Laimos pupelės: kokia rūšis, auginimas ir priežiūra

Daugelis „Laimos“ pupelių (pupelių genties, ankštinių šeimos) yra žinomos pavadinimu mėnulio, mėnulio ir mėnulio formos. Jis pelnė populiarumą dėl puikaus skonio, naudingų savybių ir kintamo naudojimo. Auginkite kultūrą vidurinėje juostoje ir pietuose, atviras gruntas, šiltnamyje, šiltnamyje. Jums tinkamą veislę visada galite pasirinkti daržovių turguje.

Skiriamieji bruožai

Europa pripažino „Limos“ pupeles kaip daržovių derlių XVI amžiuje, o inkai apie skanias pupeles sužinojo daugiau nei prieš 5000 metų. Rūšies pavadinimas kilęs iš toje vietoje, kur pirmą kartą buvo aptiktos ankštys - Limos miestas Pe Kitas pavadinimas - „mėnulio formos“ susijęs su sėklų, panašių į mėnulio pusmėnulį, išvaizda, kuri aiškiai matoma nuotraukoje.

Iš išorės jis gali atrodyti kaip krūmas, kaip vijoklinis ar šliaužiantis augalas. Vijoklinių augalų stiebas užauga nuo 30 iki 200 cm ilgio, kartais šliaužiančiose siekia 15 m. Lapų plokštelė tanki, melsvai žydi. Nedideli balkšvai žalsvos ar alyvinės spalvos gėlių dydžiai (jų yra apie 30) sudaro žiedyną, primenantį teptuką. Gėlės neatskleidžiamos vienu metu, bet su tam tikru laiko intervalu.

Vaisiai yra plačios, plokščios pupelės, kurių ilgis nuo 6 iki 18 cm. Skirtingai nuo kitų rūšių, jaunas ankštis nevalgomas - lapo viduje yra labai šiurkščiavilnių pluoštų. Susidaro 2–4 sėklos, jų spalva, priklausomai nuo veislės, yra skirtinga: grietinėlė, marga, balta-pilka. Pieno prinokimo stadijoje jie turi švelnų sviestinį skonį, kuris vertinamas gaminant maistą. Brandinimo datos yra skirtingos - nuo 9 iki 13 savaičių.

Visos veislės „Lima“ pupelės skirstomos į stambiavaisius - sėklos ilgis siekia 3,5–4 cm, o mažas - vaisines. Baby lima (Baby Lima) yra bendras pupelių veislių su mažomis sėklomis pavadinimas.

Viskas apie limo pupelių privalumus ir trūkumus

Dabar daug dėmesio skiriama sveikai, maistingai mitybai, o kultūra tvirtai įsitvirtino daugybėje maistinių dietinių produktų, kuriuose gausu baltymų ir riebalų.

Nauda

Vaisiuose yra daug krakmolo, ląstelienos, o tai suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, todėl pupelių patiekalai yra būtini dietinėje ir gydomojoje mityboje. Augaliniai baltymai, kurių yra apie 25%, yra gerai virškinami, o gyvuliniai baltymai juos pakeičia nevalgius ir vykdant įvairias dietas.

Šiurkščių skaidulų buvimas daržovės sudėtyje pagerina žarnyno judrumą ir atitinkamai greitas nereikalingų medžiagų pašalinimas iš organizmo virškinimo metu. Jie, kurie yra svarbūs, sudaro sąlygas susidaryti naudingoms bakterijoms, sudarančioms žarnyno mikroflorą.

Mikroelementai kalcis, kalis, geležis, magnis, selenas, fosforas ir B grupės vitaminai yra būtini norint sukurti energijos tiekimą, pagerinti kraujagyslių būklę ir širdies veiklą. Reguliariai vartojant pupeles, taip pat ir limą, pagerėja medžiagų apykaita, mažėja blogojo cholesterolio kiekis kraujyje.

Kultūra taip pat vertinga, nes sėklas galima naudoti šviežias ir džiovintas, o laikymo metu jie nepraranda savo naudingų savybių.Kepant jie troškinami, virti, kepti, sumalami į miltus. Derinys su kitais produktais yra tobulas.

Trūkumai

Nepaisant skonio ir naudingų savybių, kai kurios žmonių kategorijos turėtų apriboti pupelių naudojimą arba visiškai atsisakyti jų naudojimo.

Kai negalite valgyti pupelių:

• bet kokio tipo cukrinis diabetas;
• vidurių pūtimas;
• lėtinės virškinimo trakto ligos ūminėje stadijoje;
• inkstų akmenys.

Auginimas ir priežiūra

Kadangi kultūra kilusi iš šiltų saulėtų regionų, jai auginti būtina pasirinkti saulėtą vietą, kurioje nėra vėjų ir drėgmės sąstingio. Laimo pupeles galima auginti sėjant sėklas ant kraigo arba daigus.

Sėja dirvoje

Rudenį reikia pradėti ruošti dirvą - ją iškasti, pašalinti augalų šiukšles, piktžolių šaknis, įpilti 40 g superfosfato į 1 m² ir, jei reikia, kalkių (350–500 g 1 m²). Pavasarį pasodinkite ant keteros kompleksinių trąšų granules (40 g / 1 m²) ir užkaskite.

Jus gali sudominti:

Baltosios ir raudonosios pupelės: skanesnės ir sveikesnėsPupelės: kaip auginti, laikas ir sodinimo schemaPupelių nauda sveikatai ir žala nuo diabeto: kuri yra naudingesnė

Pradėti sodinti būtina, kai dirva sušyla iki 15 ° C. Laikas priklauso nuo oro sąlygų. Jei pasodinate į šaltą žemę, tada sėklos, laukdamos šilumos, gali tiesiog pūti. Pirmiausia sėklų medžiaga turi būti dezinfekuota, tris valandas stovėjus rožiniame mangano tirpale.

Kaip sodinti:

• skylės (gylis 3,5-6 cm) krūmų veislėms išdėstomos 20 cm intervalu, tarpai tarp eilių yra nuo 40 iki 60 cm;
• vijoklinių veislių tarp skylių atstumas yra didesnis - apie 30 cm, tarpai tarp eilių - nuo 80 iki 90 cm;
• gali būti sodinamos kvadratiniu lizdu, paliekant nuo 50 iki 70 cm tarp sėklų;
• nedelsdami nustatykite atramas, nesant tokios galimybės sodinti pupeles šalia tvoros, kukurūzus.

Norint apsisaugoti nuo nestabilių pavasario orų, rekomenduojama pastatyti pastogę iš plėvelės ar dengiančios medžiagos iš viršaus.

Sodinti sodinukus

Paruoškite sėklas sodinti kovo pradžioje. Po perdirbimo padėkite jas ant drėgno skudurėlio ir palikite, kad išsipūstų (audinys turi būti drėgnas, bet ne šlapias). Po šaknų atsiradimo pasodinkite į stiklines su dezinfekuotu dirvos mišiniu, kurį sudaro sodo dirvožemis, durpės, smėlis.

Jei dirvožemis derlingas, tręšti nebūtina, o jei reikia trąšų, po sudygimo naudojamas superfosfatas. Laistymas atliekamas reguliariai, išlaikant dirvožemio drėgnumą. Stenkitės neleisti per daug drėgmės, kad nepažeistumėte šaknų sistemos. Nustatant pastovią dienos temperatūrą 16–20 ° C lygyje, daigai sodinami ant kraigo.

Jus gali sudominti:

Kaip užauginti daržovių pynę (kinines pupeles)
Ar kada nors savo dachose pasodinote užtvanką? Paskubėk tai padaryti. Kiniškų šparaginių pupelių veislė, vadinama ...Skaityti daugiau ...

Priežiūra

Tolesnę priežiūrą sudarys įprastos laistymo, atlaisvinimo, kalimo, tręšimo procedūros:

• laistyti anksti ryte arba vakare, kai dirvožemis yra sausas, neleidžiant vandeniui stovėti po krūmais;
• laistydami stenkitės nelipti ant lapų - saulės lašas saulėje tampa lęšiu ir gali nudeginti;
• vėsiu lietingu oru su dideliu kritulių kiekiu sunkiose žemėse, ant krantų galima pastatyti apsaugą nuo plėvelės, kad pupelės neužšaltų;
• pirmąjį paruošimą atlikite ne anksčiau kaip po dviejų savaičių po sodinukų persodinimo į žemę - užpilkite žalumynų (sumalkite dilgėlę, piktžoles, įpilkite vandens ir palikite bent 24 valandoms), sumaišykite su nedideliu kiekiu išsijotų pelenų, praskieskite vandeniu santykiu 1: 8, užpilkite 1 litru po krūmu. ;
• šiems viršutiniams padažams (iš viso turėtų būti ne mažiau kaip trys), galite naudoti amonio salietros ar fosfato trąšų tirpalus pagal instrukcijas, derindami juos su pelenų tirpalu (sumaišykite lygiomis dalimis pelenų ir vandens, tada praskieskite vandeniu santykiu 1:10);
• kelis kartus per sezoną atlikti paviršinį atsipalaidavimą ir sumalti įvores - laistymo metu pažeidžiama apatinė stiebų dalis.

Galimos ligos ir kenkėjai

Sodininkai pažymėjo, kad Laimos pupelės yra mažiau jautrios infekcijoms. Kartais antroje vasaros pusėje, esant pailgėjusiam orui ar dideliam dienos ir nakties temperatūrų skirtumui, gali atsirasti miltligės ar lapų dėmėtumo požymių. Gydymą Bordeaux skysčiu, vario sulfatu (1%) ir specialiu preparatu „Bactofit“ padeda įveikti infekcija.

Vabzdžių kenkėjai to nemėgsta dėl savito lapų ir stiebų kvapo, todėl artumas jam yra naudingas kitoms kultūroms, o pavėsinėje, apipintoje vijoklinėmis pupelėmis, nebus musių ir uodų.

Derliaus nuėmimas ir laikymas

Krūmų veislėse grūdai pradeda bręsti anksčiau nei vijoklinių veislių. Jei reikia pieno brandos vaisių, jie renkami tol, kol lukštas ant jų taps tankus. Tai galite patikrinti dantų krapštuku, plonu pagaliuku, pradurdami pupelę. Šviežiai laikomos jaunos pupelės tik šaldytuve ir ne ilgiau kaip dvi savaites.

Pieno pupelių laikymo galimybės:

• indelyje ant šaldytuvo lentynos (ne ilgiau kaip dvi savaites);
• švieži ir blanširuoti grūdai gali būti užšaldyti;
• konservų.

Sėklų nokinimas gali būti vertinamas pagal ankšties būklę - jei jos pradėjo geltonuoti ir išdžiūti, tada grūdai yra paruošti derliui.

Iš sausų ankščių grūdai lengvai nulupami, tada jie išsibarstomi sausoje patalpoje, kur galima patekti į gryną orą.

Be to, jūs galite atlaikyti keletą dienų saulėje.

Kaip laikyti džiovintas pupeles:

• sausoje patalpoje, audinių maišelyje, esant žemesnei kaip +10 ° C temperatūrai;
• šaldiklyje, plastikiniame maišelyje;
• į stiklinį indą su sandariu dangčiu, kuriame galite įdėti česnaką arba sumaišyti turinį su nedideliu kiekiu druskos;
• vakuuminiame inde.

Jus gali sudominti:

Turkijos pupelių šparagai
Šparagų pupeles galima paruošti įvairiais būdais. Vienas iš virimo variantų yra šparagų pupelių receptas su ...Skaityti daugiau ...

Laimos pupelių patiekalai

Daugelis, išbandžiusių „Lima“ pupeles įvairiuose patiekaluose, sako, kad jas paragauti yra tiesiog malonu - švelnus sviesto prisilietimas yra įpintas į kitų ingredientų aromatą! Jis puikiai išlaiko savo formą virimo metu, todėl puikiai tinka salotoms ir užkandžiams, puikus skonis sriuboms ir šalutiniams patiekalams suteikia nepakartojamą malonų poskonį.

Rauginti kopūstai troškinti su laimo pupelėmis

Produktai:

• laimo pupelių grūdai - 500 g;
• rauginti kopūstai - 800–1000 g;
• balta arba raudona lemputė vidutinio dydžio;
• lauro lapas - 2;
• pipirų - 3 žirniai;
• druska pagal skonį.

Kaip virti

8 valandas mirkyti sausus grūdus šaltame vandenyje, nuplauti ir virti 1,5–2 valandas ir sudėti į kiaurasamtį. Virimo pabaigoje įpilkite druskos.

Smulkiai supjaustykite nuplautus kopūstus ir troškinkite, kol suminkštės, įpildami truputį vandens, svogūną, pipirus, lauro lapą. Po suminkštėjimo pašalinkite lauro lapą, pipirų žieveles, suberkite pupeles ir troškinkite apie 7 minutes. Norėdami paragauti, įpilkite druskos, pipirų, žolelių.

Laimos pupelių salotos

Produktai:

• laimo pupelių grūdai - 300–400 g;
• rūkytos vištienos krūtinėlė - 1;
• lemputė vidutinio dydžio;
• aštrios korėjietiškos morkos - 100-200 g;
• pomidoras - 2;
• žalumynai (kalendra, krapai);
• druska;
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus.

Kaip virti

Mirkykite sausas pupeles (8 valandas), kepimo pabaigoje nuplaukite, užvirkite, įberkite druskos, įpilkite į kiaurasamtį.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais, druską, sumaišykite su tarkuotu česnaku ir palikite pusvalandžiui. Plonus svogūnų žiedus perpilkite verdančiu vandeniu 10–15 minučių, padėkite į kiaurasamtį.

Supjaustykite krūtį plonomis juostelėmis, suberkite morkas, svogūnus, pomidorus, supjaustytas žoleles, pagardinkite augaliniu aliejumi, įberkite druskos pagal skonį.

Atsiliepimai

Galina Sergeevna, Iževskas

Aš pasidalinsiu savo patirtimi auginant lima pupeles. Kadangi sode mažai vietos, nusprendžiau auginti jį priešais namą. Aš pastačiau du trellises, kurie užėmė mažai vietos, o apaugusios pupelės sukūrė labai įspūdingus gyvatvores, padalindamos vietą į poilsio zoną ir ekonominę zoną. Ši parinktis pasirodė labai pelninga ir patogi - graži, sodinimas neužima vietos sode.

Ivanas Petrovičius, Omskas

Man patinka „Lima“ pupelės patiekaluose, o aš iš jos sugalvojau savo užkandžių versiją: užvirkite, atvėsinkite, sutrinkite trintuvu, įpilkite smulkiai supjaustytų krapų, kalendros ar baziliko, maltų juodųjų pipirų, česnako, bekvapio alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus, reikalauju porą valandų. Kai masė prisisotins visais kvapais, paskirsčiau ją ant skrebučio ar skrebučių gabalėlio. Su sriuba arba kaip užkandžių variantas - puiku. Šeimos atsiliepimai apie mano patiekalą visada yra entuziastingi.