų

Dažniausiai susibūrimo vietose galima rasti melagingų grybų, blyškių grabų ir muselių agarų. Grybų rinkėjai pataria nekelti viso derliaus į vieną krepšį ir neskubėti rinkti visko, ką rado plynėje, nes nevalgomi grybai auga atskirai nuo kitų.

Valgomuosius vaisius galite atskirti augimo metodu: skirtingai nuo daugelio kitų valgomų ir nuodingų grybų, viena statinė auga grupėmis ir gana dažnai vaisių kojos yra arba kuo arčiau viena kitos, arba net auga kartu, ir atrodo, kad vaisius turi kelias skrybėles vienu metu. Tai yra patikimiausias šio skanaus vaisiaus ženklas.

Naudingos savybės ir naudojimo apribojimai

Pavienės statinės yra vertingos ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl didelio maistinių medžiagų kiekio. Pagal vitaminų ir aminorūgščių skaičių šios veislės atstovai yra artimi mėsai ir pieno produktams. Vieninteliai daržovių, kuriose yra daugiau baltymų nei pavienėse statinėse, atstovai yra ankštiniai.

Jus gali sudominti:

Leningrado srities nuodingi grybai - pavadinimai ir aprašymasDidžiausias grybas - pasaulyje, žemėje, Europoje ir RusijojeGrybų marinatas - kaip pasidaryti marinatą marinuoti žiemai?

Vaisių valgymas taip pat gali padėti įveikti šias ligas ir būkles:

• sumažėjęs imunitetas;
• aterosklerozė;
• didelis cholesterolio kiekis.

Vienvietėse statinėse yra didžiulis kiekis vitaminų (ypač B grupės), antioksidantų ir naudingų rūgščių. Įrodytas jų veiksmingumas gydant anemiją; jis gali būti naudojamas kepenų, inkstų ir akių ligų simptomams paveikti.

Grybas turi unikalų toniką. Kai kurie sportininkai, norėdami išgerti dozę energijos prieš varžybas, naudoja vienkartines statines kaip natūralią alternatyvą dopingo vartojimui. Kaip ir kiti grybai, pavienės statinės neįtraukiamos į vaikų, nėščių, maitinančių moterų, pacientų, sergančių virškinimo trakto patologijomis, racioną.

Receptai ir maisto gaminimo ypatybės

Labiausiai paplitęs ir lengviausias būdas gaminti vienkartines statines yra marinavimas. Norėdami tai padaryti, reikės nuplauti ir išvalyti žemės vaisius, smėlį, žolės likučius. Po to vanduo turėtų būti virinamas - grybai turėtų būti užpildyti tik po virinimo. Vidutiniškai juos reikia virti ne ilgiau kaip 30–40 minučių, retkarčiais pamaišant ir išimant putas. Marinatas stepių grybų receptas yra labai paprastas.

Virimui reikia tokių ingredientų (tikintis 1 litro vandens):

• 3 šaukšteliai acto;
• 2 šaukštų kristalinio cukraus ir druskos;
• lauro lapų pora;
• pipirų ir gvazdikėlių pagal skonį.

Kai tik pamatysite, kad vaisiai įsitaisė keptuvės dugne, juos galima nuimti nuo ugnies ir sudėti į stiklainius, tuoj pat užpylus iš anksto paruoštu marinatu. Tada susukite skardines ir padėkite aukštyn kojomis, apvyniokite.

Taip pat galite paruošti skanius karštus sumuštinius, kurie tinka gurmaniškiems pusryčiams, papildymui sriuba ar kaip užkandis ant šventinio stalo. Norėdami paruošti patiekalą, turite imtis:

• riekelės baltos duonos ar kepalų skrebučiams;
• nedidelis kepimo aliejaus kiekis, skirtas kepti.

Užpildymas:

• rūkytos lašinės;
• svogūnai;
• grybai (apie 200 g);
• kieto, tirpstančio sūrio (pakanka 100–150 g);
• grietinės ir prieskonių (druskos, pipirų ir kt.) pagal skonį.

Supjaustykite visus įdaro ingredientus ir kepkite juos ant vidutinės ugnies, kol iškeps. Kepimo pabaigoje įpilkite šiek tiek grietinės, kad užkandis suminkštėtų.Belieka tik supjaustyti duoną ir sudėti įdarą, viską gerai apibarstant tarkuotu sūriu.

Tada sumuštinius dėkite į įkaitintą orkaitę ir palikite ten, kol sūris išsilydys. Užkandis patiekiamas karštas ant stalo, estetikos tikslais pagal skonį galite papuošti keliomis šakelėmis petražolių ar kitų žolelių.

Atsakymai į plačiai paplitusius klausimus

Rengdamos vienkartines statines, namų šeimininkės dažnai patiria sunkumų. Surinkome dažniausiai užduodamus patyrusių virėjų klausimus ir atsakymus:

Pavienės statinės yra paplitusios pietiniuose regionuose, dauguma jų - Kryme. Rūšis labai ilgai neša vaisius, o pagrindinis produktyvumo kriterijus yra gera drėgmė rūšies augimo vietoje. Skiriamasis vienos statinės veislės bruožas yra tas, kad jie gyvena atviroje vietoje, stepėse, o ne po medžių karūnomis.

Ši veislė laikoma viena vertingiausių ne tik dėl savo skonio savybių, bet ir dėl daugybės maistinių medžiagų. Pavienės statinės yra naudojamos gydant daugelį ligų, valgomos marinuotos, džiovintos, keptos. Jie gali būti naudojami ruošiant daugelį kasdienių patiekalų, taip pat ir gurmaniškų patiekalų.