Prieš pradėdami rinkti gluosnių arbatą, turite išsiaiškinti, koks laikas yra tinkamiausias arbatai ruošti, taip pat kaip tinkamai rinkti žaliavas ir kada.
Turinys
Derliaus nuėmimo laikas skirtinguose Rusijos regionuose
Rinkdami žaliavas sveikam gėrimui gaminti, mažai kas žino, tačiau tie, kurie gyvena Rusijos pietuose, jos centrinėje dalyje ir Maskvos regione, gali pastebėti, kad augalas pradeda žydėti, dažniausiai birželio pabaigoje ir tęsiasi dar mėnesį. Lapai laikomi tinkamiausiais arbatai, tačiau kai kurie renkasi derlių ir žiedynus.
Jus gali sudominti:Žalumynus rekomenduojama skinti birželio pabaigoje, kai tik pradeda žydėti „ivan“ arbata. Norėdami, kad gėrimas būtų ekologiškas, turite kiek įmanoma geriau išvalyti nuo takelių ir augalų.
Geriau, jei miške ar šalia nusileidimo vietos yra plynumas. Ivano arbata lengviau auga šviesiose vietose, todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į saulėtus miško kraštus.
Ivano arbatos lapai gydomųjų savybių įgyja tik žydėjimo metu. Uraluose jis prasideda maždaug liepos viduryje ir tęsiasi iki rugpjūčio vidurio - rugsėjo pradžios. Verta pasidomėti oro sąlygomis, kad teisingai nustatytumėte laiką, kai laikas rinkti žaliavas sveikai arbatai gaminti.
Jus gali sudominti:Kada rinkti
Ivano arbatos buveinės - saulėtos plynaukštės, krūmynai, miško pakraščiai, miško kirtimo vietos, laukai ir nusausintos pelkės - visi tie kampai, kur daug šviesos. Fireweed yra gana aukštas augalas, jis gali ištempti 1,5 metro aukščio. Jei žolinis atstovas bus apsvaigintas tamsiame miške, jis praeis pro šalį, nes tokia žolė neturi naudingų komponentų.
Gydantis gaisre yra beveik visi elementai - stiebas, lapai ir žiedai. Ivano arbatos lapai ir pumpurai renkami žydėjimo metu, paprastai birželio – liepos mėnesiais (Leningrado srityje šis laikotarpis šiek tiek pasislenka į rugpjūčio pradžią). Kai gėlės išnyks, bus pūkų, kurie nėra vaistiniai, todėl neturėtumėte atidėti arbatos žaliavų rinkimo.
Žaliavos turi būti renkamos anksti ryte, kai rasa nudžiūvo. Kai žaliavos bus naudojamos medicininiais tikslais, gėlių viršūnės kartu su stiebu ir viršutiniais lapais laikomos ruošiniais. Ne mažiau naudingi ir ruošiniai atskirai lapai ar gėlės.
Gauti ruošiniai po pjaustymo turėtų būti dedami į šešėlį, o tada atsargiai gabenami į džiovinimo vietą.
Kaip paruošti
Ugniažolių lapai yra tvarkingai išdėstyti palėpėje, vėdinamoje patalpoje arba gatvėje po baldakimu. Norėdami, kad arbata neprarastų naudingų savybių, turite iškloti popierių ar medvilnės audinį, o gėles ir lapus išdėstyti plonu sluoksniu.
Džiovinimui taip pat gali būti tinkama orkaitė arba orkaitė, tačiau temperatūra neturi viršyti 50 ° C. Todėl būtina laikyti duris atidarytas, kitaip žaliavos pablogės.
Jei ugniažolių lapai gerai išdžiovinami, tada jie lengvai susmulkėja. Kotelio pasirengimo ženklas - plyšimas girdimas, kai jie sulaužomi. Džiovintos gėlės turi malonų medaus kvapą ir patrauklų alyvinės spalvos atspalvį.
Jus gali sudominti:Arbatos žaliavų paruošimo procedūra
Iš ugniažolių gaminama „Koporye arbata“ buvo labai populiari Rusijoje ir už jos ribų. Pastebėtina, kad jo paruošimo receptas išliko iki šių dienų.
Ugniažolių paruošimas arbatos gėrimui gaminti skiriasi nuo to, kaip jis paruošiamas medicininiais tikslais:
- Lapų rinkimo procedūra yra tokia, kad augalo viršus atsargiai laikomas viena ranka, o kitos rankos pirštai, sandariai uždaryti ant stiebo, juda iš viršaus į apačią. Surinkta medžiaga lieka delne, o likęs stiebas gali toliau augti ir gaminti naujus lapus.
- Gauta medžiaga sudedama į didelius maišus ir pristatoma į perdirbimo vietą. Kai kurie mano, kad žaliavos taip pat turėtų būti plaunamos, kad nepatektų purvo. Tačiau kartu su vandeniu pasišalina ir naudingosios bakterijos, kurios padeda gydomiesiems elementams išgyventi. Norint išvengti papildomų procedūrų, gluosnių arbatą geriau rinkti ekologiškoje vietoje.
- Ugniažolių lapai turėtų būti šiek tiek nusausinti gryname ore, o po to sudėti į maišą, pagamintą iš polietileno, ir sutrinti, kaip tai daroma su šviežiais kopūstais, kad jie duotų sulčių. Ivano arbatos šakos ir lapai taip pat pradeda išskirti skystį, kai pradinė ląstelių struktūra suyra.
- Kitame etape dešros yra susuktos iš lapų. Tai geriausia padaryti ant stiklo pjaustymo lentos. Dėl sukimo šiek tiek sulčių išsiskiria.
- Gautos dešros sukraunamos į keptuvę ar statinę iš neoksiduojančios medžiagos. Tada lapai suspaudžiami priespaudos būdu ir paliekami maždaug dienai šiltoje vietoje. Šiluma reikalinga tam, kad bakterijos pradėtų sąveikauti su deguonimi. Fermentacija įvyksta dėl šios cheminės reakcijos.
- Tai, kad fermentacijos procesas baigėsi, ekspertai žinos pagal kvapą. Derliaus nuėmimo iš lapų pradžioje būdingas žolelių kvapas, tačiau pradėjus ruošimą, pradeda ryškėti silpno rūgštingumo vaisių aromatas.
- Virtos dešros iš žalių augalų supjaustomos šiaudeliais. Gautos žaliavos turi būti skaidomos ant kepimo skardos arba lakšto, padengto pergamentu. Kepimo lakštai dedami į orkaitę ir džiovinami 50 ° C temperatūroje, atidarant dureles. Kitas būdas džiovinti ugniažolės yra lauke, tačiau tuo pačiu metu ant jo neturėtų kristi tiesioginiai saulės spinduliai.
- Kad ateityje arbata gerai išdžiūtų, ji turi būti periodiškai maišoma.
- Kai dauguma lapų nudžiūvo, jie išimami iš orkaitės ir paliekami išdžiūti.
Kaip laikyti
Jei „ivan“ arbata ruošiama gydymui, ji sulankstyta popieriniuose arba medvilniniuose maišuose. Fermentuotos ugniažolės gerai laikomos stikliniuose indeliuose, iš kurių galite užsukti dangčius.
Kada rinkti Ivano arbatą, kad būtų galima gaminti sveiką vitamino arbatą, atsižvelkite į šalies regioną. Pietinėje jos dalyje yra birželis-liepa, tačiau Nižnij Novgorodo ir kituose šiauriniuose regionuose derliaus sezonas atidėtas iki rugpjūčio vidurio. Čia vėsesnis klimatas, šaltos naktys ir dienos temperatūra žemesnė nei vidurinėje ir pietinėje Rusijos Federacijos juostose.
Pankolis - naudingos savybės ir kontraindikacijos
Kiaulpienės šaknis - naudingos savybės ir kontraindikacijos sveikatai
Kraujažolė - naudingos savybės ir kontraindikacijos sveikatai
Saldymedis - naudingos savybės ir kontraindikacijos sveikatai