Pupelės - uoga, daržovė ar vaisiai: auginimo ypatybės

Skanūs, patenkinti pupelių vaisiai yra ne tik maisto produktas, bet ir būdas gydyti daugelį ligų. Ankštys su plokščiomis sėklomis stiprina organizmą, gerina medžiagų apykaitą, yra tinkamos dietai. Archeologai tvirtina, kad ši kultūra Pietų Amerikoje buvo auginama jau prieš 5 tūkstančius metų. Ankštiniai augalai paminėti senovės Romoje. Europoje pupelės pasirodė XVI amžiuje, jas pristatė ispanų jūreiviai. O XVIII amžiuje turtingų Rusijos didikų soduose pasirodė graži gėlė - pupelės. Ankštinių augalų buvo pradėta vartoti vėliau.

Pupelių savybės

Ši populiari kultūra yra vienas iš 10 sveikiausių maisto produktų. Bet koks pupelių augalas yra uoga, daržovė, vaisius ar ne. Kuriai maisto produktų grupei moksliniu požiūriu priklauso pupelės? Uoga yra sultingas, mėsingas vaisius su sėklomis. Šiuo pagrindu pupelės netinka.

Vaisius saldus, kartais rūgštus. Jei manote, kad pupelės yra maiste naudojamos sėklos. Tada pupelės yra vaisiai. Tačiau skonis kitoks, nėra tokio cukraus, rūgštingumo, kaip vaisiai. Vaisiai auga ant medžio, krūmo. Jaunų pupelių stiebas minkštas, žolinis. Tačiau iki vasaros pabaigos žemė sukietėja ir šaknys šakojasi. Tai atrodo kaip vaisinis augalas.

Mums daržovės, sodo augalai - morkos, agurkai, o ne saldūs vaisiai, šakniavaisiai. Pupelės yra pupelių pasėlis, kuris dažnai laikomas daržove. Tačiau augalų, botanikos moksle daržovė nėra apibrėžta. Šis žodis yra iš žemės ūkio, maisto gaminimo.

Valgomosios daržovės, valgomosios augalų dalys (gumbai, stiebas, vaisiai). Tai neapima riešutų, grūdų, vaisių, uogų. Javai yra sveiki, malti javų ir ankštinių augalų grūdai. Gaminant maistą galima tiksliai apibrėžti, ar pupelė yra daržovė, ar ne. Ankštinių augalų šeima, kaip ir javų augalai, yra atskira rūšis.

Pupelių privalumai

Pupelių naudojimas lemia sudėtį. Pupelėse yra 20% augalinių baltymų, 30% - mėsoje. Baltymai pasisavinami 70–80%, tai daro augalą nepakeičiamu patiekalu vegetarams. Mikroelementų, mineralų, amino rūgščių, vitaminų kiekis prisotina organizmą reikalingomis naudingomis medžiagomis.

Augalas naudojamas ligoms gydyti. Net graikų gydytoja Avicenna patarė augalus naudoti plaučių ligoms gydyti. Norėdami sumažinti cukraus kiekį kraujyje, padidinti imunitetą, diabetikams rekomenduojama vartoti pupelių patiekalus. Kultūra yra naudinga pacientams, sergantiems ateroskleroze, turintiems aritmiją. Virti nuovirai, augalo užpilai patariami gydyti:

• tuberkuliozė
• reumatas;
• lėtinis pankreatitas;
• gastritas su mažu rūgštingumu;
• egzema
• inkstų liga.

Augalas turi antibakterinių, diuretikų savybių. Įskaitant maistą, 2–3 kartus per savaitę, pupelės sukelia:

• druskos metabolizmo normalizavimas;
• skrandžio sulčių gamybos stimuliavimas;
• skysčio perteklius su toksinais, šlakai pašalinami;
• padidėja potencija;
• ramina nervų sistemą.

Reguliariai vartojant pupeles, rauginiai yra mažiau formuojami.

Kosmetologai pataria kaukes gaminti iš virtų pupelių, su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis. Veido, rankų oda tampa švelni, paraudimas, odos sudirginimas išnyksta. Yra mityba, raukšlių išlyginimas.Taip yra dėl baktericidinių, žaizdas gydančių vaisių savybių, juose esančių aminorūgščių.

Jūs negalite naudoti žalių pupelių. Kompozicijoje yra toksiškų ingredientų, kurie sunaikinami virimo metu. Todėl ankštis, vaisius reikia virti, troškinti, troškinti.

Yra kontraindikacijų, negalima naudoti:

• su podagra;
• gastritas su dideliu rūgštingumu;
• dūris, cholecistitas.

Šių ligų paūmėjimo laikotarpiu verta visiškai atsisakyti naudingos kultūros.

Rūšys ir veislės

Yra apie 250 šios kultūros rūšių. Tačiau auginama tik 20 veislių. Rūšių apibūdinimas atliekamas pagal išorines savybes:

• purus, 45–65 cm aukščio;
• garbanotos pupelės, kotelis iki 6 m aukščio;
• pakilimas iki 2 metrų;
• dekoratyvinės, garbanos, naudojamos dekoruoti sienas, palisuoti.

Pupelės skiriasi vaisiais. Tai gali būti cukrus (šparagai), grūdai (įprastas lukštas), pusiau cukrus (vartojami tik prinokę vaisiai). Iš šparagų pupelių skinamos tik neprinokusios ankštys, iš jų ruošiami patiekalai.

Be žalių, geltonų pupelių, auga veislės iš Vokietijos ir Austrijos - „Bluhilda“, „Purple King“. Šių veislių ankštys yra tamsiai violetinės, vaisiai - smėlio spalvos. Kepant pupelių spalva keičiasi, tampa žalia.

Korpuso (grūdų) veislės vėluoja. Viduriniuose Rusijos regionuose jie neprinokę, net žalios ankštys nevirsta. Vožtuvai yra tankūs, pluoštiniai, nėra skoningi. Prinokę, sausi vaisiai yra virti, naudojami sriuboms, kaip garnyras, salotose. Tarp sodininkų populiarios veislės yra baladė, auksinė, dosni, varvara.

Pupelės, kaip matyti nuotraukoje, išsiskiria spalva:

• balta
• raudona;
• juoda.

Kietos struktūros baltųjų pupelių vaisiai, kurių baltymų kiekis yra 20%. Be gyvulinių riebalų, jie absorbuojami greitai, 70 proc. Gerai veikia širdį, kraujagysles, mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Tai taip pat valo organizmo perteklių. Baltųjų pupelių kalorijų kiekis - 120 kcal / 100g.

Raudoni grūdai turi dar mažiau kalorijų - 94 kcal / 100 g. Joje daugiau vitaminų B, C, A, PP, aminorūgščių, kitų naudingų ingredientų koncentracija. Jis turi raminantį poveikį, veikia imunitetą. Plaukai, oda ir stipresni dantys tampa pastebimai geresni.

Juodosios pupelės yra naudojamos Lotynų Amerikos virtuvėje. Grūdų skonis yra saldus, rūkytas. Maistinių medžiagų koncentracija ten yra didžiausia. Rekomenduojama, yra vėžio prevencijai.

Pupelių auginimas

Daugybę pupelių nuotraukų ir jos aprašymą galite rasti nuotraukų galerijoje. Žolinis stiebas, cirruso lapai. Gėlės, surinktos žiedyne, teptuku. Vaisiai yra dviem sparnais, atskirti pertvaromis. Šaknies šaknis, šakos įvairiomis kryptimis.

Pupelės turi savo reikalavimus dirvožemiui, oro temperatūrai. Pupelės yra termofilinis augalas, todėl sodiname po to, kai dirva sušyla iki 12-16 ° C, 8-10 cm gylyje.

Jus gali sudominti:

Baltosios ir raudonosios pupelės: skanesnės ir sveikesnėsPupelės: kaip auginti, laikas ir sodinimo schemaPupelių nauda sveikatai ir žala nuo diabeto: kuri yra naudingesnė

Liaudies ženklai pataria sodinti pupelių kultūrą, kai kaštonai žydi.

Norėdami gauti didelį derlių, jums reikia:

• paruoškite dirvą sodinimui;
• paruoškite sėklas;
• pasodinti;
• atlaisvinti;
• laistyti;
• tręšti.

Be šilumos, augalas mėgsta purią, oro erdvę, prastai auga molio, pelkėtoje dirvoje. Tai yra žalias mėšlas, gali būti sodinamas tręšti dirvą. Pupelių šaknyse yra mazgelių, kurie kaupia azotą iš oro, prisotindami žemę. Sudaromos geros sąlygos augti kitiems augalams.

Pasirinkę vietą, turite paruošti sėklas sodinimui.Norėdami apsaugoti pupeles nuo ligų ir vabzdžių, prieš sodinimą 6 minutes nuleiskite sėklą į boro rūgšties tirpalą (1 g 5 litrams vandens). Kad sodinukai greitai pasirodytų, naktį prieš sodinimą jie mirkomi vandenyje. Taigi atsikratykite vabzdžių, ligų, pasirūpinkite greitais ūgliais.

Ankštinių augalų augimo vietai reikia saulėtos, be skersvėjų. Iškrovimas atliekamas iki 6 cm gylio, skylės dedamos 15-20 cm atstumu viena nuo kitos. Atstumas tarp eilučių yra iki 40-50 cm, viename šulinyje sodinama 5 sėklos.

Po atsiradimo vienoje vietoje turėtų būti ne daugiau kaip 2-3 ūgliai. Kitus galima atsargiai ištraukti ir pasodinti netoliese.

Jus gali sudominti:

Laimos pupelės: kokia rūšis, auginimas ir priežiūra
Daugelis „Lima“ pupelių (pupelių genties, ankštinių šeimos) yra žinomos pavadinimu mėnulio formos, mėnulio formos, mėnulio ...Skaityti daugiau ...

Augalų priežiūra

Mes turime laukti pirmųjų ūglių. Beveik iškart jie atsargiai išpurškiami. Atlaisvinkite dirvožemį:

• po sudygimo, kai augalas jau yra 7 cm;
• 2 savaitės po pirmojo atlaisvinimo;
• prieš pat uždarant eiles.

Ateityje reikia išrauti piktžoles. Palikimas susideda iš laiku atsilaisvinimo, laistymo, trąšų.

Pasirodžius pirmiesiems lapams, jau galima pamaitinti mažą kotelį. Geriausia pridėti superfosfato (30–40 g / 1 m²). Kai pasirodys gėlė, augalui geriau gauti kalio druską. Subrandinant medžio pelenus - 10–15 g už 1 kvadratą. metras

Laistymas yra svarbi gero derliaus sąlyga. Drėkinkite žemę, kol pasirodys 5 lapai. Būtina pasirūpinti, kad žemė būtų vidutiniškai drėgna, dirva biri. Tada nustokite laistyti ir palaukite, kol pupelės žydi. Be to, augalą reikia gausiai laistyti. Geriau ginti vandenį rezervuare mažiausiai 24 valandas. Laistydami nepamirškite apie atsipalaidavimą. Ankštiniai mėgsta minkštą dirvą.

Ligos ir kenkėjai

Be populiarių kontrolės būdų, yra ir cheminių kenkėjų naikinimo būdų. Tai yra chemikalų, biologinių produktų naudojimas. Bet jas patariama purkšti šiomis priemonėmis prieš žydėjimą, geriau sodinti. Kad pupelių kultūra netaptų toksiška žmonėms.

Pasėlių praradimo galite išvengti laikydamiesi ligų, kenkėjų prevencijos taisyklių:

• stebėkite sėjomainą, tik po 4 metų vėl galite sodinti ankštinius augalus;
• laikyti ir sėti tik sveikus vaisius.

Turėtumėte žinoti ligas, kurios kelia grėsmę pasėliui. Pupelių užkrėtimo kenkėjai:

1. Šliužas. Būtina pašalinti piktžoles, atlaisvinti dirvą. Geriau juos surinkti savo rankomis.
2. Amarai.
3. Whitefly
4. Spygliuota musė.
5. Pupelių branduolys.

Taigi, kad ne klaidas išnaikino daigai skrenda, pasėlis surenkamas prieš ankščių atidarymą. Nuėmus derlių, geriau 4 dienas įdėti į šaldiklį. Esant –10 ° C, žūva lervos, kiaušiniai, suaugę kenkėjai. Pašildžius surinktus vaisius.

Pupeles veikia bakterijos, grybeliai, virusai. Dėl to atsiranda miltligė, antracnozė, baltasis puvinys, mozaika. Ką daryti užsikrėtus:

1. Pelėsinis miltligė plinta drėgnu, šiltu oru, apdengdamas visus sodo augalus baltomis dulkėmis. Aptikus ligotus augalus, jie pašalinami arba sudeginami.
2. Antracnozė padengia augalą opomis, mažina pupeles, puveles. Pašalinkite sergantį augalą.
3. Šaknų puvinys pastebimas kaip balta, rausva danga. Sunaikinkite lapus, stiebą.
4. Pastebimas baltos spalvos baltas puvinys, grybelis. Augalas yra sudygęs.
5. Bakterijų dėmės, virusas, išsiskiriantis žaliomis dėmėmis ant augalo, išsipūtimas, pūslelės ant lapų.

Norint užkirsti kelią augalų ligų atsiradimui, būtina atlikti prevenciją. Norėdami išvalyti visą žemę nuo šiukšlių likučių, neleisdami daugintis grybelio sporoms. Kasti dirvą. Prieš sodinimą sėklos apdorojamos.

Grybelis bijo vario, jo turinčių priemonių. Dažnai naudojamas Bordo mišinys.Apdorodami augalus chemikalais, negalima valgyti jaunų ankščių, kad neapnuodytumėte savęs. Atidžiai turite perskaityti gaminio instrukcijas, laikytis dozavimo, saugumo taisyklių.

Jus gali sudominti:

Kaip užauginti daržovių pynę (kinines pupeles)
Ar kada nors savo dachose pasodinote užtvanką? Paskubėk tai padaryti. Kiniškų šparaginių pupelių veislė, vadinama ...Skaityti daugiau ...

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Norėdami išsaugoti vaisius nepažeistus, laikykitės pupelių rinkimo taisyklių. Čia atsižvelgiama į tolesnio derliaus naudojimo būdą. Vasaros gyventojai pataria:

• jei pieno prinokimo ankštis supjaustoma, ji virinama, dedama į šaldiklį;
• laikant ankštyse, renkamos sultingos pupelės, žali lapai.

Jie nerenka visų vienu metu, tik prinokę. Po 4-8 dienų antroji partija išdžius, kuri vėl pašalinama. Derliaus nuėmimas prasideda ryte, kad nebūtų įtrūkimų. Tuomet pupelių kokybė ir nauda sumažės.

Derliaus nuėmimui iš grūdų:

• nuimamas anksti ryte;
• augalas ištraukiamas iš dirvožemio, pakabinamas nokinimui po baldakimu;
• išvalomas po 6-17 dienų.

Negalite ištraukti viso augalo, jis turi būti supjaustytas. Tegul šaknys lieka dirvožemyje, todėl dirva yra prisotinta azotu.

Kitas, susmulkinkite ir nusausinkite. Apsaugokite kenkėjus nuo vabzdžių. Tam pasėlis dedamas į sandarų indą (stiklainį su dangčiu). Prieš tai pupelės kepamos orkaitėje. Leiskite atvėsti ir supilkite į stiklainį. Skardinės dugne dedamos 2 skiltelės česnako, po kurio talpa susukama. Geriau laikyti vėsioje vietoje. Esant stipriam šalčiui, vaisiai atšals, blogės daigumas.

Išmokęs naudingų dalykų apie pupeles, jų savybes, auginimo būdus ir konservavimą. Ši naudinga informacija padės namuose visada turėti sveikų ankštinių šeimos vaisių.